<p class="ql-block">广西十大美食</p><p class="ql-block">广西十大美食以广西十大名小吃为核心，包括桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉等，这些是广西商务厅2024年官方认定的代表性美食。</p><p class="ql-block">广西十大名小吃（官方权威认定）</p><p class="ql-block">广西商务厅2024年发布的《桂菜名菜名小吃评议结果》中，明确列出以下10种小吃为广西最具代表性的美食，均入选非物质文化遗产或地理标志产品：</p><p class="ql-block">桂林米粉：以卤水（猪骨、牛肉及20余种香料熬制8小时）和锅烧脆皮肉为灵魂，口感爽滑柔韧，历史可追溯至秦朝。</p><p class="ql-block">柳州螺蛳粉：汤底用石螺与筒骨熬制6小时，配发酵酸笋和炸腐竹，酸辣鲜香，是广西首个百亿级产业。</p><p class="ql-block">南宁老友粉：现炒酸笋、豆豉、蒜米爆香，加高汤煮粉，酸辣开胃，传说有驱寒功效。</p><p class="ql-block">梧州龟苓膏：龟板与土茯苓加草药熬制，清凉微苦，是岭南养生代表。</p><p class="ql-block">瑶族油茶：茶叶、生姜、蒜米炒制后捶打，加沸水冲泡，咸香暖胃，瑶族待客必备。</p><p class="ql-block">五色糯米饭：用枫叶、红蓝草等植物染成五色，象征吉祥，壮族三月三节日食品。</p><p class="ql-block">广西酸嘢：水果（如芒果、李子）腌渍，酸辣脆爽，体现壮族“酸食文化”。</p><p class="ql-block">贵港藕粉糊：粉藕与猪筒骨慢炖，藕块粉糯拉丝，汤色醇厚。</p><p class="ql-block">玉林牛巴：黄牛肉用桂油、八角炒制，咸甜有嚼劲，南宋起源的祭品美食。</p><p class="ql-block">北海蛋黄酥：咸蛋黄与酥皮结合，海味浓郁，北部湾特产。</p><p class="ql-block">其他必尝特色美食</p><p class="ql-block">除十大名小吃外，广西还有这些经典菜肴和地域风味：</p><p class="ql-block">名菜代表：广西白切鸡（皮脆肉嫩）、高峰柠檬鸭（山黄皮与咸柠檬爆炒）、螺蛳鸭脚煲（鸭脚吸饱螺蛳汤）。</p><p class="ql-block">地方特色：阳朔啤酒鱼（漓江鱼加啤酒焖煮）、钦州猪脚粉（猪脚酥烂入味）、横州鱼生（活鱼薄切配蘸料）。</p> <p class="ql-block">广西十大美食</p><p class="ql-block">广西美食丰富多样，我为你整理了最值得尝试的十种，既有经典名菜，也有特色小吃，让你一次尝遍广西风味！</p><p class="ql-block">广西十大名菜</p><p class="ql-block">广西白切鸡：皮爽肉滑，原汁原味，是广西传统名菜的代表。</p><p class="ql-block">荔浦芋扣肉：芋头粉糯，扣肉肥而不腻，是年夜饭的经典搭配。</p><p class="ql-block">高峰柠檬鸭：酸辣开胃，鸭肉鲜嫩，是南宁特色美食。</p><p class="ql-block">螺蛳鸭脚煲：螺蛳汤底浓郁，鸭脚软烂入味，是柳州特色。</p><p class="ql-block">玉林炒牛杂：牛杂鲜嫩，口感丰富，是玉林传统名菜。</p><p class="ql-block">梧州纸包鸡：鸡肉鲜嫩，用纸包裹蒸制，风味独特。</p><p class="ql-block">南宁老友鱼：鱼肉鲜嫩，酸辣开胃，是南宁特色。</p><p class="ql-block">贺州三宝酿：三种食材酿制，口感丰富，是贺州传统名菜。</p><p class="ql-block">巴马烤香猪：肉质香嫩，皮脆肉香，是巴马特色。</p><p class="ql-block">酥炸沙虫：外酥里嫩，味道鲜美，是广西特色海鲜。</p><p class="ql-block">广西十大名小吃</p><p class="ql-block">桂林米粉：卤水香浓，米粉爽滑，是广西最具代表性的小吃。</p><p class="ql-block">五色糯米饭：色彩鲜艳，口感软糯，是壮族传统美食。</p><p class="ql-block">广西酸嘢：酸辣爽口，开胃解腻，是广西特色小吃。</p><p class="ql-block">梧州龟苓膏：口感滑嫩，清热降火，是梧州传统甜品。