沈荡古镇

阿罗

年前，友人赠我两瓶古法非遗手工酱油，入菜鲜香醇厚，回味绵长，令人念念不忘。循着瓶身标签上的印记，我在网上搜寻线索，竟意外揭开了一处隐于江南的宝藏之地——距杭州仅一小时车程的沈荡古镇，正是这酱油的诞生之所。更令人惊喜的是，这里竟是作家余华的故乡。12月29日，天朗气清，恰逢女儿得闲，便驱车带我们前往这座静谧古镇，只为寻一味酱油，也寻一段时光。

驱车一小时十五分钟，我们便抵达了目的地——沈荡古镇官酱园。青瓦白墙间藏着百年匠心，还未进门，已有淡淡的酱香随风拂面。

在大门口扫码入园，门卫师傅热情相迎，指点我们按导览路线逐一参观，并笑言：“最后的文创室，才能买到顶顶好吃的酱油。”那语气里，满是本地人的骄傲与笃定。

我们依序而行，细细品味这座酿造圣地。先步入900多平方米的酿造历史展陈馆，穿越138年的时光长廊；继而探访酿造车间、酱油晒场、地下酒窖，每一步都踏在传统工艺的脉络之上。最终，在文创商店里，终于捧回了心心念念的古法非遗手工酱油。

这些老建筑看似朴素无华，却是沈荡古镇的灵魂所在。缸坛林立，错落有致，发酵的气息氤氲在空气里，不单是嗅觉的触动，更像是一记唤醒记忆的钟声，让人恍然回到那个慢工出细活的年代。

上千口酱缸整齐排列，露天静晒于阳光之下，釉面泛着琥珀般的光泽，微风过处，满鼻皆是浓郁酱香。那是时间与阳光共同酝酿的芬芳，是大地馈赠与人力匠心交织的杰作。

园中还保留着昔日酱园的小酒馆，木门斑驳，桌椅古旧，仿佛仍能听见匠人们歇息时的谈笑，闻见黄酒温热后的醇香。

在酿造陈列馆内缓步穿行，一幅幅老照片、一件件旧工具，无声讲述着百年酱业的兴衰流转。每一块展板，都是一段凝固的历史，让人肃然起敬。

“冬酿黄酒，夏晒酱油”——六月制曲，七月入缸，经年日晒夜露，方得一滴浓香。时节有序，万物有时，古法酿造从不急于求成。

电子屏幕上缓缓播放着古法酱油的完整工序：从蒸豆炒麦到压榨取浆，每一步皆遵循古训，不减一分，不少一环，科技为媒，却未改初心。

自1887年至今，百余年风雨未曾中断。这一坛坛酱香，承载的不只是味道，更是一个家族、一方水土对传统的坚守。

墙上挂着央视《远方的家》摄制组来访的照片，镜头记录下的不仅是工艺，更是这片土地上平凡而伟大的生活史诗。

这里是修甏间，“甏”为陶制大缸，用于盛酱储酒，年久难免破损。修甏师傅以泥封、火烤、手工修补，延续着这些“生命之器”的使命，也延续着酿造文化的根脉。

我们步入江浙沪最大的地下酒窖，六万余坛陈年老酒静静沉睡。百年陶坛以荷叶封口、泥头密封，在幽微灯光下泛着岁月的沉光，空气里弥漫着醇厚酒香，仿佛时间在此停驻。

最令人动容的是，角落里静静立着几坛署名“余华”的黄酒——那是作家为自己留存的时光窖藏，也是他与故乡之间最温柔的联结。

百年酱油酿造技艺，在一代代匠人手中薪火相传。蒸豆炒麦，制曲入缸；日晒三伏，夜吸霜露；压榨取浆，灭菌调配。步步讲究，环环用心，唯有如此，方得一口酱香绵长的人间至味。

离开官酱园，我们漫步至沈荡古镇老街。没有喧嚣的商铺叫卖，没有拥挤的人流，只有石板路蜿蜒向前，两旁老屋低语，诉说着属于江南水乡的静谧与厚重。

路过一处小院，竹篱矮墙，柴扉半掩，原住民在门前洗衣服，小狗警惕的看着我们。这般原生态的日常，竟让人心生久违的亲切。

余华笔下的“胜利饭店”，就藏在这条老街上。许三观曾在此喝过的黄酒、炒过的猪肝，如今成了游客心照不宣的“暗号”，一口菜，一壶酒，皆是文学照进现实的回响。

我们坐在胜利饭店的木窗边，点了一份炒猪肝。窗外冬阳洒落，窗内烟火升腾，书中的场景竟如此真实地铺展在眼前。

炒猪肝火候恰到好处，滑嫩鲜香，佐以本地黄酒，滋味更添几分醇厚。一道寻常小菜，却吃出了故事里的温度与人生的况味。

胜利饭店的江南风味佳肴，朴素却不失精致，每一道都浸润着水乡的灵气与生活的本真，让人在舌尖上触摸到古镇的富饶与温情。

饭后漫步古镇，冬日暖阳，岁月静好啊！

走进“悬壶堂”，咖啡的香气与书香悄然交融。也让人感受到古镇在传统与现代之间从容行走的温度。

这里没有网红打卡的喧闹，只有老茶馆里悠悠飘出的越剧唱腔，和小店门口那只慵懒晒太阳的猫。一切如此自然，如此真实，如此纯朴。

沈荡古镇，古朴而宁静，全无过度商业化的浮躁。它不张扬，却自有力量；不喧哗，却直抵人心。值得我们放慢脚步，细细品味那份久违的安详与诗意。

谁能想到，一瓶友人相赠的手工酱油，竟牵引我们奔赴余华的故乡——沈荡古镇。在这里，我们逛了百年酿造坊，带回了满坛阳光与时间酿成的酱香；走进了书中的胜利饭店，吃下一口文学里的烟火人生。归途之中，车载音响正播放着《许三观卖血记》的有声书。那些曾令人泪目的苦难岁月，如今已化作历史的回响。而此刻窗外，山河锦绣，百姓安康，国泰民安。此行所载，不止是酱油与回忆，更有对这片土地深沉的自豪与欣慰。