西安高陵老磨油饼活动掠影（二）

走遍中国江南

清晨的阳光斜斜地洒在高陵老街的青石板上，油饼摊前早已围了几位老主顾。我拎着相机拐进巷口时，正赶上师傅掀开蒸笼，白雾腾起的一瞬，裹着芝麻香直往人鼻尖钻。这已是第二次来拍老磨油饼的活动，熟稔得像是自家灶台边的事。

油坊的老石磨还在转，低沉的嗡鸣像是从地底传来，和着街边小贩的吆喝、邻里间的寒暄，织成一片温热的市井声景。我蹲在摊前，看那师傅一手托面，一手抹油，动作熟稔得像在抚琴。面团在他掌心旋转、延展，薄如纸却不断裂，再撒上现磨的芝麻，贴进炉壁的刹那，油香便猛地炸开，顺着风爬满整条街。

我记得头一回来时还特意问过这油饼的讲究——得用石磨慢磨头道麦芯，和面要三揉三醒，火候更是差不得半分。可如今再看，这些“讲究”早已融进日常，成了不必言说的手艺呼吸。一位老太太提着布袋等在边上，笑着说：“每天不来这一口，浑身不得劲。”她说话时眼角的皱纹里都盛着满足，仿佛这油饼不只是吃食，更是日子的锚点。

我也买了一个，烫手，却舍不得放凉。咬下去的瞬间，酥皮簌簌掉落，内里柔韧有劲，芝麻在舌尖翻出层层香气。站在街角慢慢吃完，手指还沾着油光，心里却踏实得不行。这样的早晨，没有宏大的叙事，只有烟火气一点一点把人填满。

活动其实没太多刻意的安排，几块展板立在墙边，讲着老磨油的传统，几个孩子围在石磨旁好奇地看麦粒变成浆液。我拍了几张照片，又收起相机，索性只是看着。有些生活本就不该被镜头切割，它该是连贯的、流动的，像那口老炉子里始终不灭的火。

走时又遇见那位师傅，他正收拾工具，额上还挂着汗。我点头致意，他咧嘴一笑：“明儿还来？”我说当然。这哪里是活动掠影，分明是扎进日常的一根温柔针脚，缝住了匆忙岁月里，那些被忽略的、有温度的细节。