家乡特产美名传

我心飞翔

文字:飞翔原创

图片:自拍及网络

　　长清的山，长清的水，长清山水迷人醉；长清的名吃，长清的物产，让人留恋又往返。咱们一块去看看。

一一题记

　　我的家乡长清，位于济南西南，这里山清水秀，人杰地灵。不仅有千年古刹一一灵岩寺，渡假盛景一一莲台山，而且长清的名吃和特产也远近闻名，名不虚传。

具有代表性约特产包括:美食（如长清炒鸡、双泉豆腐皮、长清大素包）、农产品（如张夏玉杏、五峰山大樱桃）和工艺品（长清木鱼石）等。

长清美食：

一，长清炒鸡：

长清炒鸡，是长清代表性风味菜肴，炒出的鸡鲜嫩入味，香味扑鼻，汤汁浓郁。归德翟庄瘸吧鸡是其中的特色品种，风味独特。鸡是自家养的土山鸡，配菜全是自己种的，不施化肥，不打农药，是用木柴做燃料，吃一口甭提有多香了！

二，双泉豆腐皮：

双泉豆腐皮，具有皮薄、鲜亮、韧度强、拉力大、筋道等特点，是各种素食名菜的主料，营养丰富，口味鲜美。制作过程精细，从大豆的挑选，到脱皮浸泡，再到石磨磨糊过过滤，然后是下锅煮汁，最后一关是泼皮，这是最关键的一步，一般人办不了，必须由大师傅主勺，泼出来的豆腐皮，均允油亮口感好。

三，长清素包:

长清素包，是以菠菜，韮菜，南瓜，胡萝卜，豆腐，油条，粉条花生油，香油为主要原料。

长清素包，主要种类，有菠菜豆腐馅的，菠菜粉条馅的，菠菜油条馅的；有韮菜虾皮的，南瓜大葱馅，胡萝卜素的，还有野菜素馅。

长清素包，皮薄馅多，清香可口，而出名，一年四季顾客满盈，畅销不衰。

长清农产品

一，张夏玉杏：

又名御杏、汉帝杏，已有2000多年栽植历史，个大皮薄，香甜可口，芳香四溢，曾被钦定为宫廷御用。

主要产地在馒头山下的张夏镇，黄家峪一带，一万余亩，这里山青水秀，春天漫山遍野都是粉白的杏花，每年三月都要举办杏花节。等麦子黄了的时候，玉杏就熟了，大树小树上都挂满了金黄金黄的杏子，摘一个放进里，真是蜜一样甜。招来了城里众多顾客，来采摘订购，大车小辆停满了村村落落。

二，五峰山大樱桃：

五峰山的大樱桃，果大、肉厚、味甜、绿色无公害，成熟比其他地区要早一周，被誉为"山东第一大樱桃园"。

五峰山的大樱桃，不仅果大、味甜、上市早、而且品种多，由:红珍珠，紫玛瑙，大红袍，水晶，黄冠等等，足有十多个品种，由于这里土壤好，环境好，果子个个晶莹透亮，玲珑剔透，惹人喜爱。采摘的客人逻择不绝。

长清工艺品

长清木鱼石，是一种珍贵的石材，学名"太一余粮"，形成于寒武纪，距今约5亿年。质地坚硬细腻，色泽凝重，纹理清晰，可制成各类观赏收藏艺术精品及茶具。

木鱼石的产地在就是生我养我的故乡一一长清区张夏镇。张夏的山80%的村庄都有木鱼石资源。石层厚的有十几米，薄的也有一米多，石层围山转，资源十分丰富。

木鱼石的加工过程十分繁索，开采、运输、择料、切割、加工、成型、打磨、抛光、打蜡等好多环节，缺一不可，马虎不得。主要产品有:木鱼石茶具，酒具，各种术品等，五花八门，数不胜数，不计齐数。

上世纪末的九十年代，在张夏是火的时候，除镇上有木鱼石工营销公司，另外光加工木鱼的村庄有十几个。规模最大的要数靳庄村了，村上有一半的人家从事木鱼石产业，全家老小齐上阵，家家户户不闲着。

当时一套木鱼石茶具，贱的几百元，贵的上千元，产品远销国内外，收入十分可观，也富一部分人。

　　生在长清这块山美水美物产丰富的土地上，吃着大包子，品着大红杏长大，我骄傲，我自豪！我将深深地爱着这里这里的山，这里的水，这里的人，这里的特色和物产，愿家乡的特产名扬天下，再创辉煌！

欢迎新老朋友来长清吃素包，摘玉杏！