<p class="ql-block">北方寒风凛冽时约六友，于12月1日揣着温暖的期待，乘坐一夜的高铁，一头扎进了广东潮汕的温柔里。这趟以“避寒寻味”为始的暖潮之旅，最终酿就了一场装满古韵、海风与美食的惊喜！</p> <p class="ql-block">潮汕不是一个行政区，一般指的是潮州、汕头和揭阳三个城市。<span style="font-size:18px;">行走潮汕，感受着舌尖与时光的双重盛宴。回来慢慢咀嚼，更觉其醇厚绵长。</span></p><p class="ql-block">这里有豪迈奔放的英歌舞，复古迷人的骑楼，让人味蕾狂欢的宇宙美食，历史悠久的文脉，华侨历史的波澜壮阔和非遗文化的璀璨多姿，海边的各种灯塔，五彩斑斓的水产养殖海域，惊涛拍岸的震撼……温暖着每一个到访者的心灵。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">比起千篇一律的古城，这里由于原住民比较多，城里一半是沉甸甸的历史，另一半是热腾腾的烟火气。青石板路，老宅门楼……真正是“活着的千年古城”。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">潮州</b></p><p class="ql-block">这座被誉为“岭海名邦”的古城，在韩江边静卧了千余年。城外是韩江，江边筑城墙。潮州古城墙，北起金山，南抵韩江大桥，西揽潮州西湖，东临韩江，蜿蜒二千余米。矗立着上水、竹木、广济、下水四座城门。</p><p class="ql-block">一面墙，围起一座城的千年光阴，封存了一段过往的历史记忆。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>不虚南谪八千里，赢得江山皆姓韩</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>（韩文公祠）</b></p> <p class="ql-block">安顿好食宿，立即前往岭南圣地_韩公祠，拜谒这位让“江山易姓”的大文豪韩愈。</p> <p class="ql-block">韩祠位于笔架山（现为韩山）上。是纪念唐代著名政治家、思想家、文学家韩愈的祠庙，已有一千多年历史了。</p><p class="ql-block">来到韩祠广场，只见一本由白石雕刻的翻开的大书，上刻韩愈名言:“业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随”。</p> <p class="ql-block">韩文公祠，始建于北宋，是中国现存最早、也是最大的纪念韩愈的祠宇。历经宋元明清二十多次的修缮，至今仍保留着"水色山光护古祠"的格局。韩文公祠，是潮州地区重要的文化坐标。</p> <p class="ql-block">山门石坊上的<b>韩文公祠</b>是胡耀邦同志所写。</p> <p class="ql-block">韩祠依山势而上。步行3段，共56级石阶。据说寓意韩愈享年56岁。</p> <p class="ql-block">侍郎阁的台基书写着“<b>吾潮导师”</b>。</p><p class="ql-block">当时的潮州，经济文化落后，鳄鱼为害，瘴疠横行，百姓苦不堪言，被称“蛮烟瘴雨”之地。成了朝廷惩罚罪臣的流放地。</p><p class="ql-block">韩愈被贬至潮州8个月，他驱鳄患、兴教化、惠民生，由此深得民心。硬是<span style="font-size:18px;">把蛮荒之地拽进了文明圈，</span>让洪荒之地蜕变成富兴之所。</p><p class="ql-block">潮州人民为纪念韩愈，改母亲河为韩江，改笔架山为韩山，以及现在的韩山师道、太昌路、昌黎小学等等。唐朝时，潮州只有3人考中进士，而到了两宋时期，潮州进士达到172人！</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">“政声人去后，民意闲谈时”。</span><b style="font-size:18px;">吾潮导师</b><span style="font-size:18px;">彰显出潮州人民对韩愈深刻的铭记、永恒的敬仰。</span></p> <p class="ql-block">梁间高悬“百代文宗”“泰山北斗”，室内墙壁展示着明清碑刻 40 通，苏轼《潮州韩文公庙碑》赫然在列。。