<p class="ql-block ql-indent-1">太谷饼原名甘饼。早在明清时期，太谷就是商贾云集，执商界、金融界之牛耳，成为晋中的贸易金融中心。为适应富商大贾的需要，一些精制的名特食品便应运而生，太谷饼便是如此。</p><p class="ql-block ql-indent-1">太谷饼是一种面制炉烤的实心饼子，直径10厘米左右，厚为1. 5厘米，周心厚薄均匀，呈茶黄色，饼上粘有脱皮芝麻，口感酥而不硬，软而不皮，甜而不腻，不粘牙。最奇的是，该饼具有存放一月以上，色、味、质、软硬度等四不变的特点。基于这一原因，近百年来，太谷饼一直以易贮运、易保存等特点而远销北京、天津、西安、兰州、张家口甚至国外，其行销地域之广，远远超出其他各种面饼和糕点。 </p><p class="ql-block ql-indent-1"> 太谷饼继承和发展了我国传统饼食—－“胡饼”的制作技艺，选料精细，工艺独到，并选用上等原料，经多道工序精制而成。它有两大特点：第一是质量高，价格低廉，营养丰富，甜而不硬，软而不皮，香甜湿润，容易消化；第二是有糕点之长，无糕点之短，味道像糕点，吃起来香甜酥软，即使储存几个月，其味不变。过去太谷的一些老人，买太谷饼贮藏于瓷罐内，无论放多长时间，味感如初。此饼还有一个特别处，就是嚼时不粘牙。 从最开始的清代文成堂甘饼到现在的众名牌的太谷饼，山西特产太谷饼已经走过了近三百年的风雨历程。随着时间流逝，虽然有很多品牌已经淡出我们的视线，但那儿时的老味道依旧在心中驻留，已经生根。这段味蕾上记忆就从笔者收藏的太谷饼商标开始吧，带您一起回到纯真的童年。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 首先我们看到的是当下销售最出名的十四家太谷饼食品厂。（欢迎补充）</p> <p class="ql-block ql-indent-1">中华老字号——荣欣堂太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">国家级非遗——鑫炳记太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">桃园兄弟太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">龙杯太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">炳记元福太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">聚鑫昌太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">馨溢圆太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鑫苗太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">喜蓉太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">原国营太谷食品厂的正宗太鼓楼太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">庆祥源太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">同顺公太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">同顺福太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">好福源太谷饼</p> <p class="ql-block ql-indent-1">下面是笔者收集的部分太谷饼商标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">中华老字号荣欣堂太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">国家级非遗鑫炳记太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">国家地理标志获得者，国营太谷县食品厂生产的鼓楼牌太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷食品厂太谷饼早期标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷可口香食品厂太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷粮油食品厂太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷东升食品厂太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷粮食局食品厂太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷糖酒公司太谷饼标（大约79年左右）</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷食品厂鼓楼牌太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷食品厂太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">山西农业大学星火牌糕点标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷食品厂鼓楼牌太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷食品厂鼓楼牌太谷饼标</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷恒发食品厂亨和堂太谷饼包装袋</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太谷振兴食品厂三多堂太谷饼包装袋</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">太谷老乡们，您还知道哪些品牌的太谷饼，请留言发图。</p><p class="ql-block ql-indent-1">了解太谷历史请关注我手机微信同号：13485484809 邮箱：534757247@qq.com</p>