</p><p class="ql-block">南宁老友粉：酸辣鲜香，是南宁人早餐的首选。</p><p class="ql-block">柳州螺蛳粉：酸辣爽口，风味独特，是柳州特色小吃。</p><p class="ql-block">瑶族油茶：茶香浓郁，提神醒脑，是瑶族传统饮品。</p><p class="ql-block">玉林牛巴：肉质紧实，越嚼越香，是玉林特色小吃。</p><p class="ql-block">北海蛋黄酥：外皮酥脆，内馅香甜，是北海特色点心。</p><p class="ql-block">贵港藕粉糊：口感细腻，清甜爽口，是贵港传统甜品。</p><p class="ql-block">这些美食不仅代表了广西的饮食文化，也展现了广西丰富的地方特色。如果你有机会去广西，一定要亲自尝尝看！</p> <p class="ql-block">北海市十大美食</p><p class="ql-block">1.李姨虾饼</p><p class="ql-block">现炸的虾饼金黄酥脆，面糊裹着3-5只鲜虾，趁热吃外酥里嫩，虾香扑鼻，是北海小吃的代表。</p><p class="ql-block">2.侨越世家越南卷粉</p><p class="ql-block">米皮薄如蝉翼，馅料饱满，淋上酸甜汁和鱼露，清爽开胃，是融合风味的活化石。</p><p class="ql-block">3.24栋糖水铺</p><p class="ql-block">几十种糖水甜品任选，招牌五加和板栗桂圆料足味醇，是北海人的“深夜食堂”。</p><p class="ql-block">4.周记蟹仔粉</p><p class="ql-block">蟹黄熬煮的汤底鲜甜浓郁，加上米粉、瘦肉和虾米，一碗下肚超满足。</p><p class="ql-block">5.三姐炒螺摊</p><p class="ql-block">夜宵必吃！螺肉用紫苏叶猛火快炒，鲜美入味，配冰啤酒绝了。</p><p class="ql-block">6.老谭臭豆腐</p><p class="ql-block">外酥里嫩，配上爽口泡菜，臭味与香味完美平衡，是北海人从小吃到大的味道。</p><p class="ql-block">7.沙虫粥</p><p class="ql-block">让外地人望而却步、本地人视若珍宝的顶级鲜味，口感脆嫩，味道极鲜。</p><p class="ql-block">8.合浦大月饼</p><p class="ql-block">广西非遗美食，皮薄馅厚，杏仁、核桃、芝麻、猪肉丝层层堆叠，甜咸交织。</p><p class="ql-block">9.北海猪脚粉</p><p class="ql-block">猪脚炖到皮糯肉烂，米粉吸饱汤汁，鲜辣直冲天灵盖，是北海人的早餐首选。</p><p class="ql-block">10.鸡屎藤糖水</p><p class="ql-block">北海特色小吃，用鸡屎藤叶榨汁和糯米搓条，煮成糖水后苦中带甘，是三月三必吃。</p><p class="ql-block">这些美食不仅味道地道，还承载着北海的文化和故事，去了一定要尝尝！</p> <p class="ql-block">梧州十大美食</p><p class="ql-block">梧州的美食真是让人眼花缭乱，我帮你整理好了最值得一试的十种，从非遗名菜到街头小吃，保证让你吃得地道又满足！</p><p class="ql-block">梧州十大美食清单</p><p class="ql-block">纸包鸡：用玉扣纸包裹三黄鸡油炸，锁住肉汁，鲜嫩多汁，是广西非遗美食。</p><p class="ql-block">冰泉豆浆：用白云山的冰泉水现磨，浓度高，豆香浓郁，是梧州人的经典早餐。</p><p class="ql-block">龟苓膏：用龟板和土茯苓熬制，微苦回甘，清热降火，常加蜂蜜或炼奶食用。</p><p class="ql-block">炒田螺：西江河里的田螺配紫苏、酸笋爆炒，麻辣鲜香，是夜宵标配。</p><p class="ql-block">岑溪古典鸡：散养的三黄鸡白切烹制，皮脆肉滑，蘸沙姜酱油吃最地道。</p><p class="ql-block">上汤河粉：薄如蝉翼的河粉配猪骨汤和牛腩，鲜味十足。</p><p class="ql-block">蒙山肉丸：手工捶打，皮蛋有嚼劲，口感独特。</p><p class="ql-block">龙舟腊肠：用白酒腌制，蒸着吃满口酒香，是梧州传统腊味。</p><p class="ql-block">糯米糍：现春现包，软糯拉丝，是梧州特色小吃。