</p> <p class="ql-block">大文豪苏东坡撰写的碑文留下了“文起八代之衰”的千古定评，把岭南人读书的种子埋到今天。</p> <p class="ql-block">"功不在禹下"的赞誉，化作石刻文字，诉说着文脉传承。宦海浮沉却荣辱不惊，从政为官，鞠躬尽瘁，有惠及民，执笔为文，泻玉飞珠，成为一代宗师，令人敬仰！</p> <p class="ql-block">侍郎阁位于祠后最高点。现为韩愈纪念馆，有其手迹与潮州八个月治绩。</p> <p class="ql-block">前有韩愈半身石像。韩愈被贬前后一直官至侍郎，所以用侍郎指代韩愈。石像伫立远眺，目光穿越山门，凝望着对岸的潮州古城。</p> <p class="ql-block">主祠以东是天水园，天水为赵德的号，其为潮州本地贤才，精通诗书、品行高洁，当时韩愈推荐其主持潮州学政，一时文风兴起。院内有“韩愈别赵子”石雕。</p> <p class="ql-block">园内花草茂盛，一片清新。</p> <p class="ql-block">“天南碑胜”长廊，题字刻石有百米碑墙。</p> <p class="ql-block">祠里古树郁郁葱葱，还有不少明清建筑，淡雅的嵌瓷与古朴的建筑相得益彰，营造出一种宁静而深远的氛围，特别富有岭南特色。</p> <p class="ql-block">山面封火墙，高耸厚实古朴稳重。</p> <p class="ql-block">韩文公祠不仅是一座古建筑，更是潮州千年文脉的精神地标。</p> <p class="ql-block"><b>十八梭船连接古今 一桥藏尽潮韵风华</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>（广济桥）</b></p> <p class="ql-block">韩祠的对面就是广济桥。“到潮不到桥，枉费走一遭。”广济桥与与赵州桥、卢沟桥、洛阳桥并称我国四大古桥。由东西两段石梁桥和中间一段浮桥组成。</p> <p class="ql-block">18只木船横向拼接而成，可启可闭。闭合时连接两边的梁桥，开启时则能通行大型船舶和快速排洪。桥梁专家茅以升称之为“世界上最早的启闭式桥梁”。</p> <p class="ql-block">桥上的楼台亭阁，造型各异、错落有致，为桥梁和过往行人提供遮雨而建造起桥屋。</p> <p class="ql-block">匾额楹联共43块，镌刻了由中国多位书法家所书写的楹联和匾额，每一个都有其深意，使整座桥犹如一条流动的艺术长廊，承载着潮州深厚的文化积淀。</p> <p class="ql-block">漫步在桥上，吹着韩江的风，这万古流逝的江水见证了古人功在千秋的伟大。</p> <p class="ql-block">短暂驻足一眼千年，领略古桥风华，穿越贯通古今的时光，聆听这座古城的沉吟与回响，感受古城的典雅古韵。</p> <p class="ql-block">傍晚清场拆桥，船被拖到岸边，留下一条缺口，方便货运船舶通过。每到这时岸边及桥墩挤满游人，争相目睹现实版的“过河拆桥”。因观览位置较远没能清晰拍出，只能以航拍网图展示。</p> <p class="ql-block">夜晚的灯光秀让广济桥在光影的变幻中，美轮美奂，华丽浪漫！</p> <p class="ql-block">这开开合合800多年屹立不倒的桥，让人不得不佩服古人的智慧！</p> <p class="ql-block">过了桥，就进了广济楼，也称“韩江楼”，民间俗称“东门楼”，三层歇山顶，红砖黄瓦，是潮州古城楼最巍峨壮观的一座。</p> <p class="ql-block">城墙之上，一颗木棉树花开正艳，给古老的城墙增添了一抹浪漫。</p> <p class="ql-block">城楼巍峨，守一城烟火，载千年风华。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>牌坊林立，古巷藏风，尽揽潮州文脉</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>（牌坊街）</b></p> <p class="ql-block">因民宿位于竹木门附近，几次穿行期间。竹木门是潮州古城楼之一。曾经竹木门外是码头，因韩江上游以竹排木筏运竹条、木材等货物来此泊岸贸易，而得名。</p> <p class="ql-block">穿过竹木门，就踏上了牌坊街的青石板路。阳光下，二十多座明清牌坊依次排开。牌坊，是中华特色建筑文化之一。是封建社会为表彰功勋、科第、德政以及忠孝节义所立的建筑物。