<p class="ql-block">时序流转，阴极阳生，岁至冬至，万物藏息。《月令七十二候集解》有云：“冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。” 杜子美笔下“天时人事日相催，冬至阳生春又来”，道尽此节承前启后的天地玄机。当寒梅初绽于崖畔，当晨霜凝白于阡陌，这一日，日影长至极致，昼光短至尽头，却亦是春信暗萌的伊始。华夏大地幅员辽阔，此节之景、之食、之俗，南北殊异，各呈风韵，皆蕴天地之道、人文之暖。</p> <p class="ql-block">北国冬至，朔风卷地，寒雪漫空。“千里冰封，万里雪飘”的壮阔，是北方独有的冬景画卷。晨起推窗，琼枝玉树，银装素裹，屋檐垂冰棱如水晶帘，阡陌覆白雪似素笺铺展。《淮南子》载“冬至日，日短至，阴阳争，诸生荡”，北方之寒，正是阴阳交争的极致体现。燕赵之地，寒风如刀，刮过街巷，卷起碎雪，行人裹裘拥炉，步履匆匆；关东平原，积雪没膝，村落隐于雪雾之中，唯有炊烟袅袅，在冷空气中凝成淡白的弧线。齐鲁大地，冬至日常有“寒雾锁城”之景，晨雾迷蒙，树木枝干凝霜，宛若梨花盛开，故有“冬至梨花”之说。此时节，北方万物蛰伏，河流冰封，土壤冻裂，却恰是“瑞雪兆丰年”的吉兆，农人盼着积雪滋养麦田，待来春麦苗青青。</p> <p class="ql-block">南国冬至，寒意渐浓，却无北国冰封之酷烈。江南水乡，“岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅”，寒柳虽疏，已蕴青意，梅萼初绽，暗香浮动。浙闽一带，薄雾轻笼江面，渔船摇橹而过，激起圈圈涟漪，水汽氤氲中，两岸屋舍黛瓦白墙，宛若水墨丹青。岭南之地，冬至仍有残绿，紫荆花艳，三角梅红，只是早晚添凉，需添薄衫。粤西山区，霜气轻凝草木，叶片上白霜点点，日出后便化作露珠，晶莹剔透。《逸周书》记冬至“土事无作，慎勿发盖，以固天闭地”，南国虽无冻土之虞，却也草木敛华，静待春阳。汀兰岸芷虽已褪去盛夏繁绿，却仍有坚韧生机，偶有暖阳高照，街头巷尾便多了些晾晒衣被的人家，孩童在阳光下追逐嬉戏，笑语驱散了些许寒意。</p> <p class="ql-block">饮食之俗，南北异趣，却皆含祈福之意。北方谚云“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，此俗源于汉时张仲景“驱寒娇耳汤”的典故。冬至日，北方人家无论贫富，必包饺子以庆。东北人偏爱酸菜猪肉馅，酸香解腻；胶东半岛盛行鲅鱼饺子，鲜嫩多汁；河南喜食羊肉萝卜饺，温补驱寒；陕西则钟情酸汤饺，酸辣开胃。饺子形如“娇耳”，寓意抵御严寒，更有团圆美满之意。除饺子外，北方部分地区还有吃馄饨之俗，《燕京岁时记》载“冬至馄饨夏至面”，馄饨形如元宝，象征招财进宝。山东、四川等地则流行冬至喝羊肉汤，选用肥嫩羊肉，配葱姜萝卜炖煮，汤鲜肉烂，一碗下肚，暖身驱寒，恰应“冬令进补”之说。</p> <p class="ql-block">南方食俗则以香甜软糯为宗。江南一带，“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，汤圆又名“冬至团”，以糯米粉为皮，包以芝麻、豆沙、猪油等馅料，煮熟后晶莹剔透，香甜软糯。苏州人吃汤圆时，必配一杯冬酿酒，此酒以糯米加桂花酿造，甘甜爽口，桂香馥郁，浅酌一杯，暖意融融。