<p class="ql-block"> 生活，像是急速行驶过站不停的列车，在忙碌之间，闲暇之时，有的人乐于阅读和绘画，有的人喜欢听音乐和跳舞，有的人则投入到运动或厨艺......。而我的兴趣爱好之一是烘焙。</p><p class="ql-block"> 烘焙，又称烘烤、焙烤。烘焙的对象是面包、蛋糕、披萨类产品。在制作中通过烘焙后使淀粉糊化，蛋白质变性等一系列化学变化后，使面包、蛋糕、披萨达到熟化的目的。每当我将面粉、鸡蛋、糖与黄油、食用盐和配料在盆中搅拌，交织出奇妙的化学反应，揉捏面团、塑型......，在主料和辅料互相作用变化的过程中，感到极像我在医院工作的检验室做生化试验，厨房各种食材的混合似乎是实验室各种化学试剂的配调和滴定试验，不过厨房做的是美食，而不是医学数据。厨房是柴米油盐酱醋茶聚众地，也是一日三餐的生活创意室。</p><p class="ql-block"> 烘焙从准备食材、模具到烘焙繁琐费时，但自己烘焙的面包、蛋糕、披萨没有防腐剂，干净、健康。还可以天马行空地发挥，花样翻新。每次烘焙结束，打开烤箱门，一股热气带着面香扑鼻而来，看到造型漂亮的成品，欢快地一声哇！这是世界上独一无二的作品。能在家里闻到自制面包香味，幸福感满满。我爱生活，爱家庭，我用烘焙的技巧美化我的生活，有一种别样的温馨情调。</p><p class="ql-block">文字：xiao fang</p><p class="ql-block">拍摄：中雷/xiao fang</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">2025.12.27</p>