<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 包饺人/刘琳</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 手机摄影/刘琳</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 美篇制作/刘琳</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">今日是2025年冬至。东北民间老话：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”这一句俗语，道出了冬至食饺的深厚习俗。饺子形如元宝，寓意团圆美满；热气腾腾一碗下肚，驱寒暖身。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">韭菜翠绿鲜嫩，鸡蛋金黄松软，木耳脆爽，粉丝柔韧，再佐以姜末提鲜，仿佛将冬日里最温暖的滋味尽数包裹其中。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">调馅：先入味精提鲜，黑胡椒粉增香，生抽调味，料酒去腥，香油润泽，搅拌均匀后再撒盐定味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">面团揉得光滑柔软，盖上湿布静置醒发三十分钟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">挤子轻巧一捏，擀皮如舞，一推一转间，圆润如月的饺子皮纷纷成形。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">水饺包好，卧于竹屉之上。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">除了水饺，还特意包了些蒸饺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一锅热腾腾的水饺出锅，唤醒冬至最熟悉的年味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">再包些东北人钟爱的“盒子”——形似饺子却更宽厚，是冬日餐桌上的另一番风味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">盒子烙好，色泽金黄诱人，暖意从舌尖直抵心间。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">韭菜馅，谐音“久财”，寓意财富长久、福泽绵延。冬至包饺子，烙盒子，包进去的是馅，烙出来的是情，传承的是岁岁年年不忘的乡愁与温情。</span></p>