竹稻之父钟章美

景增元的幸福生活

竹稻之父钟章美，一位中国农艺师，

用远缘杂交技术，竹子与水稻结合，

培育出竹稻品种，钟章美竹稻研究，

从二十世纪后期，七十年代开始的，

最初尝试用直接，杂交竹子和水稻，

均未成功他转而，将不同水稻品种，

粳型和籼型水稻，杂交增强与竹子，

兼容性最终他在，一九七一年获得，

合格的杂交稻种，经过反复的试验，

长达数年的培育，包括一九七六年，

开始成功种植出，第一株竹稻植株，

株高约一点五米，是他逐步稳定了，

竹稻的优良品种，如竹稻966

和竹稻989。1993年，钟章美为全身心投入研究而办理提前退休，尽管失去机构支持，仍依靠家庭资助坚持工作，直到2007年竹稻取得实质性突破并开始推广。 ‌

竹稻的培育过程体现了极高的耐心和创新性，例如通过反复杂交和筛选，克服了远缘杂交的困难。竹稻米具有细长外形、天然竹香、软硬适中的口感，且富含植物蛋白（含量10.1%~11.4%）和微量元素（如钙、硒、锌），同时含有竹子特有的竹叶黄酮，赋予米饭抗氧化、抑菌抗变质特性，冷置后不易回生。这些特点使竹稻米成为高档营养保健米，适合制作寿司或快餐，价格约为20元一斤。 ‌

钟章美的工作不仅推动了农业技术创新，还通过“公司+基地+农户”模式促进产业扶贫，建设竹稻产业基地，开展农耕文化旅游。尽管竹稻目前种植面积有限，但其高营养价值和独特风味已获得认可，包括国际关注。 ‌

震惊！中华竹稻横空出世，农业要逆天？大家怎么看？



二十九画

2025-12-22 17:27山东

关注

AI导读

听全文约7分钟

惊爆！中华竹稻横空出世，农业要变天？大家咋看？



一、煤油灯下的三粒种子：一位农艺师五十年的坚守

这事儿还得从1969年说起。在广东海丰县农科所，27岁的钟章美在竹林里溜达的时候，偶然发现了一株开花的青皮竹。这可太稀罕了，因为竹子开花本来就少见，这一场景一下子就在他心里种下了一个大胆的念头：能不能把竹子抗逆的基因弄到水稻里去呢？

可当时国际育种界都觉得，禾本科不同物种之间有天然的生殖隔离，跨亚科杂交，就好比让狮子和老虎生下狮虎兽，难如登天。但钟章美不信这个邪。

“在第157次尝试失败的时候，实验室里全是发霉的杂交种子，那味道可难闻了。”钟章美一边轻轻抚摸着那本已经泛黄的实验记录本，一边感慨地说。1971年，他好不容易得到了三粒杂交种子，结果最后只有一株活了下来。这株幼苗也特别“倔强”，736天都不抽穗。同行们都嘲笑说：“这株怪物活不过三年。”可钟章美没放弃，在昏黄的煤油灯下，他反复研究染色体加倍技术。他小心翼翼地用0.05%的秋水仙素溶液浸泡幼苗，一次不行就再来一次，经过无数次的尝试和漫长的等待，终于在2006年通过基因检测确认，竹稻里有了青皮竹的DNA。

这项研究一搞就是47年，好在功夫不负有心人。2011年，农业部给它颁发了植物新品种权证书。当86岁的钟章美站在米兰世博会的展台前，泰国农业部长捧起竹稻米，尝了一口后，忍不住惊叹：“这米煮出来的饭，居然有竹叶的清香，太神奇了！”

二、两米巨稻的厉害本事：从实验室到田间的蜕变

在湖南郴州的竹稻种植基地，有一回刮了台风。台风过后，普通水稻成片成片地倒在地上，就像被欺负了的孩子。可竹稻呢，就像一群坚韧的战士，依旧傲然挺立着。云南农业大学的专家来现场测算，发现竹稻的茎秆直径达到了2.8厘米，抗倒伏能力是常规品种的3倍还多。而且它的根系能扎到1.2米深，比普通水稻能多吸收40%的水分，就像一个超级吸水海绵。

更让农户们高兴的是竹稻的“天然免疫系统”。浙江常山的种植户老李算了一笔账，以前每个种植季都得打8次农药，又费钱又费力。现在用了防虫灯，再加上稻鸭共作的生态种植方式，农药使用量一下子减少了70%。这是因为竹稻继承了竹黄酮物质，实验室检测显示，它对稻瘟病、纹枯病的抑制率高达82%，就像给稻子穿上了一层保护衣。

竹稻米还有个独特的本事——“冷饭不回生”。这可太受食品加工企业欢迎了。在广东丹霞山的竹稻产业园里，工人们把冷却了4天的米饭送去检测。检测结果一出来，大家都惊呆了，它的硬度仅仅增加了12%，而普通大米在相同条件下会硬化47%。就因为这个特性，竹稻米为寿司、饭团等冷食加工开辟了新市场，以后咱们吃冷食的口感就更好了。



三、稻田里的新经济：从一粒种子到万亿产业链

在四川青神县的“斑布产业园”里，竹稻秸秆可派上了大用场。经过特殊工艺处理后，秸秆变成了可降解餐盒，然后销往全国各地。公司负责人乐呵呵地算起了生态账：“每吨秸秆的收购价从原来的120元涨到了850元，这一下带动了2万农户增收。而且用竹稻秸秆替代塑料，每年能减少白色污染3.6万吨，这对环境可太友好了。”

