<p class="ql-block">香菜是一种比较常见的绿叶蔬菜，香味独特，有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效，吃过之后可以起到开胃醒脾的作用，也有利于增进胃肠蠕动。</p><p class="ql-block">香菜有着药理作用，今天这锅汤，我就让它与鲫鱼、番茄来个一锅端，香菜提升了鱼汤的身价，让普通的鲫鱼成为一道鲜美绝伦的靓汤，营养更丰富、更全面！</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">分享菜谱～三鲜鲫鱼汤！</b></p> <p class="ql-block">食材：鲫鱼2条！</p> <p class="ql-block">食材：番茄！</p> <p class="ql-block">食材：香菜！</p> <p class="ql-block">起锅，热油后加入盐，要撒匀称些！</p> <p class="ql-block">大家看到了吗？盐已撒好！</p> <p class="ql-block">把鱼加入锅里煎！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">视频分享！</b><span style="font-size:18px;">用我的方法煎鱼，易翻身、不粘锅、不掉皮！</span></p> <p class="ql-block">鱼煎至两面金黄色！</p> <p class="ql-block">加入热水瓶里的滾水！</p><p class="ql-block">滚水一冲，汤色瞬间翻转。不是清汤寡水，而是乳白如奶，翻着细密的泡。这招是老辈人传下来的秘诀——冷水煮不出浓汤，非得是滚水，才能把鱼的蛋白彻底激出来。</p> <p class="ql-block">加入滾水后，果然半分钟不到，汤就白了。大火猛煮五分钟，鱼骨里的精华全被逼了出来，香气一层层往上叠，厨房里全是它的香味。</p> <p class="ql-block">锅里鱼汤滾开后转小火，烧10分钟！</p> <p class="ql-block">经过15分钟烧煮后，鱼汤已雪白醇厚，不需加牛奶已胜过牛奶哈！</p> <p class="ql-block">番茄这时候下锅，酸甜融入浓汤，我喜欢这种层次——鲜中有酸，浓中带亮红色彩。</p> <p class="ql-block">最后撒入香菜，一撮绿，点在乳白的汤面上，它不能煮久，只需几秒钟，香气就浮上来了，把整锅汤的油腻也都化开了。</p> <p class="ql-block">一锅鲫鱼汤新鲜出炉啦！番茄红、香菜绿、汤色白，三色相映，热气腾腾地往上冒，谁看了不动心？</p> <p class="ql-block">今天的这锅鲫鱼+香菜+番茄汤，喝的不只是味道，还有日子。它不张扬，却把鲜、香、酸、醇都收在了一锅里。香菜一加，鱼汤腥气全无，只剩下一勺接一勺的回味。我常说，家的味道，不一定要多贵，但一定要有这一口汤的温度。</p> <p class="ql-block"><b>统一回复：主持人老师、美友老师感谢各位光临指导，因本人患上眼疾，不再一一回复，敬请老师们谅解！🙏🙏🙏🌹🌹🌹</b></p>