冬至·饺子·平安

涧河水韵

　　清晨的风带着清冽的凉意，拂过义煤安全文化广场的树梢。恰如阮阅 “晓云舒瑞，寒影初回长日至” 的词句所绘，冬日本该萧瑟的天光里，竟透着几分初醒的温润。我照例来此晨练，脚下跑道铺展着二十四节气的图景，每一幅都配着应景的诗句，更嵌着一句句关乎安全的标语，将寻常的晨练时光，晕染出几分别样的韵味。

　　行至 “冬至” 的图景前，我不自觉地停住了脚步。映入眼帘的是王安石的《梅花》：“墙角数枝梅，凌寒独自开”，遒劲的字迹旁，一行 “安全措施做足，家庭美满幸福” 的标语，像一束暖阳，瞬间驱散了晨寒。原来，今日已是冬至 —— 那个 “阴极之至，阳气始生” 的特殊节点，古往今来便被赋予了别样的分量，难怪有 “冬至大如年” 的说法。这精巧的设计，将节气诗意与安全嘱托相融，让一份沉甸甸的关怀，悄然落进了心间。

　　冬至的习俗里，总绕不开一碗热气腾腾的饺子。老辈人常说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，想来是因那元宝似的饺子，弯弯的模样像极了耳朵，便有了这般生动又暖心的说法。程子明那句 “冬至阳生昼渐长，风寒雪冷饺飘香”，道尽了这节气里最实在的暖意，仿佛饺子的香气能穿透风雪，直抵人心。

记忆里的冬至，母亲总守着一锅萝卜馅饺子。那年月日子清贫，鲜少有大肉相配，菜园里的青菜也稀罕，恰如陆游 “家贫轻过节” 的写照，一碗素净的萝卜饺子，却能让一家人吃得眉开眼笑。那股清甜，是刻在童年里的暖，即便食材简单，也藏着母亲对家人最朴素的关怀。

如今日子好了，冬至的饺子也愈发丰盛。天刚亮，妻子便忙开了，她让我去小菜园拔一捆鲜嫩的饺子菜，再配上脆生生的萝卜、香喷喷的大肉，剁成细腻的馅料。正如打油诗所写：“案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填”，厨房里的声响，是冬至最动听的序曲。中午时分，饺子下锅，沸水翻滚间，一个个白胖的饺子浮出水面。咬上一口，肉香、菜香在舌尖散开，满心都是熨帖的暖。这些年，寻常日子里也常包饺子，就连矿区的食堂，冬至这天也会飘起饺子的香气，让辛劳的矿工们，都能尝到一口家的味道。

　　冬至，本就是 “天时人事日相催，冬至阳生春又来” 的智慧载体，它是昼短夜长的终点，亦是白昼渐长的起点，藏着 “否极泰来” 的哲思。这一天，人间以食取暖，以饺寄情，包裹的是对岁月静好的期盼，也是对团圆美满的向往。

我忽然想起广场上那句安全标语，冬至的饺子，与矿山的安全，竟有着这般微妙的联结。饺子的皮，要擀得匀、捏得牢，才能兜住满满的馅料，正如安全的防线，要筑得实、守得稳，才能护住阖家的幸福。馅料的搭配，要新鲜得当，才能吃得安心，恰似安全的举措，要周全细致，才能行得安稳。白居易曾在冬至写下 “想得家中夜深坐，还应说着远行人” 的思念，而对于矿工家庭而言，这份思念里最沉甸甸的期盼，便是平安二字。

　　一碗饺子的暖，暖的是肠胃，暖的是人心；一份安全的守，守的是岗位，守的是团圆。对于矿工而言，井下的每一次规范操作，每一项措施落实，都是在为家人的餐桌，添上一份稳稳的甜。

　　暮色渐起，窗外的风依旧凉，可屋内的暖意却久久不散。元稹在《咏廿四气诗・冬至十一月中》里写 “欢娱列绮筵”，古人的冬至欢愉，大抵也如这般，藏在团圆的烟火里。原来，冬至最珍贵的滋味，从来不止于饺子的鲜香，更藏在那份 “平平安安” 的期许里。守好安全的防线，才能岁岁年年，尝得到这冬至的暖，品得到这生活的甜。