<p class="ql-block">采英撷美 30</p><p class="ql-block">甜蜜之花 </p><p class="ql-block">张力</p><p class="ql-block"> 说英国的月亮比中国的月亮圆，那是崇洋媚外。说英国的生活比中国的生活甜，一点儿不假。伊甸园的亚当和夏娃啃过的苹果，英国人拿去做成了果酱，给英国人的生活抹上一层无处不在的甜。</p><p class="ql-block"> 中餐案桌上，甜品无足轻重，可有可无。西餐菜谱中，甜品是独立的一个章节。没有甜品的饭局就像一篇还没有写完的文章，一盘仍没有下完的棋局。一座没有封顶的烂尾楼，令人惋惜。。</p><p class="ql-block"> 力哥是一位甜食爱好者。喜欢跟甜食眉来眼去，谈情说爱。来到英国，如鱼得水，如鸟归林。舌尖绽开一串串甜蜜之花</p><p class="ql-block"> 首先，拜见英国甜点界的大哥大司康饼。这位老大的地盘很大，能量也很大。没它不算喝茶，只能叫喝水，一下就没了文化。司康饼讲究吃法。抹上凝脂奶油，来一勺酸甜的草莓酱，奶油绵密、果酱清甜，酥到掉渣，香到跺脚。至于先抹奶油还是先抹果酱，英格兰和苏格兰一边吃一能吵，吵了100 年还没完没了。力哥不管那些，好吃才是王道。</p><p class="ql-block"> 不久，力哥应邀与“维多利亚海绵蛋糕”共进晚餐。这款蛋糕听名字就知道有皇家血统，很受女王宠爱。蛋糕屑沾在指尖，舔一口都是幸福感。不刻意的温柔，就是英式甜品的精髓。</p><p class="ql-block"> 紧接着与英国甜品界的重量级选手“太妃糖布丁“狭路相逢。挖一勺拉丝软糯，暖乎乎的从舌尖甜到胃里。冷热交织，甜香四溢，再阴冷的雨天，一口下去，浑身都暖融融的。</p><p class="ql-block"> 英伦甜滋味远不止这些。街头随处可见的果酱甜甜圈，外酥内软，咬一口爆浆酸甜。清爽解腻的柠檬挞，酸得清爽、甜得温柔，专治各种甜腻。还有圣诞布丁，塞满果干坚果，白兰地点火，仪式感拉满，甜得醇厚又有年味。英式甜品的万能神仙酱凝脂奶油，慢火熬煮的醇厚奶香，抹吐司、拌水果，一口就让你放弃抵抗，举手投降。</p><p class="ql-block"> 有人总说英国甜点太甜，甜到上头。可这份极致的甜，恰恰适配着英伦的阴雨与温柔。英国的天总爱飘着细雨，空气里带着微凉的湿润，一杯温热红茶，一块甜滋滋的点心，就能驱散所有阴霾。</p><p class="ql-block"> 英国人做甜品，从不用华丽技法炫技，只用牛奶、黄油、面粉和糖，揉进最纯粹的诚意，做出最朴实的甜。这份甜，没有法式浪漫的热烈，没有日式精致的细腻，却藏着英式独有的从容与温柔。是阴雨午后的惬意，是平凡日子里的小欢喜，是尝一口，就忘不掉的简单快乐。</p><p class="ql-block"> 人生苦短，不如像英国人这般，来点坦荡又纯粹的甜，又何妨？</p><p class="ql-block">2025.12.30英国萨里</p><p class="ql-block"> </p>