番 木 瓜

邢东魁

　　番木瓜是番木瓜科常绿乔木，果实橙黄或黄色，长圆球形或梨形，果肉柔软多汁、香甜浓郁，营养价值高，有"百益之果"美称，可鲜食、烹饪或加工。

　　番木瓜是番木瓜科番木瓜属的常绿乔木或灌木，植株高大，一般可达8-10米。其茎干直立，不分枝或有时在损伤处有分枝，有螺旋状排列的托叶痕，夏秋茎干中空，仅表皮半木质化，较为脆弱。

　　叶片大，聚生于茎顶端，近盾形，直径可达60厘米，通常5-9深裂，每裂片再为羽状分裂，犹如一把把巨大的绿伞。

　　花单性或两性，有雄花、雌花和两性花之分。雄花呈圆锥花序，下垂，花冠乳黄色，裂片披针形；雌花单生或数朵排列成伞房花序，花冠裂片分离，呈长圆形或披针形，颜色为乳黄色或黄白色；两性花的雄蕊数量为5枚或10枚，花冠裂片长圆形，子房比雌株子房小。

　　果实浆果肉质，成熟时呈橙黄色或黄色，形状多样，有长圆球形、倒卵状长圆球形、梨形或近圆球形等，长10-30厘米或更长。其果肉柔软多汁，味道香甜，散发着浓郁的果香，切开后可见黑色的卵球形种子密集排列在果肉中间，外种皮肉质，内种皮木质，具有皱纹。

　　番木瓜营养价值极高，含有大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分，素有"百益之果""水果之皇"等美称，其果实不仅可直接作为水果食用，还可作蔬菜烹饪，也能加工成蜜饯、果汁、果酱等多种食品。