</p><p class="ql-block">阿卿猪脚姜：用甜醋炖煮，胶原蛋白丰富，秋冬吃最滋补。</p><p class="ql-block">推荐餐厅</p><p class="ql-block">粤北餐馆：粤菜，地址在广西壮族自治区梧州市万秀区百花路1号明朝两广总督府文化旅游博览区正门旁。</p><p class="ql-block">老粤西梧州特色菜餐厅：广西菜，地址在城南街道中山路4-1号(河东肯德基三楼老粤西楼)。</p><p class="ql-block">梧州的美食融合了岭南特色与地方风味，既有传统的老字号，也有深受当地人喜爱的街头小吃，每一道都带着浓浓的地方特色。</p> <p class="ql-block">桂林十大美食</p><p class="ql-block">1.桂林米粉</p><p class="ql-block">桂林的招牌，用早籼米和秘制卤水制成，口感爽滑，卤水香浓，配上锅烧、酸笋、酸豆角，嗦一口就停不下来。</p><p class="ql-block">2.阳朔啤酒鱼</p><p class="ql-block">漓江活鱼用啤酒焖煮，鱼肉鲜嫩无腥，鲜辣中带点酒香，汤汁拌饭绝了。</p><p class="ql-block">3.荔浦芋扣肉</p><p class="ql-block">荔浦芋头吸饱肉汁，粉糯香甜，五花肉肥而不腻，是宴席上的硬菜。</p><p class="ql-block">4.恭城油茶</p><p class="ql-block">瑶族特色早茶，用茶叶、生姜、蒜米捶打出汁，配炒米、麻蛋果，初尝微苦，回味醇香。</p><p class="ql-block">5.田螺酿</p><p class="ql-block">田螺肉混合猪肉、薄荷等塞回螺壳蒸制，鲜香浓郁，味道独特。</p><p class="ql-block">6.全州醋血鸭</p><p class="ql-block">酱色咸鲜微酸，香辣浓郁，是桂北地区的特色名菜。</p><p class="ql-block">7.白果炖老鸭</p><p class="ql-block">老鸭与白果、枸杞慢炖，汤色清亮，味甘润，适合秋冬暖胃。</p><p class="ql-block">8.桂林松糕</p><p class="ql-block">糯米与黄糖蒸制，口感蓬松软糯，表面撒桂花或芝麻，常见于节日庆典。</p><p class="ql-block">9.尼姑素面</p><p class="ql-block">汤底用黄豆芽、腐竹熬制，面条柔韧，配香菇面筋，素食者必尝。</p><p class="ql-block">10.爆炒漓江虾</p><p class="ql-block">漓江小虾热油爆炒，虾壳酥脆虾肉鲜嫩，连壳带肉吃，仿佛把漓江的灵动都吃进了肚子。</p><p class="ql-block">这些美食基本涵盖了桂林的精华，酸辣鲜香，每一道都值得一试。</p> <p class="ql-block">柳州十大美食</p><p class="ql-block">柳州十大美食包括螺蛳鸭脚煲、柳州螺蛳粉等，这些是2025年官方评选出的最具代表性的当地风味。</p><p class="ql-block">十大名菜</p><p class="ql-block">螺蛳鸭脚煲：鸭脚经螺蛳汤炖煮后软烂入味，是柳州夜宵的代表。</p><p class="ql-block">黄豆酸笋焖鱼仔：酸笋与炸鱼仔焖制，酸辣开胃，体现传统风味。</p><p class="ql-block">凉拌牛杂/酸辣牛杂火锅：牛杂脆嫩，酸辣酱汁开胃，夏季凉拌、冬季火锅皆宜。</p><p class="ql-block">酿豆腐泡：豆腐泡填入糯米肉馅蒸制，象征团圆，常见于宴席。</p><p class="ql-block">酸笋紫苏炒牛肉：酸笋与紫苏搭配牛肉，层次丰富，家常与餐馆常见。</p><p class="ql-block">芋檬炒鸭脚：芋檬（芋头嫩茎）与鸭脚同炒，融合本地食材清香。</p><p class="ql-block">柳州白斩鸡：选用土鸡白煮，皮黄肉嫩，原汁原味。</p><p class="ql-block">酿田螺：田螺填入馅料，螺肉鲜嫩，是街头美食的升级版。</p><p class="ql-block">烧炙：猪网油包裹肉馅烤制，外酥里嫩，带有古早风味。</p><p class="ql-block">糟辣扣肉：扣肉融入柳州糟辣酱，酸甜微辣，解腻增香。</p><p class="ql-block">十大名小吃</p><p class="ql-block">柳州螺蛳粉：酸笋与螺蛳汤底结合，酸辣鲜香，是柳州美食名片。