【牵挂】葵花籽的记忆🌲

zhangyuhua

文字原创/作者：zhangyuhua

美篇号：61563463

图 片：网络(致谢)

春节，我的家乡叫做“过年”，是一年之中最隆重、最重大的节日。从进入腊月开始，家里便开始张罗起过年的物品。其中：制作炒米糖、欢团、麻条、花生、瓜子等，成为每家每户都要做的事情。

20世纪70年代末，在我们农村老家，每家都有种植向日葵的习惯。那时候，物质生活十分贫乏，大人们每天都在为温饱而操心。当时家乡人种植向日葵，目的不是像今天一样为了观赏向日葵美丽的花朵，而是为了秋天收获那籽粒饱满的葵花籽，留到春节期间招呼亲戚之用。

记得我家在晒场边不远处有一块自留地，菜地不大，面积在1亩左右的样子。除种植水稻、小麦以外，还开辟了一块菜地，种植蔬菜，有辣椒、茄子、马铃薯、韭菜等等，供全家人生活日常之用。每年夏天，父亲总要培育一些向日葵幼苗，然后进行移栽。由于菜地有限，向日葵只能利用菜地四周来栽种，这样可以尽量少占用菜地。

炎炎夏日，暑去秋来，不知要经过多少次辛勤的浇水、施肥、除草的劳作，向日葵一天天长高了。到了秋天，向日葵顶上结出了花苞，花苞逐渐长大，变成了一个灿烂美丽的向日葵花朵。我就盼望着花朵快快地成长，早日结出饱满的葵花籽来。

“霜降到，无老少。”大约要到霜降时节，向日葵便长成了一个面盆大小的果盘了，粒粒葵花籽已往结实饱满了。父亲便会用镰刀割下向日葵果盘，收获成熟的葵花籽了。

这时候，母亲会准备一个竹匾，将葵花籽从果盘中剥落出来。剥出葵花籽的方法很特别、也很有趣，母亲便会把洗衣服的棒槌拿来，敲打向日葵花盘的一边，另一边的向日葵籽便会逐渐松动、渗出、脱落下来。还有几粒难以脱落出来的，我们就用手一粒一粒地剥出来。

脱落出来的葵花籽扬去灰尘，便摊开在竹匾中，拿到太阳下去晾晒了。经过5至10个太阳的晾晒，葵花籽便晾晒干了。母亲便会找出一个干净的塑料袋，将葵花籽装起来，等到过年时招待亲戚用。看着我们眼巴巴想吃的表情，母亲使会炒一点给我们解解馋，那又香又脆的味道使人久食不厌，至今念念不忘。

现在，每逢过年时节，葵花籽已经不再稀罕了，我们可以随时从超市和商店购买，价廉又物美。同时，葵花籽也有香味、甜味、五香等多种味道，每个人都可以根据自己的口味来选择。另外，各种珍稀的休闲坚果，如松子、南瓜子、开心果等也走上平常百姓的果盘里。

但是，每到春节期间，我都会到炒货店里，购买一小袋不添加任何味道的原味葵花籽。在休息时节，自己会抓出一小把来，一粒一粒地剥开，将葵花籽仁放进嘴里，品尝这原汁原味的葵花籽，回忆年少时的家乡味道。