一碗烟火里的潮汕味道

攒一束星光

行走潮汕，最难忘的不是名胜古迹，而是藏在街巷深处的一碗热粥。这里的人把日子熬进米里，用海鲜提鲜，以小菜佐味，三餐之间，皆是生活真味。此行虽短，却因这一顿寻常早餐，变得格外温润踏实。

清晨的餐桌铺展在木质桌面上，一锅浓稠的粥正微微冒气，米粒已化成绵密的乳白，虾仁、鱼片、蟹黄沉浮其间，香菜与葱花点缀如春色初绽。筷子轻拨，软糯中带出海鲜的清甜，一口入喉，暖意自腹中蔓延。配菜也毫不逊色：清炒芥蓝油亮鲜嫩，炸花生酥脆爽口，几碟咸菜酸辣开胃，与深色酱汁相映成趣。这顿饭没有山珍海味的排场，却有精心调配的讲究，每一口都是对食材本味的尊重。

潮人食粥，古已有之。唐宋时期，中原移民南迁至此，带来稻作文明，粥便成了日常主食。后来靠海吃海，逐渐演变为今日的海鲜砂锅粥——既延续了汉文化的饮食智慧，又融合了岭南渔家的风味精髓。坐在老厝的木桌前喝下一碗，仿佛也饮下了这片土地千年的烟火传承。

这一餐，吃得慢，回味长。