浙江、云南等地则喜食年糕、糍粑，将蒸熟的糯米捣烂，制成条状或饼状，或蒸或煎，蘸白糖、蜂蜜或咸酱食用，寓意“年年高”。潮汕地区的冬至丸独具特色，有甜有咸，甜者裹芝麻花生碎，咸者包虾米香菇，煮成一碗，鲜香甜美。客家地区、广西贵港等地还有冬至酿酒之俗，所酿之酒历经寒冬发酵，醇厚香浓，待来年开坛，用以宴请亲友。粤东一带则有吃赤豆糯米饭的习俗，赤豆寓意驱邪避灾，糯米象征富足美满。</p> <p class="ql-block">文化习俗方面，冬至自古便有“冬至大如年”之说，其礼仪之盛，仅次于春节。古代帝王有冬至祭天之礼，始于周朝，明清时帝王每年冬至必赴天坛祭天，以谢上苍庇佑，祈求国泰民安。民间则重祭祖，台湾地区至今保留着用九层糕祭祖的传统，层层糕点寓意步步高升，表达对先祖的缅怀与敬意。</p> <p class="ql-block">北方冬至，除祭祖外，邻里间多有互赠饺子之俗，一碗热气腾腾的饺子，传递着冬日温情。孩童们则盼着冬至后“数九”，长辈会教他们画“九九消寒图”，或画九枝寒梅，每日填一笔，待八十一笔填完，便是春回大地；或写“亭前垂柳珍重待春风”九字，每字九画，每日描一画，在笔墨间期待春暖。京畿之地，古时还有“冬至献袜履”之俗，晚辈向尊长敬献新袜新鞋，寓意“足履安康”，表达孝敬之情。</p> <p class="ql-block">南方冬至，团圆宴尤为隆重，家人齐聚，宴饮叙旧，名曰“冬至宴”。江浙一带，冬至日有“拜圣隆师”之俗，学子向师长敬献礼物，感念教诲之恩。福建部分地区，冬至有“搓圆”之俗，全家老少围坐一起，搓制汤圆，边搓边唱“搓圆搓圆，合家团圆；搓扁搓扁，家宅兴旺”，其乐融融。岭南地区，冬至后有“拜天公”之礼，陈设供品，焚香祈福，祈求来年平安顺遂。更有“冬至进补”之说，南方人多会在此时炖制鸡汤、鸭汤，配以人参、枸杞、当归等滋补药材，调理身体，为寒冬储备能量。</p> <p class="ql-block">冬至之日，文人墨客亦多雅事。白居易在邯郸驿中写下“邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身”，道尽游子思乡之苦；苏轼独游吉祥寺，留下“井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄”的清雅之句；韦应物在冬至夜寄诗诸弟，“已怀时节感，更抱别离酸”，抒发手足思念之情。古往今来，无数文人以冬至为题，或感怀时节变迁，或抒发思乡之情，或赞美自然生机，为这一节气增添了浓厚的文化底蕴。</p> <p class="ql-block">时至如今，冬至的诸多古俗虽有演变，但其核心的团圆、祈福之意未曾改变。无论北国的冰天雪地，还是南国的烟雨迷蒙，无论北方的饺子鲜香，还是南方的汤圆甜美，冬至都承载着华夏儿女对美好生活的向往，对亲情团圆的珍视。正如朱淑真所言“黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回”，冬至既是岁末的终结，也是新春的序曲。在这昼最短、夜最长的日子里，人们围炉夜话，共享美食，在寒意中守望温暖，在静谧中期待生机。</p> <p class="ql-block">岁聿云暮，冬至已至。愿人间烟火常暖，岁月安然；愿山河无恙，春祺永续。在这阴极阳生的时节，心怀期许，静候春暖花开，不负岁月温柔，不负人间烟火。</p>