</p> <p class="ql-block">潮州城在历史上是粤东的政治中心，达官明吏多集于此。这里人才辈出，人文荟萃，明清时，曾先后建立了91座牌坊。最早的可追溯至南宋。2004年按“修旧如旧”原则复建后重现盛景。</p> <p class="ql-block">牌坊街成为潮州古城的标志性景点，更是全国独一无二的文化景观。“三里长街一里牌”，22座明清石牌坊一路排开，状元、榜眼、御侍、尚书……镌刻着潮州科举传奇，每一座都称得上彪炳千古！</p> <p class="ql-block">古朴的牌坊巍峨矗立，每一座都镌刻着往昔的辉煌与荣耀，它们静静地诉说着那些封侯拜相、科举高中的故事。</p> <p class="ql-block">古典与潮流总能和谐共生。这里有“牌坊+骑楼”的独特布局。成为潮汕“耕读传家”与“商贸兴邦”的活见证。骑楼店铺林立，茶香、咖啡、特色小吃交织成一幅生动的市井画卷。</p> <p class="ql-block">除了独有的历史建筑，牌坊街还是一条美食的天堂。这里汇聚了各式各样的潮式美食。牛肉火锅、腐乳鸡翅、裸条、生腌，蚝烙、油柑汁等等…</p> <p class="ql-block">来潮州，赴一场舌尖上的鲜香之约，每一口都是烟火本味。那藏在古街深巷里的潮州味，鲜到入心，香到难忘。</p> <p class="ql-block">潮汕的牛肉火锅，堪称潮汕美食江湖里的“带头大哥”，仗着一口鲜，征服了无数食客的味蕾。</p><p class="ql-block">吊龙伴，三花趾，嫩肉，牛百叶，牛筋丸和牛肉丸……部位不同，涮的时间不同，有店员现场指导食用，蘸料沙茶酱咸甜交织，淡淡的海鲜味，一入口顿感南洋风味与潮汕本土甜蜜碰撞，成为<span style="font-size:18px;">味蕾的极致诱惑！</span></p> <p class="ql-block">来到牌坊街的小巷子里的陈根生的正宗潮汕菜馆。</p><p class="ql-block">号称“潮汕毒药”的生腌是潮汕地区的特色小吃之一。距今已有数百年的历史。生腌最早起源于沿海渔村，当地居民为了保存海鲜的新鲜和美味，开始使用腌料对海鲜进行腌制，从而形成了生腌这种独特的烹饪方式。难得来一次潮汕，生腌必须安排！</p> <p class="ql-block">潮汕生腌种类丰富，有膏蟹、血蛤、皮生蚝、小青龙、斑节虾、鲍鱼等等，绝对满足你对生腌的所有幻想。</p><p class="ql-block">那腌料藏着潮汕人的驭鲜密码，肉质新鲜滑嫩，细细咀嚼又带着一丝Q弹，每一口都鲜到骨子里，直至鲜变成甜！</p> <p class="ql-block">生腌的主食担当是海鲜粥。大虾饱满，蟹肉鲜嫩，每一勺都能舀到扎实的海鲜料，白粥熬得黏稠顺滑，鲜甜味顺着热气钻进喉咙，浸润在舌尖久久不散。</p> <p class="ql-block">打动人心的，永远不是那些精致的摆盘，而是食物本真的味道。同样，能感染他人的，也永远是我们真实的模样！</p> <p class="ql-block">清晨从牌坊街拐进西马路。西马路在清代及更早时期是潮州名门望族置宅立祠的“黄金地带”，如今这里是潮州最有名的小吃街。</p> <p class="ql-block">不足一公里，店铺林立，时间尚早还没营业。建筑多以骑楼为主，很多门头还保留着以前的样子。</p> <p class="ql-block">西马路的麒麟照壁，这是清代潮郡郑氏宗祠的照壁，属于潮州传统灰塑浮雕建筑，麒麟造型栩栩如生，已有超200年历史 。</p> <p class="ql-block">忠节坊是潮州现存最古老的牌坊已有400多年历史。</p> <p class="ql-block">李嘉诚的故居也在此地，现在居住着同族后代。</p> <p class="ql-block">无意间走进牌坊街的甲第巷。一间接一间的民居大宅，大夫第，资政第，儒林第……高门大户，豪商巨贾，大门紧闭。</p> <p class="ql-block">民居大多建于清代，每一家都有浮雕彩画，内容涵盖历史典故和神话传奇。</p> <p class="ql-block">多半日时光，穿街走巷，拜祠过桥，潮州的“文气”已深深浸润于山水街巷之中。从街头的小吃摊到巷尾的老字号，每一口都是地道本味，尝过便懂潮州美食的魅力，也恋上这座城的烟火温情。</p><p class="ql-block">旅途还在继续……</p> <p class="ql-block">附：旅行视频</p>