在浙江金华的订单农业基地，农户们都用上了高科技。他们熟练地打开手机APP，就能监控稻田的情况。“AI系统可聪明了，会根据土壤的湿度自动调节灌溉量，无人机也能精准地施肥。”合作社理事长介绍说。这种“数字稻田”模式让亩产提升了15%，而且竹稻米在市场上价格可高了，每斤18元，是普通大米的3倍。农户们的腰包越来越鼓，日子也越过越红火。

这场农业革命可不止改变了种植和加工，还改写了好多产业规则。福建把竹模塑纳入了政府采购目录，要求3年内替代30%的塑料包装；广东丹霞山打造了“竹稻酒 - 竹稻粽 - 竹纤维制品”的全产业链，年产值突破了10亿元；湖南郴州建立的旱稻种植基地，让那些曾经被抛荒的梯田又重新种上了稻子，焕发出了生机。

四、争议与解决办法：非转基因育种的未来之路

竹稻在网上可火了，不过也引来了不少质疑声。有人问：“竹稻是不是转基因作物啊？”面对网友们的疑问，钟章美拿出1973年的实验笔记，耐心地解释：“我们用的是传统杂交技术，通过染色体加倍让基因稳定遗传，和转基因可不一样。”农业部的检测报告也显示，竹稻的基因图谱和转基因作物有本质区别，这下大家就放心了。

在云南澜沧县的示范田里，院士团队还在努力攻克技术难关。朱有勇院士指着试验田里的生物防治装置说：“竹稻对农药比较敏感，得建立一套专属的绿色防控体系。”当地农户刘小石已经尝到了种植竹稻的甜头，他笑着说：“按照专家的指导种植，亩产达到了520公斤，收入比种玉米高了4倍，以后我就认准竹稻了。”

站在江苏如皋的稻田边，周桂平抓起一把竹稻米，感慨地说：“这米煮出来的饭，香得很，那些外出务工的年轻人吃了，肯定能想起家乡的味道。”当夕阳的余晖洒在两米高的稻浪上，给它们镀上了一层金色，这片承载着钟章美半个世纪梦想的土地，正在书写中国农业的新篇章。这不是要“逆天而行”，而是用科技让土地更懂生命，让每一株稻穗都能在阳光下自由生长。



真正的农业革命，不是去违背自然规律，而是要读懂生命的密码，让每一株稻子都能好好生长。

钟章美广东蕉岭县人农艺师。1959年毕业于梅州市农业学校，同年进入海丰县农科所工作，1976年调回蕉岭县农业局，1982年晋升农艺师后任职于蕉岭县农科所，1969年开展竹子与水稻远缘杂交研究，1971年通过杂交获得种子并于736天后培育出竹稻品系。1978年赴黑龙江繁育良种小麦，期间对竹稻研究。1993年57岁，提前退休后在蕉岭县霭岭村自建基地继续研究，培育出竹稻966、竹稻963等多个品系，其研发的竹稻杂交方法解决了授粉受精、基因丢失等技术难题，创制的新质源被认定为丰富了水稻基因库，研究成果获2007年梅州市科技进步一等奖及科技优秀论文一等奖，2008年获南粤科技创新优秀学术论文三等奖，1969年看到在海丰县农科所附近竹子开花到结竹米，直到竹子枯死过程。从竹米中得到启发，想到竹子多种优良性状，便突发奇想，大胆进行竹子与水稻远缘杂交研究，在数百株水稻的和竹子的杂交组合中，于1971年得到三粒种子，将三粒种子播种后，小心呵护仅剩一株禾苗，经过736天长到2.5米高才抽出14穗谷子，穗长一尺多，但全不结实，后经药物处理，得到136粒种子，第二年把种子种田里，却发现疯狂分离，禾苗茎叶形态像竹子，根系发达，茎秆坚硬，株高在一米五左右。

从70-76年在海丰农科所进行竹稻的基础研究，76年12月底，钟章美带着竹稻材料，调回老家蕉岭县农业局继续研究。78年局里派钟章美到黑龙江繁育良种小麦，期间也把竹稻带到黑土地里进行研究。

1982年晋升农艺师，调到蕉岭县农科所。为了更好地研究竹稻，1993年11月底提前办理退休，在家人的帮助下，回老家霭岭村开辟竹稻研究基地，在毫无科研经费的情况下，一家六口节俭生活，靠三个女儿和儿子钟献铭外出打工，维持竹稻研究。

2007年8月，梅州市科技局评定竹稻研发人钟章美论文，竹子与水稻远缘杂交研究成果获得梅州科技进步一等奖，证书号007-001-R01。

2009年3月，广东省科学技术协会评定竹稻研发人钟章美论文竹子与水稻远缘杂交育种研究获2008年南粤科技创新优秀学术论文三等奖。

成就及荣誉

成功研发出竹子与水稻远缘杂交育种方法，被誉为“竹稻之父”，创造了新质源，丰富了基因库。现已育成：竹稻966、竹稻963、竹包美、竹包香、竹稻香、再生竹稻208等品系。该成果获得2007年梅州市科技进步一等奖，科技优秀论文一等奖;获2008年南粤科技创新优秀学术论文三等奖。