【12月，探店去！】冬至巷深处，食光酿温柔

曾金美

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美篇号：2627253

俗话说：冬至补一补，明年壮如虎。冬至进补是咱们老祖宗传下来的养生好习惯，今日冬至，刚好是周日，女儿说：“咱们中午到阜成门静一餐厅过冬至节气吧！餐厅是湖北老乡在经营，都是家乡菜……我非常赞同，因为去静一餐厅吃饭可以逛北京胡同，还可以在白塔寺打卡。

上午九点半我们就来到白塔寺，冬日的白塔寺在蓝天映衬下美得让人心静，红墙金顶和蓝天形成绝配。这里不仅是北京城的地标，更藏着700多年的历史，逛起来特别有味道。我们慢慢的逛，静静的感受……

从白塔寺出来，我们信步踏入东西岔胡同。这片隐于繁华都市一隅的胡月，被誉为北京城中最美的街巷，宛如一幅徐徐展开的老北京风情画卷。

东西岔胡同由东西两条平行的胡同组成，青砖灰瓦的院落错落有致地排列着，每一块砖石都仿佛在诉说着岁月的故事。胡同里的老建筑保存得相当完好，既有传统的四合院，也有中西合璧的小洋楼，它们或古朴典雅，或别具一格，共同构成了这条胡同独特的建筑风貌。

漫步其中，能深切感受到地道的市井气息扑面而来。偶尔还能听到悠扬的京腔京韵，那是胡同里的老人们在哼唱京剧小调，让人仿佛穿越回了那个纯真的年代。这里的生活气息浓厚得化不开，每一处细节都充满了生活的温度。让人感受到那份属于老北京的闲适与惬意。无论是慢慢溜达，还是驻足拍照，都能捕捉到最真实、最动人的老北京风情。东西岔胡同，无疑是一处能让人沉浸其中、流连忘返的老北京风情集中地。

我们从西岔胡同出来，步行几分钟便抵达了阜成门内北街的静一餐厅。门面装修低调质朴，与周围环境融为一体，却透着一股子内敛的雅致。推门而入，眼前的景象瞬间点亮了我们的视线，心里不由得涌起一股暖意。

餐厅内，一方小巧的池子映入眼帘，翠绿的荷叶层层叠叠，粉白相间的荷花亭亭玉立，在柔和的灯光下更显娇艳。这别致的摆设，不仅营造出清新雅致的氛围，更巧妙地凸显了餐厅的主打特色——湖北风味。

作为湖北人经营的餐厅，静一餐厅将地道湖北特色发挥得淋漓尽致。莲藕，作为湖北的著名特产，在这里化身为一道道美味佳肴，而莲藕排骨汤更是当之无愧的招牌菜。我仿佛已经闻到了那锅汤的醇香，浓郁而不失清新，让人忍不住想要立刻品尝一番。

瞧瞧，这长廊的顶是玻璃，白天在这条长廊里坐着吃饭可以晒太阳看飞鸟掠过，晚上坐在这里喝茶可以看天上的星星！

莲藕排骨汤

点单后不久，一盅瓦罐煨制的莲藕排骨汤便袅袅上桌。揭开盖，醇香扑鼻，莲藕软糯如脂，入口即化；排骨肥而不腻，肉香四溢。那清甜鲜美的滋味，在舌尖温柔绽放，仿佛将整个水乡的灵秀都浓缩在这一碗汤里。氤氲的热气中，我仿佛重回故乡的餐桌，心都醉了。

是啊，莲藕早已融入湖北人的血脉，成为一种难以割舍的情结。而莲藕排骨汤，这道承载着乡愁的湖北名菜，更是我们全家人魂牵梦萦的至味。

糯米珍珠丸

珍珠丸子是家乡历史悠久的传统名菜。取肉馅揉成汤圆大小的丸子，在糯米中滚动均匀包裹摆放在小蒸笼中上锅蒸熟，醇香扑鼻。

它的外皮晶莹剔透，宛如珍珠般美丽，而内馅则鲜嫩多汁，油而不腻，让人一吃就停不下来。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的养生保健功效。记得小时候，物质条件差，全家人只有过年才能吃这道美味佳肴，而今，什么时候都能来吃，价值也不贵。

红菜苔炒肉

在我们老家湖北，红菜苔炒肉是一道深受喜爱的家常菜，不仅下饭，还让人回味无穷。静一餐厅红菜苔的脆嫩清甜与肉片的鲜香完美融合，炒制后香气四溢，让我们吃出了家乡的味道。更值得一提的是，它营养丰富，红菜苔中的晒元素为健康加分。

糍粑鱼

湖北糍粑鱼是一道外酥里嫩、咸辣醒胃的乡土名菜，特别适合下饭或佐酒。它用草鱼经过腌、晾、煎、烧四步做成，鱼块金黄厚实，嚼起来特别香，是湖北人冬天常做的家常美味。这地道的家乡风味，承载着湖北人的味蕾记忆，每一口都是对故土的深情眷恋。

热干面

这是地地道道的家乡热干面！其采用碱水面，并以芝麻酱、香油、红油、细香葱、萝卜丁、醋等为辅助材料，热干面色泽黄而油润，味道鲜美，也可以当作主食，我轻轻地挑起几根面送入嘴中，葱花的清香、酱的麻香与面的筋道共同演绎出一种家乡的味道。

这碗普通的热干面，它不需珍贵的原材料和佐料，有的只是最日常最朴实的食材。或许这朴实的味道才是家乡的味道。

今天探店收获满满，家乡的美食不仅仅是一种味觉享受，更是与家乡的历史、文化和风俗密切相连的文化符号。它们承载了代代相传的家常味道，通过对家乡美食的品味，不仅能感受到食材的原始风味，还能领略到千百年来积淀下来的文化底蕴，在这里品美食解乡愁。