<p class="ql-block">冬季在空调房里待久了，皮肤容易干燥紧绷，尤其是我们女性朋友，总想着怎么让肌肤保持水润有弹性。其实啊，大自然早就给了我们答案——鳗鱼。它不仅富含胶原蛋白，能由内而外滋养肌肤，它适合四季食用。清蒸一下，鲜嫩得入口即化。吃它，不只是满足口腹之欲，更是一场对身体的温柔呵护。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">分享菜谱：清蒸鳗鱼！</b></p> <p class="ql-block">食材：鳗鱼</p> <p class="ql-block">处理鳗鱼，是整道菜的灵魂起点。剖开腹部，去除内脏和鱼鳃，动作要利落又温柔。这条鱼如今已清理干净，腹部敞开，肉质洁白紧实，透着一股子鲜活劲儿。</p> <p class="ql-block">把鳗鱼切成断！</p> <p class="ql-block">切好的鳗鱼段摆放在盆中，整整齐齐，像是等待被唤醒的美味精灵。</p> <p class="ql-block">将鳗鱼装进大碗里，准备蒸制，这样蒸出来的汤汁不会溢出，能最大程度地保留它的鲜味。</p> <p class="ql-block"><b>视频给鳗鱼加佐料：</b>我往鳗鱼里加入适量的盐，提味又不失本真；再撒上少许味精，让鲜味更上一层楼；接着放入小葱结和姜片，去腥又增香；最后加入料酒，酒香瞬间弥漫开来，去腥提鲜，为这道清蒸鳗鱼画上点睛之笔。</p> <p class="ql-block">视频解剖图：①加入盐！</p> <p class="ql-block">②加入味精！</p> <p class="ql-block">③加入小葱结和生姜片！</p> <p class="ql-block">④加入料酒！</p> <p class="ql-block">所有佐料添加完毕，鳗鱼已经准备好，只等上锅蒸制。</p> <p class="ql-block">开灶起火，全程用大火，隔水蒸！</p> <p class="ql-block">鳗鱼蒸煮中，时间需蒸15分钟。</p> <p class="ql-block">十五分钟后，掀开锅盖，先去掉蒸得发黄的葱结。它们已完成了去腥的使命，功成身退。接着撒上新鲜的小葱末，再盖上锅盖，大火蒸半分钟——这最后的三十秒，是让葱香彻底融入鱼肉的关键，也是让整道菜香气飙升的点睛之笔。</p> <p class="ql-block">再次掀开锅，热气裹着浓郁的鲜香扑面而来。碗中鱼块软而不烂，汤汁清亮见底，葱花点缀其间。</p> <p class="ql-block">终于，清蒸鳗鱼上餐桌了。鱼肉嫩滑得几乎不用咀嚼，轻轻一抿就化在舌尖，汤汁清甜鲜美，喝一口，整个人都暖了起来。它没有浓油赤酱的张扬，却用最本真的味道打动人心——这才是冬季最该吃的那一口“秀色可餐”。</p> <p class="ql-block">吃货朋友们，用我的方法做一次清蒸鳗鱼吧。它香气四溢，却从不喧宾夺主；它滋养肌肤，却毫不油腻厚重。吃一段鳗鱼，喝一口原汤，你会明白什么叫“鲜得让人沦陷”。这道菜，不只是胃的慰藉，更是生活里的一抹温柔亮色。</p> <p class="ql-block"><b>统一回复：主持人老师、美友老师感谢各位光临指导，因本人患上眼疾，不再一一回复，敬请老师们谅解！🙏🙏🙏🌹🌹🌹</b></p>