豆类之王—四棱豆

悠然自适

来海南一定要品尝一下海南人的心头菜—四棱豆。四棱豆原产于热带的非洲和东南亚，现在在我国海南、云南、广东、广西等地都有种植。

四棱豆又名杨桃豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆等，富含丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，还能帮助维持肠道菌群平衡；维生素C和钾元素含量较高，对高血压人群的血压调节能产生积极影响，同时含有植物蛋白和抗氧化物质，有较高的营养价值。

看到这根筋吗，就像摘芸豆一样，撕去老筋。

洗净焯水

斜刀切片

今天四棱豆炒肉，颜值不高可好吃。

四棱豆可以炒肉、炒鸡蛋，可清炒，可做汤，多种搭配吃法。