2025年12月28日至30日 12月28日上午近11点到达了汕头动车站，爱人的战友林峰家属映兰妹及朋友黄丹帆来接站。 到汕头，已是午饭时间，那么我们的第一站就到八合里牛肉火锅店品品牛肉的鲜嫩。 而八合里可是上央视的哦，这Icon可是霸气十足的，这里服务周到，食材新鲜，牛肉品种巨多。 林峰战友把此店最精美的牛肉系列都摆上桌了，丰盛无比，还带来了美酒。 美酒配佳肴，战友小聚是喜悦温馨的。而映兰妹贴心的一直给我们夹菜，真是太热情了。 手锤牛肉丸、牛筋丸 摆盘极其好看，也极其嫩口。 牛肉烫8秒左右就可以吃了，看到牛肉颜色从鲜红色变成粉红色，就是吃的最佳时机，这个时候的牛肉最嫩最美味。 我们吃了一盘又一盘，完全停不下来。还好是中午，不然晚上想吃也不敢吃太多。 人的热情加上火锅的沸腾，真的是热气腾腾。当汤底开了，就开始烫牛肉，牛肉都是新鲜现切的，色泽娇艳，牛的各个部位的肉外观、口感都不同，有十几种之多，各有不同的名字，不得不令人赞叹潮汕人对吃牛肉的如此专业。 当晚战友又带我们去吃当地有名的海鲜小炒。 这里的海鲜菜煮得清淡雅致，有脆爽的龙须菜鱼丸汤，有可口酸鲜的深腌。 这龙须菜比海带苗更Q脆。吃到嘴里嘎吱嘎吱的响，有点过瘾哦。 现炸的海蛎丸子和春卷，酥松可口。 这虾看起来没有海虾外皮红的鲜艳，又比河虾艳那么一丢丢，此虾正是间于海水与河水的养殖的综合虾，吃起来口感更清鲜。 这海鱼类似于河里的棍子鱼，肉多且嫩滑，这可是地道的深海鱼哦。 第二天，29日早上，战友又请我们到腯腯鱼仔摊吃精美的早茶。 我最喜欢的虾包，那是一口一个，那嫩滑的感觉刚刚好。还有皮蛋海鲜粥也是鲜甜可口。 去南澳岛的路上吃的午餐，林峰战友也是点了好多当地的海鲜菜肴，尝尝海昌鱼的细嫩鲜美、炒目鱼的Q脆、炸虾的酥脆等。 晚上战友请我们吃海鲜火锅，其中一道卤鹅，品了一下鹅肉香中带甜，是潮汕的一道名菜。 吃海鲜火锅食材是绝对的新鲜，汤底用矿泉水煮，突出食材本身的味道。 服务员不断的上盘：小青龙、鲍鱼、红斑鱼、中竹、象拔蚌、自制莲藕片和菜头粿等，我们对这菜品赞不绝口。 火锅就要去吃潮汕火锅，这次汕头之行让我们品够了海鲜火锅里的鲜，牛肉火锅牛肉的嫩。 在这还认识了新的朋友，很是荣幸，他们都是优秀之人。 还认识了资深乒乓球蔡教练，他人生阅历丰富，睿智多才，口才更是一流，出口成章。 相遇是缘，一朝一会，都值得珍惜。 30日中午，我们一行四人在潮州的一家百年老店品砂锅粥。首次喝，味道的确地道很鲜香。 我还边吃边向老板请教这粥是如何做的：他说第一必须使用砂锅，慢火炖生米20至30分钟，米粒刚熟为佳，粥不必太稠。制作时不断搅拌，以免米粘锅底；第二食材新鲜：海鲜必须是活的，如虾蟹粥、生鱼片粥、象拔蚌粥等，以保证粥的鲜甜味。第三粥底的特点：潮汕人喜欢用短胖的肥仔米（又叫珍珠米、粳米），加水煮至「开花」，即米粒刚熟的状态，粒粒分明、粘稠软香，余温使粥熟透并析出米油。第四配料选择：配料丰富多样，包括河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等，其中虾蟹、黄鳝排骨、鹧鸪鸡肉等是常见的鲜味食材。<br><br> <p class="ql-block"> 蔡老师在席上对我们夫妻祝福的视频，很是感动！在此也祝愿战友林峰夫妇及新的朋友们正如蔡老师所说的我们在马年幸福如球的弧线无限沿伸！并能样样皆顺！马到成功！</p>