呼和浩特吃烧卖

常心宽

为了这一口心心念念的烧麦，大年初二我们踏上了一场疯狂的美食征途。上午八点多钟，女婿驱车沿着京藏高速一路向着呼和浩特进发。车轮滚滚，三百多公里的路程，每前进一里，对烧麦的期待就多一分。一点多钟终于抵达，先在昭君大酒店住下，然后走进早已在攻略里熟悉的烧麦店。店内弥漫着浓郁的香气，混合着羊肉的鲜香、大葱的辛香，还有奶茶的醇厚。孩子们迫不及待地点单，不多时，热气腾腾的烧麦端上桌，皮薄馅大，形如石榴。咬下第一口，滚烫的汁水瞬间在口中爆开，羊肉的鲜嫩、大葱的清甜完美交融，那一刻，所有的疲惫都烟消云散。

这一趟三百多公里的奔赴，看似疯狂，实则是对美食最纯粹的热爱。为了这一口满足，一切都值得。

夜宿昭君大酒店，红底金字的霓虹招牌在夜色里格外温暖。推开玻璃门，大堂整洁明亮，几面国旗悬在头顶，透着几分庄重。我们拖着行李办理入住，孩子早已趴在沙发上刷起了手机。窗外城市灯火未眠，而我心里惦记的，仍是明天一早那笼刚出屉的烧麦。

第二天清晨，循着攻略找到“德顺源”。门口挂着红布帘，两侧对联写着“一壶一两一叙，有聊有品有味”，灯笼高挂，木门轻掩，像是藏着一段老城的烟火密语。我们掀帘而入，堂内已有三三两两的食客，围坐小桌，茶香袅袅。墙上挂着“德顺源”历史介绍，字迹工整，讲述着这家烧麦老店几十年的传承。

不一会儿，竹屉上桌，热气腾腾。八只烧麦整齐排列，皮儿薄得透光，褶子细密如花，轻轻一咬，汁水便涌了出来——那是用羊骨熬足时辰的汤汁，混着鲜嫩羊肉与大葱的清香，在舌尖炸开一场小小的烟火。孩子烫得直哈气，却舍不得放下筷子。我慢慢啜着砖茶，看窗外晨光洒在街面，行人裹着冬衣匆匆走过，而这一桌，是整座城市的清晨灵魂。

饭后在店里合影留念，有人举着“德顺源”的牌子，笑容灿烂。这不只是一顿饭，更像是一场仪式——为了一口地道的味道，跨越三百公里，走进一座城市的胃里。烧麦不只是食物，它是连接记忆与乡愁的信物，是北方寒冬里最滚烫的慰藉。

午后，我们去了大昭无量寺。古寺静谧，红墙金瓦在蓝天下格外庄严。石板路蜿蜒向前，阿拉坦汗的雕塑立于广场中央，目光远眺，仿佛守护着这座城的信仰与味道。香火缭绕中，我忽然明白：烧麦的香气，和庙宇的檀香，其实同出一脉——都是时间沉淀下的生活本味，是呼和浩特人骨子里的执着与热忱。

再往前行，见街心立着三尊铜像，皆是旧时做烧麦的匠人模样，一人揉面，一人擀皮，一人捏褶，神态专注。背后牌匾写着“中华名小吃烧麦”，风里飘着淡淡的葱香。原来，这座城市早已把一道点心，供成了文化。

古城新岁人潮涌，檐下红灯映碧空。

轮滑健者身姿矫，街巷熙来客影匆。

木盘盛鲜韵悠长，美味鲜香佐绿姜。

炒蛋葱香添美味，瓷杯盏小映柔光。