</p><p class="ql-block">柳州烫粉：米粉烫制后配以高汤，口感爽滑。</p><p class="ql-block">柳州冰糖酸：水果或蔬菜腌制后酸甜脆爽，是街头常见小吃。</p><p class="ql-block">香辣炒螺/煮螺：螺肉香辣入味，夜宵热门选择。</p><p class="ql-block">水油堆：糯米团油炸后外脆内空，蘸糖食用，寓意吉祥。</p><p class="ql-block">木薯羹：木薯制成羹汤，清甜暖胃。</p><p class="ql-block">芝麻糊/花生糊：浓香糊状甜品，营养丰富。</p><p class="ql-block">露水汤圆：汤圆配红糖姜汤，软糯香甜，传统工艺制作。</p><p class="ql-block">牛腊巴：风干牛肉烟熏制成，肉质紧实，是佐酒佳品。</p><p class="ql-block">云片糕：糯米粉蒸制切片，细腻松软，甜而不腻。</p> <p class="ql-block">南宁十大美食</p><p class="ql-block">南宁的美食真是酸辣鲜香，让人回味无穷！我帮你整理了最值得尝试的十种，既有经典老友粉，也有特色柠檬鸭，还有清爽的卷筒粉和生榨米粉，绝对让你吃得过瘾。</p><p class="ql-block">1.老友粉</p><p class="ql-block">南宁小吃的金字招牌，酸辣开胃，汤料香浓，是当地最受欢迎的风味小吃之一。</p><p class="ql-block">推荐店铺：复记老友粉（中山路总店）、舒记老友粉（中山路店）。</p><p class="ql-block">2.柠檬鸭</p><p class="ql-block">广西十大经典名菜之一，酸辣开胃，味浓而冲，鸭肉紧实有嚼劲。</p><p class="ql-block">推荐店铺：甘家界柠檬鸭（高峰林场店）。</p><p class="ql-block">3.卷筒粉</p><p class="ql-block">口感细滑柔韧，粉皮包裹肉馅、豆角等，淋上黄皮酱，爆浆流汁。</p><p class="ql-block">推荐店铺：古记卷筒粉（建政路夜市）。</p><p class="ql-block">4.生榨米粉</p><p class="ql-block">南宁非物质文化遗产，米粉微酸，配菜丰富，口感爽滑。</p><p class="ql-block">推荐店铺：蒲庙生榨米粉（老字号）、覃记生榨米粉（西乡塘南铁六街4号）。</p><p class="ql-block">5.横县鱼生</p><p class="ql-block">广西十大经典名菜之一，鱼生薄如蝉翼，配料丰富，口感层次分明。</p><p class="ql-block">推荐店铺：横县鱼生（南宁市非物质文化遗产保护名录）。</p><p class="ql-block">6.五色糯米饭</p><p class="ql-block">壮族传统甜点，糯米加豆沙等配料，甜而不腻，寓意吉祥。</p><p class="ql-block">推荐店铺：黄阿婆水粽（淡村市场）。</p><p class="ql-block">7.酸嘢</p><p class="ql-block">南宁特色酸品，瓜果蔬菜腌制后加辣椒粉，酸甜脆爽，生津开胃。</p><p class="ql-block">推荐店铺：一中玲姐酸。</p><p class="ql-block">8.粉饺</p><p class="ql-block">米浆外皮配马蹄猪肉馅，蘸黄皮酱，口感独特。</p><p class="ql-block">推荐店铺：老甘粉饺（水街店）。</p><p class="ql-block">9.田螺鸭脚煲</p><p class="ql-block">夜宵顶流，鸭脚和田螺炖煮，汤汁浓郁，味道鲜美。</p><p class="ql-block">推荐店铺：南铁拉叔沙煲螺。</p><p class="ql-block">10.八宝饭</p><p class="ql-block">壮族传统甜点，糯米加豆沙等配料，甜而不腻，口感丰富。</p><p class="ql-block">推荐店铺：水街老牌八宝饭。</p><p class="ql-block">这些美食人均消费街头小吃约10-30元，性价比很高，去南宁玩的时候可以挨个打卡！</p> <p class="ql-block">广西壮族自治区下辖14个地级市，包括：南宁市、柳州市、桂林市、梧州市、北海市、防城港市、钦州市、贵港市、玉林市、百色市、贺州市、河池市、来宾市、崇左市。</p>