冬至饺子暖岁长

开心快乐每一天

冬至一到，白昼最短，夜色最长，人间烟火却最是滚烫。老辈人常说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，一句俗语代代传，把冬日里的温暖与牵挂，都包进了薄薄的饺子皮里。

清晨的厨房最是热闹，案板上的面团醒得软糯，揉一揉擀成圆圆的皮，厚薄均匀才经得起汤汁浸润。馅料是心头好，五花肉剁得细腻，拌上葱姜末提鲜，再切一把翠绿的韭菜，淋上香油拌匀，鲜香便顺着热气漫了满屋。也有人偏爱素馅，鸡蛋炒得金黄，配上木耳粉丝与胡萝卜，清爽可口，各有滋味。

包饺子是全家齐上阵的欢喜事，大人小孩围坐一桌，指尖翻飞间，一个个月牙形的饺子便排着队落了盘。有的捏得紧实，褶子细密如波纹；有的模样憨态可掬，却也裹满了心意。这方寸之间的饺子，包的是时令鲜蔬，藏的是岁月温情，更是中国人刻在骨子里的仪式感。

水沸下锅，饺子在锅里翻滚沉浮，从沉底到浮起，从青白到透亮，香气便愈发浓郁。捞出装盘，蘸上醋与蒜泥，咬一口满嘴鲜香，汤汁在舌尖散开，暖意顺着喉咙往下淌，从胃里暖到心里，再凛冽的寒风也挡不住这股热乎气。老话讲冬至大如年，不必山珍海味，一碗热饺子下肚，便是最踏实的幸福

冬至吃饺，吃的是美味，品的是团圆。窗外寒风料峭，屋内灯火可亲，一家人围坐吃饺，闲话家常，聊聊过往，盼盼来日。这小小的饺子，裹着冬日的暖，藏着岁月的安，更载着往后日子的顺遂安康。

冬至已至，春归有期。愿你碗中有饺，心中有暖，岁岁无忧，年年长安。