613《西双版纳勐海县内蒙清水涮羊肉》——勐巴拉健康行2025.12.24.手机摄影作品欣赏。

中医郝建国

1.摄影:中医郝建国。时间:2025.12.24.地点:云南西双版纳勐海內蒙羊肉清水涮。(题图：作者佤族服饰像)勐海天气：晴，温度度23至9度，东南风2级。手机:ViVO X90。美篇号：442910867。 2.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。《摄影大伽奖》参加天津摄影俱乐部组织的——漫步天涯，客居一方。2024.2. 3.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。欢聚内蒙清水涮羊肉。云南西双版纳勐巴拉坐落于云南热带雨林环绕的自然环境中，所在的勐海县被誉为“普洱茶第一县”的美誉。在祖国南方边陲小镇竞有来自北方内蒙古草原的清水涮羊肉，只有最好的草原上的好羊肉，才能用清水涮着吃，这就是落户勐海县内蒙清水涮羊肉。欢迎美食家的光临坐客。品尝道地的内蒙古草原羊肉。 4.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。清水涮羊肉这名字听着遥远，味道却在这热带边陲扎下了根。招牌上的羊肉图鲜嫩诱人，电话号码清清楚楚，像是在说：别管多远，来了就是朋友。 5.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。走进这家藏在勐海县勐巴拉的“内蒙羊肉清水涮”，第一眼就被那块色彩明快的招牌吸引。蓝天白云下是辽阔的绿草原，成群的羊儿悠闲吃草，仿佛一脚踏进了北国草原。可抬头一看，头顶却是西双版纳特有的浓密树冠，阳光透过叶隙洒下来，斑驳地落在“内蒙羊肉清水涮”几个大字上。 6.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。店门口的电子屏闪着红蓝相间的光，“内蒙羊肉清水涮”几个字跳动着热情，旁边的黄布招牌略显朴素，却更添几分烟火气。边缘那圈红边像极了蒙古包门帘上的绣纹，随风轻晃。 7.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。门两侧贴着一对卡通哪吒人物，穿着蒙古袍，笑得憨态可掬，手里还提着小灯笼。“欢迎光临”四个字写得俏皮，“进店暴富”更是让人会心一笑。 8.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。这哪是吃饭的地方，分明是快乐的入口。他们不说话，却用笑容把人迎进门，仿佛在说：今天涮的不只是羊肉，还有好心情。 9.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。墙上的壁画铺展开一片草原风光，老人坐在蒙古包前，羊群散落草地，远处山峦起伏，鸟儿掠过天际。那盏红灯笼挂在画侧，像是从画里走出来的一样，把草原的宁静也带进了这间小店。 10.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。我忽然觉得，所谓“内蒙羊肉”，不只是食材的来源，更是一种生活的气息——辽阔、自由、简单，却踏实。 11.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。草原上的绵羊。一盏红灯笼静静垂挂，映着身后茂密的绿树和湛蓝天空，电线横过头顶，像是把城市与草原悄悄连在了一起。这里没有风雪，却有热风拂面；没有毡房，却有火锅升腾的热气，把远方的味道，稳稳地端上了云南的餐桌。 12.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。锅一上桌，热气腾腾，橙红的汤底翻滚着油花，没有浓烈香料，只有清水打底，几片姜、一段葱，却把羊肉的鲜味吊得淋漓尽致。锅身雕着蓝红花纹，金把手锃亮，像极了草原上的银器。这锅汤，清而不寡，暖而不燥，一开锅，整个屋子都安静了，只剩下“咕嘟咕嘟”的声音，像在召唤远方的游子。 13.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。内蒙塞外醉火情42度酒。 14.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。第一盘端上来的是薄切羊肉，红得透亮，白脂肪如霜雪般均匀分布，一片片躺在黑盘上，像艺术品。夹一片入锅，十几秒，卷边变色，入口即化，没有膻味，只有草原阳光和风的味道。这肉，分明是从千里之外的牧场，一路风尘仆仆冷链运输，只为在这热带边陲小城，与一锅清水相会。 15.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。草原羊肉卷。 16.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。草原羊肉卷。 17.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。草原羊肉卷。 18.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。草原羊肉卷。 19.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。草原羊肉卷。 20.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。草原羊肉卷。 21.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。接着是羊肉片，整齐码放，红白相间，边缘微微翘起，像是在呼吸。清水一涮，鲜味瞬间释放，蘸一点店家特调的麻酱，再撒点香菜，一口下去，暖意从舌尖直通胃底。这吃法简单，却最见功夫——好肉，才敢用清水涮。 22.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。肥瘦相间羊肉卷。 23.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。另一盘肉片盛在红边圆盘里，螺旋排列，像一朵盛开的花。灯光柔和，肉的纹理在光下格外清晰，红润得让人舍不得动筷。可筷子一伸，就知道什么叫“鲜嫩多汁”。这不单是吃肉，更像是在品尝一种生活态度：不喧哗，不浮夸，只用本真打动人心。 24.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。配菜也讲究。一盘萝卜块，淡黄清亮，撒上红辣椒片和绿葱花，清爽解腻。咬一口，脆生生的，辣意微起，正好唤醒味蕾。这搭配，像是草原的粗犷与南方的细腻，在一餐饭里握手言和。 25.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。莲藕片切得薄厚均匀，九孔洞清晰，下锅一涮，脆中带糯。它不抢戏，却让整桌菜多了层次。木耳泡发得恰到好处，黑亮有光泽，吸饱了汤汁后，咬下去“咯吱”作响，是火锅里最踏实的存在。 26.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。黑木耳一盘。 27.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。菠菜翠绿欲滴，茎白叶嫩，一入锅就软了身子，却仍保留着清甜。还有那盘青菜，叶片卷曲，水珠未干，一看就是刚摘的。勐海的气候养人，也养菜，这一口绿，是从土地里直接端上来的生机。 28.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。双拼冻豆腐、鲜豆腐。 29.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。胡萝卜片橙得耀眼，像把夕阳切成了薄片。蒜瓣洁白光滑，剥得整齐，生吃辛辣，煮后回甘。这些配角，默默支撑起一锅好涮，像极了生活中那些不张扬却不可或缺的人。 30.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。糖蒜一盘。 31.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。淹萝卜条。 32.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。除了涮菜，还有一盘芝麻烧饼，金黄酥脆，香气扑鼻。旁边那盘生肉片依旧红润诱人，仿佛在说：主戏未完，好戏还在继续。桌上摆着调料、碗筷、茶壶，一切井然有序，暖黄的光线下，是人间烟火最踏实的模样。 33.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。豌豆尖一盘。 34.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。薄荷叶一盘。 35.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。炒盘花生米。 36.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。油菜一盘。 37.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。菜蒿一盘。 38.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。最后端上来的几根玉米，黄红相间，粒粒饱满，像是从丰收的田野里直接搬来的。烤过之后，焦香四溢，咬一口，甜汁迸发，把这一餐的满足感推到了顶点。