<p class="ql-block">美篇名：上善若水</p><p class="ql-block">美篇号：1157298</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 冬夜的潮州，街灯渐次亮起，我循着“枫春白粥”的招牌走入一家老味餐馆。这碗看似朴素的白粥，实则承载千年饮食智慧，被誉为“传宋家的味道”。它米粒分明、绵滑不腻，佐以琳琅海鲜与小炒，是潮汕人舌尖上的日常佳肴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 潮州的晚餐，是从一碗热腾腾的白粥开始的。这里的品种花样多、味道足，每一口都带着浓浓的市井烟火气。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 餐厅外电子屏滚动着各式菜肴，红灯笼映照着排队的人群；我拿号排队等了好久才进到店内，步入内堂，木质格栅与红色招牌相映成趣，顾客围坐谈笑，暖光洒在桌角的白粥碗上，烟火气扑面而来。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 厨房深处，“厨房禁入”的标牌下，工作人员在不锈钢台前忙碌，食材井然有序。透过玻璃可见炸鱼、蚝烙、鱿鱼正被精心烹制，香气仿佛穿透画面。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夜晚的潮州夜糜档灯火通明，这里是潮州人夜生活的聚集地，人们三五成群地围坐在桌前，点上一碗白粥，再搭配生腌海鲜、卤味、炒菜等。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 夜宵档的空气中弥漫着米香、海鲜香和酱料香，混合成独特的潮州夜宵气息，充满了烟火气和人情味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一盘清蒸整鱼银鳞闪烁，刀工细密；金黄炸肉块配红蘸酱，酥香欲滴；薄切鱼片伴姜丝，清爽开胃。最动人的是那几盘鱿鱼，竹篮盛装，纹理清晰，旁侧小碗酱油里浮着青柠片，尽显鲜之本味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 当薄壳米拌入温热白粥，咸鲜瞬间化开，裹挟着豆豉炸鱼的醇厚、蚝烙的焦香，虾仁与青豆夹，一口接一口撞击着味蕾神经末梢，竟品出了宋代遗风里的市井温情。这一餐，不止果腹，更是一场穿越千年的味觉朝圣。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 自助餐台上，虾仁与荷兰豆色泽明丽，炸物整齐排列，每一道都像是对海洋的礼赞。手机菜单上，“鱼饭类”被点亮，午笋鱼饭、手打牛肉丸已加入订单，两个人两个手机菜单总价两百多元，却满载山海滋味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在这个店内，喝粥是无限次的，只要你愿意喝，一招手服务员就会把一碗热气腾腾的粥端到你的餐桌上。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 海鲜在灯光下泛着诱人的光泽，卤鹅、卤猪脚等卤味香气扑鼻。一边品尝着美味的配菜，一边喝着白粥，白粥的清淡与配菜的鲜美相互映衬，让人欲罢不能。这就是潮州的夜生活，也是充满着烟火气息的地方！</p><p class="ql-block"><br></p>