<p class="ql-block">好几天没来单位上班了，18号早上经过单位食堂，徐师傅突然对我说：“小马，我看了你写的文章，写得真好！”我随口答了一句：“你也看了！不是我写得好，是他们确实做得好。”心里暗想，你一个食堂的师傅还挺关心单位微信群里的信息，我都没有进入单位的大群。其实，徐师傅一直都很关注单位微信群里的信息，只是他从来都没有冒过泡，哪象我动不动就来篇文章与大家共享。这么随意的一句话，没想到这就是我们最后的交谈！</p> <p class="ql-block">记得2006年我刚到单位上班的时候，他就在这里做厨师。徐师傅和我同年出生，都是属鸡的，我们俩个生下来鸡哈命，也就是一辈子的劳碌命了。他见到我总是“小马小马”的叫着，他是哪个月份出生，我们到底谁大谁小都不重要了！重要的是他那亲切热情的叫声充满着浓郁的人情味。他总是想方设法地换着花样把饭菜做得可口些，尽量让大家吃饱吃好。他最擅长的是做广东经典名菜白切鸡，皮脆肉嫩，鲜甜嫩滑，原汁原味。大家总盼着吃他做的白切鸡！这么多年来，他对每个人的口味习性都很了解，知道谁喜欢吃什么，谁不喜欢吃什么。在打菜的时候，根据每个人的习性哪些多打哪些少打。谁的饭量大谁的饭量小，他也根据饭量大小决定打菜的多少，尽量做到吃饱吃好又不浪费，他的厨艺深得大家的认同。</p> <p class="ql-block">他的卤制品做得更好，包括猪蹄、猪耳、五花肉、肥肠、牛肚、牛腱子等，卤制后口感丰富，如猪蹄软糯，牛肚有嚼劲。常见的禽类有鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗等，鸭货有鸭脖、鸭翅、鸭爪等，这些食材肉质鲜嫩，卤制后酱香浓郁，软烂入味。整个腊月里，不是今天这个要卤鸡卤鸭卤牛肉，就是明天那个要卤头肉卤耳朵卤肥肠。他总是早上到市场买来最新鲜的食品，清洗处理好后利用午休时间帮大家卤制，打包装好后交给别人。别人的要求他总是来者不拒，忙得不亦乐乎！他忙忙碌碌的为大家卤制，不图任何人的回报，当大家提着卤制品开开心心的回家过年，他的心里充满了成就感，他就是这样一个乐于助人的人。</p> <p class="ql-block">富贵的人有富贵的活法，低微的人有低微的活法。你能让别人尊重，我决不令你讨厌，这就是他为人处世的原则。他女儿还算自立，毕业后一个人在深圳打拼，干着牛马的工作，逢年过节却能给父母一点小小的惊喜。他儿子初中毕业后在大家的建议下读了卫校，中专毕业后读了大专。大家又建议让他儿子当兵，回来好谋个职业。因为身体原因没有机会如愿，毕业后送了一年的外卖，后来总算留在单位里做了个男护士，也算是工作相对稳定，也没有那么辛苦，总算有碗饭吃。现在眼看着日子一天天的好转，等他再干上三五年退休了，就可以在家侍弄孙辈清闲下来。</p> <p class="ql-block">他每天早上六点从家出发，到达单位不到七点，中午两点多回家，刚好避开了交警值勤时段。所以他很庆幸，二十多年来骑着电动车上下班，却从来没有被交警捉到过。没想到万幸之中的不幸，一次意外却要了他的命。如果他真被交警捉过，他可能就不会骑电动车了，那也不可能会出这个事故！一些人认为珠海在主城区禁电禁摩是不人性化的管理，是不为社会底层人群考虑的决策。其实，这才是真正的人性化管理，为的是让这些社会低层人群不会因为交通事故而致死致残，真正的达到了保障这些人的生命安全。</p><p class="ql-block">天有不测风云，人有旦夕祸福。19号早上六点多他骑着电动车，从坦洲出发前往单位的路上，准备为午餐做白切鸡的时候。与小轿车发生碰撞倒在地上，不料被路边的钉子刺入了头骨，送到人民医院后及时进行了抢救，至今却仍处于昏迷状态。好心的医生说：就算是醒来也极可能成为植物人，他的一生可能就这么完了。他这么老实善良的一个人，做了一辈子的白切鸡，没想到最后把自己也变成了脱了毛的光鸡，在冰火的人生里起起落落，反复几次后做成了一道供人品尝的美食。他的一生都是在社会低层里拚命的挣扎，可还是没有脱离贫困的人生。这是多么悲惨的一生呀！</p>