舌尖上的岭南风味：一席粤菜，品味千年饮食文化

水的心声

此次旅程虽未踏足名山大川，却在烟火人间中寻得最动人的风景——那一桌桌精心烹制的粤菜，承载着岭南饮食文化的深厚底蕴。粤菜讲究“清、鲜、嫩、滑、爽”，起源于唐宋，兴盛于明清，以选料严谨、刀工精细、火候考究著称。在这座充满生活气息的城市里，我用味蕾丈量了千年的 culinary 传承。

乳鸽外皮金黄酥脆，轻咬即裂，内里肉质细嫩多汁，搭配橙色饮品，清爽解腻；而烤鸭更是整桌焦点，皮色如琥珀，油光熠熠，切块整齐置于白盘中央，旁附甜面酱、蒜泥与辣椒油三碟蘸料，仪式感十足。那双手戴着透明手套夹起一片鸭肉的瞬间，仿佛是对美味最虔诚的致敬。

砂锅炖汤热气升腾，乳白汤底映出鸡肉与竹笋的交融，枸杞点缀如星，入口醇厚回甘；另一锅则以排骨为主角，配玉米、胡萝卜与豆芽，汤色清亮却不失浓郁，正是广式老火靓汤的精髓所在。旁边一碗白米饭静静等候，只待舀上一勺汤汁，便是最熨帖的满足。

五花肉在砂锅中泛着酱色光泽，酥软入味，佐以胡萝卜与青椒，酸菜提神开胃；炒青菜翠绿鲜亮，与凉面共置一隅，荤素搭配间尽显粤人饮食智慧。甜品四碗静列中央，椰奶为底，果酱点染，叶饰清新，为盛宴画上温柔句点。