考察杨凌羊乳企业，亲身参与“换奶革命”

东山龙

“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西。”这句羊奶行业的共识，在北理工陕西校友会企业俱乐部的精心组织下，我们来到杨凌，通过考察、参观圣泉乳业，对此有了最直观的印证。 北理工陕西校友会企业俱乐部是校友会工作的一个创新，她汇集了一批有情怀、有追求的校友，成为校友日常交流合作的平台，让陕西校友会的工作总是有声有色。 这次活动，西安理工陕西校友联谊会也应邀组织部分校友参加活动。 来杨凌，杨凌的蘸水面一定要品尝一下。经查询，宁莉餐厅是杨凌地区一家有着多年历史的老店，一直致力于传承和发扬杨凌蘸水面的制作技艺。其蘸水面不仅在当地享有盛誉，还曾登上央视，成为杨凌美食的代表之一。 于是，我们一行14人，分乘4辆车从西安分别出发，于上午11点30在餐厅会合，先品尝了陈先生带来的倍莱鲜羊奶粉，又品鉴了这家“地道的”蘸水面。 这家蘸水面，面条宽、薄且长，形似裤带，口感筋道爽滑，一人最多要两根就够吃了。 蘸水面的精髓在于蘸汁，这家蘸汁比较用心，提供有四种口味，且把辣椒、蒜泥单独提供，以满足各种食客的需求。 吃蘸水面，需要将宽厚的面条从大面盆里夹出，拉到碗里的蘸水中，然后夹着面条一口一口地咬着吃，吃相比较独特，感觉也比较有滋有味。 　　下午，在倍莱鲜乳品营销人员的引领下，一行人走进陕西杨凌圣泉乳业，探访了倍莱鲜羊奶粉的研发与生产，亲历了“中国换奶革命”的实践。 “羊，养也；羊乳，养人也。” 通过参观和听人讲解，羊奶的价值藏于历史与自然之中，是古今中外人类最早的营养食品。近年来，八百里秦川的关中平原，凭借“羊奶黄金奶源带”的地理优势，以及西北农林学院培育出的关中奶山羊优良品种，单羊日产奶量可达到8公斤，使陕西地区奶山羊的产奶量与品质均居全国前列，造就了“中国最优羊奶出陕西”的事实。 陕西圣泉乳业并非传统乳企，而是集牧草种植、奶羊养殖、羊乳深加工等为一体的现代化科创型企业。2018年成立的它，携手西北农林大学，共同打造了“世界羊乳加工样板工厂”。 在这个现代化工厂里，新鲜羊奶经过检测后，就进入一个全自动真空、喷淋、烘干系统，可以日处理鲜奶500吨，将鲜奶直接变成羊奶粉原料，然后根据市场需求，进一步加工成各类产品，覆盖婴幼儿配方羊奶粉等多品类，让陕西羊奶的品质落到了全产业链上。 陕西奶山羊的养殖也有很大规模，鲜羊奶的产量占全国产量的86%，的中国的羊奶产量占世界羊奶产量的80%以上。 中国的羊奶产业已经世界领先，但国人的消费理念和对羊奶的认知还有待提高。如何让更多的中国人知道羊奶、喝上羊奶，需要政策引导、媒体宣传、知识分子率先体验…… 这是一场乳品行业的“换奶革命”。如何让60%以上人群从喝牛奶改为喝羊奶，关乎整个民族的健康改善，这是一个大事业，任重而道远！ 　　在圣泉乳业的展厅里，大家也学习到一些羊奶的相关知识： 1、除了草原民族，60%以上的中国人对于牛乳存在乳糖不耐受问题，而喝羊奶则没有这样的问题，说明羊奶更适合中国人的遗传特征。 2、羊奶更适合人类消化吸收。科学试验表明，人奶吸收率91%，羊奶吸收率89%，羊奶属于温性、弱碱性、小分子，更接近母乳；而牛奶的吸收率只有48%，属于寒性、弱酸性、大分子。 3、羊奶属于碱性食品，常饮有助于调节人体内的酸碱平衡，改善亚健康状态。当今的“富贵病”:糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病的高发，大都是由酸性体质引起的。 4、羊奶暖胃、补肾，属于温性食物。本草纲目记载：羊奶甘温无毒、可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠。 奶山羊养殖场大都远离城市，靠近山区。如果追求喝鲜羊奶，会有物流、卫生、检疫环节的困境，而且鲜羊奶有一种膻腥味，有许多人不能接受。 陕西省政府之所以要打造千亿规模的羊奶产业，其核心优势是陕西已经有圣泉、英童这类上规模的羊乳粉企业，让奶山羊养殖场与羊乳粉企业直接对接，把鲜羊奶转化成各种羊奶粉，让羊奶粉进入千家万户，营养全中国！ 在这次考察活动中，大家品尝了“倍莱鲜”品牌的羊奶粉，都说感觉不错。这款羊奶粉配方是西北农林大学曹斌云教授的专利，不但保留了羊奶的全部营养，还增加了益生菌、硒元素，去除了膻味，更易于人体吸收。 此次探访，是对陕西羊奶产业实力的见证，也是践行“换奶革命”的一次行动。相信参与活动的校友和读过此文的朋友，大家对陕西羊奶产业都有了新的认识，应该开始改变喝奶习惯，开始喝羊奶了。 喝羊奶，不仅是支持陕西羊奶产业，也是为自己的和家人带来健康，何乐而不为呢？ 而且，倍莱鲜羊奶粉是大品牌、又富含益生菌，会员价只有49元/盒（280克），价廉物美，营养全面，羊奶粉之首选。 广而告之，与君分享。2025年12月28日于火车上 　　扫二维码关注倍莱鲜云购，就可以成为倍莱鲜会员。 如果想购买奶粉，请先关注倍莱鲜，然后扫这个二维码成为会员。根据个人情况，选择不同级别的会员。