【12月，探店去！】冬至探店好去处，娄底悦湘来饭铺

刘推陈

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冬日的夜晚总是来得特别早，娄底的街头巷尾早已披上夜色。我裹紧外套，循着暖黄的灯光走去，远远就瞧见那家叫“悦湘来饭铺”的小店—一明晃晃的灯笼在风里轻轻摇晃，像在招呼每一个路过的人。黄色的外墙被灯光映得柔和，“实惠新鲜快速”的招牌，红纸黑字透着几分烟火气。

饭铺是典型的中式风格，木框窗棂透出几分古意，红灯笼高挂，映得人脸上都泛着光。晴朗的天光早已隐去，但白天的模样想必也极醒目—一蓝天白云下的这抹黄墙红饰，怕是连路过的司机都会多看两眼。我站在门外回望一眼。心想：这样的饭铺，藏得住故事，也留得住胃。

[四味迎宾] ¥32 刚落座，老板便热情地推荐了招牌前菜“四味迎宾”。三十出头的价格，四样小菜齐齐整整摆上桌，像一场味觉的序曲。皮蛋切得利落，红油浸润着辣椒圈，一口下去滑嫩带香；炸鱼金黄酥脆，咬时“咔”一声，是童年年味的记忆；花生米粒粒饱满，嚼着香而不腻；木耳脆爽微辣，恰到好处地唤醒味蕾。四味不同，却都透着家常的用心。

[全家福] ¥88 接着上的是“全家福”，名字喜庆，味道更不让人失望。一锅热腾腾的炖菜端上来，鸡蛋块嫩得像豆腐，肉丸弹牙，竹笋脆生生的，木耳吸饱了汤汁，每一口都是满足。汤色清亮却不寡淡，青葱撒在上面，香气扑鼻。这道菜暖的不只是胃，还有心。

[蒜蓉大明虾] ¥108 “蒜蓉大明虾”上来时，整桌都亮了。虾个头不小，壳红肉透，裹着浓郁的蒜蓉酱汁，翠绿的西兰花。蒜香扑鼻，辣味点睛，姜丝提鲜，一口咬下，虾肉紧实弹牙。

[香辣霸王肘子] ¥108 “香辣霸王肘子”名不虚传。肘子炖得软烂，表皮红亮油润，轻轻一碰就颤巍巍地晃。酱汁里藏着辣椒与蒜末的辛香，芝麻点缀其间，咬一口，肉香四溢，肥而不腻。我夹了一块送进嘴里，顿时觉得窗外的寒风都变得温柔了几分。冬至将至，这样一道硬菜，配一碗白饭，便是最踏实的幸福。

[饭铺口味鸭 ] ¥78 “饭铺口味鸭”端上来时，香气已绕桌三圈。鸭肉与红椒同炖，汤汁浓稠，油光闪闪，辣中带甜，甜里藏香。红椒不单是配色，更是提味的灵魂，辣得不燥，吃得额头冒汗却停不下筷。老板说这是自家秘制酱料炖的，每日限量，卖完即止。我暗自庆幸来得正好，不然真要遗憾而归。

[五圆整鸡] ¥108 “五圆整鸡”是道讲究的菜。整只鸡炖得皮酥肉烂，汤汁泛着金黄油光，八角、桂皮的香气隐隐浮动。鸡腿最是诱人，轻轻一撕，肉便脱骨，蘸点汤汁送进嘴里，鲜得让人眯眼。这菜讲究“圆”字，寓意团圆美满，冬至前后，最适合一家人围坐共享。

[猪肚炖鸡] ¥128 “猪肚炖鸡”一上桌，香气更胜。汤色深红浓郁，猪肚与鸡肉炖得软糯入味，入口即化。汤里药材的香气若隐若现，暖意从喉咙一路滑到胃里。我喝了一口汤，忍不住叹出声来——这哪是饭铺，分明是冬日里的疗愈所。

[清蒸多宝鱼] ¥108 “清蒸多宝鱼”是今晚最清爽的一道。鱼身完整，铺着姜丝与红椒丝，蒸得恰到好处，鱼肉洁白如玉，蘸着酱油汁入口，鲜甜嫩滑。没有多余的油炸与重味，却最见功夫。吃惯了重口，这样一口清鲜，反倒让人回味无穷。

[酸辣肥肠] ¥38 “酸辣肥肠”是下饭神器。肥肠处理得干净，外皮微韧，内里软糯，酸辣汁裹得均匀，红辣椒与蒜末爆香，一口接一口，根本停不下来。

[猪血丸子炒腊肉] ¥45 “猪血丸子炒腊肉”是地道的湘味。腊肉切片，油亮咸香，猪血丸子黑亮紧实，与辣椒同炒，辣中带韧，越嚼越香。

[大片牛肉] ¥78 “大片牛肉”分量十足，牛肉炖得软烂，汤色金黄清亮，葱花点缀其间.香气扑鼻。每一片都厚实有嚼劲，浸在汤里更显滋味。

[红烧甲鱼] ¥128 “红烧甲鱼”炖得浓香四溢，肉质细嫩，汤汁油亮，青红椒与蒜瓣衬得色彩缤纷。这道菜略显贵气，却也最见滋补心意，适合冬日进补。

[时蔬] ¥15 “时蔬”虽简单，却最见新鲜。白菜清炒，绿白分明，油光恰到好处，吃得出是当天采购的食材。大鱼大肉之后，这一口清爽，恰如其分。

[点心] ¥24 饭后点了一份甜点，圆圆的糕点躺在竹叶上，顶着三颗红枣，软糯香甜，枣香浓郁，竹叶的清香若有若无。这味道，像极了小时候过年时，奶奶端上桌的那一盘。

走出饭铺时，夜已深。回望那盏不灭的灯，我忽然觉得，所谓好去处，未必是高楼广厦，而是这样一家能让人吃饱、吃暖、吃出回忆的小店。冬至将至，若你也在娄底，不妨来“悦湘来饭铺”坐一坐，一桌菜足以暖一个冬天。