腾冲和顺古镇里的美味

·勤

我们在和顺古镇旅游，不仅欣赏到古镇优美的自然风光和丰富的人文风情，而且也品尝了几样当地特色美食，令人回味无穷。 笙隅咖啡 第一次去古镇，从李家巷进去，一路上坡，边走边看，不久发现路边有一间装饰雅致的咖啡店--笙隅，白墙蓝字很吸睛。于是进去探店，品尝一下云南特色咖啡。 小店布置的很有情调，而且还有二楼。在一层前台下单点了两杯云南小粒咖啡（美式），然后上楼。 二层装饰得白色调调，很漂亮！沙发坐着很舒适，桌上摆放着可爱的绿植。一会儿，店员端来了咖啡，咖杯上点缀着奶油小饼干，颜值挺美。啜了一下咖啡，味道真不错。 可能是上午的原因，游客极少，店里没其他食客，正好我们安静地休息一会儿，慢慢享受着咖啡时光，闲适而美好。 品完香咖下楼，看到庭院间种有几盆肉肉，小环境布置的很有趣，令人喜爱。 牛牛家铜瓢牛肉 在古镇里观览了三个时辰，上上下下地转悠，肚子真有些饿了，于是搜索到一家网红餐厅，一路寻去，老远就看到几排红灯笼高高挂着，很喜庆！ “牛牛家铜瓢牛肉”，主食来自高黎贡生态黄牛肉，这可是保山著名的黄牛哦。 刚一进店，就被那香气扑鼻的涮肉香气打开了味蕾：呵，空气中漂溢着肉香味，太浓郁了！店员热情引位，我们赶紧下单，等餐时看到两层的堂间食客满堂，真是受欢迎啊！ 肉菜（牛肉，牛肝）上齐，立即开涮。先尝一下牛肉：嗯嗯，肉嫩香滑，不禁再来几片。确实名不虚传，这涮肉实在太香啦！ 肉、菜、菌和豆制品合理搭配，汤料极香，牛肉片吃在嘴里，非常滑嫩，还有一种奶香味，越吃越想吃，太爽啦！ 这一餐铜瓢牛肉，令我们回味无穷，太过瘾！太解馋了！！ 野生菌火锅 第二次逛古镇时，欣赏完各景点后，想着再品尝一餐美食。又上网搜了一下，有一家菌菇土鸡菜让我们心动，于是前往。 他家餐馆位于和顺古镇进出口大道旁的商街，是临街二层的名叫--野生菌火锅。 来云南，必然要品尝菌子。前次来，尝了铜瓢牛肉，这次就吃一顿土鸡，野菌和土鸡真是绝配。 在二层临窗的位置就餐，边品美食、边居高临下欣赏窗外的风景。一会儿，各种火锅料依次下锅，店员小哥嘱：要等半小时后方可开涮。因为里面有“见手青”，这种很鲜微毒的菌子必须熟透方可食。 正式开吃前，我们先品尝了餐前小食：油浸菌子，泡菜和特色土豆片。云南的小料以酸辣为主，很入味和开胃。这碟油浸菌子很酥香好吃。 半小时后，正式开吃：锅底：本地散养土鸡；野生菌有：见手青，美味牛肝菌，黄牛肝菌，黑牛肝菌，竹荪菌，鸡油菌； 山野尝鲜：干椒见手青；素菜：娃娃菜，土豆，腾冲饵块； 甜品：自制红伞伞慕斯； 招牌主食：多菌炒饭；这主食炒饭一小木桶，份量足，味鲜香，特好吃。 这餐吃的酣畅淋漓，野生菌种类多，加之涮在土鸡汤里，那是鲜上加鲜！光这鸡汤，我就喝了5小碗。但美中不足的是：土鸡肉略显硬，要是脱骨肉更软烂些就圆满了。 寻木咖啡 第三次去和顺古镇时，由于只剩三个重点景点观览，拥有更多闲散时间随意遛达，于是有更多时间品尝美昧。在坡上小巷中，先买了一份寸家粉卷名小吃，然后走进附近的咖啡店--寻木咖啡。 这是古镇一家网红咖啡店，本想在二层露台喝咖啡，但上去一看：座位已满。于是，下到一层就座。 小店以手冲咖啡为主，咖啡豆种类有云南小粒咖啡豆，也有国外产地的咖啡豆。而且，店内还有许多文创产品，是腾冲非遗文创体验馆。 我们点了三杯美式咖啡，慢啜着，品味着，感到他家的云南小粒咖啡，是我们来腾冲以来同品味道最好的。“外有日月光，内有咖啡香”，窗眉上的这句话很浪漫；而桌上的这束玫瑰花，很优雅。 古月轩玫瑰鲜花饼 第一次来古镇时，曾买过鲜花饼品尝，那小店自称是老字号，位置就在小巷入口处，售价不便宜。后来发现，古镇里卖鲜花饼的店铺仅次于卖翡翠店的数量。究竟哪家最好吃呢？这第三次来古镇，发现这家名为--古月轩玫瑰饼的鲜花饼最好吃。 他家不仅鲜花饼好吃，店面也大。我们买了10块刚烘焙好的饼，然后坐在屋内趁热品尝。 我们一边品尝着香甜味美的鲜花饼，一边观赏着店内环境。不仅吃着饼，还可品尝多款免费的茶饮。饼屋内，茶香四溢，鲜花满屋。 我们与店员交流着，告诉她：这是几天来我们吃到的最好吃的、而且是刚出炉的鲜花饼。店员笑呵呵地答：很多客人来品尝都说好吃，整盒地买走……吃好喝美，我们告别了这氤氲着花香的小屋。 小杨铜瓢牛肉 上次来古镇时，在坡上的小巷中转悠时，就发现了另一家铜瓢牛肉店，之后上网一查，得分也挺高。于是，这次午后二时半，我们走进了这家店--小杨铜瓢牛肉。 这店在巷边，底层是一家售卖杂货的店，小杨牛肉店在二和三层。我们选了观景最佳的就餐位置：三层的露台上，一把鹅黄的遮阳伞下摆放了唯一的餐桌；露台边缘环绕着彩叶和绿植；居高临下，便是古镇的风景；极目远望，青山连绵…… 很快主菜牛肉和配菜上来了。这牛肉，原来已煮成了半成品，然后再涮锅。还等什么，开涮！这铜锅内，各种食材的翻滚、交融，香气渐渐溢出，我们在露天的阳伞下，大口吃肉，品味对比着，交流着，一致认为腾冲这来自高黎贡山的黄牛肉真是绝顶的香呀。那么哪家的铜瓢火锅更好呢？ 一番对比，感觉从肉质上和口感上，上次牛牛家的涮肉，肉更软嫩鲜香，而今天这小扬家的涮肉，先煮后涮的方式，肉片吃时略显老硬，需多咀嚼片刻，但汤仍很鲜香味美，配着白米饭吃，很下饭。 和顺古镇之行，自然美景、人文风情、美食美味，形成了对古镇完整印象，是一场丰富的体验。当我们满载而归时，留下一帧帧美好记忆，给这个冬季，注入了温暖与多彩。 — —图文原创作品，转载请注明出处。