闲聊冬至南京民俗

蒋忠明

冬至，是北半球白昼最短、黑夜最长的一日，过了冬至，白昼一天比一天长。南京自此正式迈入“数九寒天”，寒意渐浓，霜雪来临，九九八十一天的凛冽，也从这一天悄然开启。

在南京，素有“冬至大过年”的说法，足见其在民间节令中的分量之重。这一天，餐桌上，热腾腾的鸡汤洋溢着暖意，豆腐洁白如玉，寓意着来年平安顺遂、清清白白。

老南京人常说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”这句民谣不仅诙谐生动，更道出了冬至吃饺子的习俗由来已久，也有的南京人冬至吃汤圆。

“一九一只鸡”，是南京人代代相传的冬令进补之道。人们相信，冬至这天喝上一碗老母鸡炖汤，不仅能驱寒暖身，更能为来年积蓄元气。

冬至，也是家人围炉共聚的温情时刻。一锅滚烫的鸡汤在炉上慢炖，香气四溢，桌上摆满暖身的佳肴，亲人们围坐一团，笑语盈盈。数着“三九四九冰上走”的节律，人们在寒冷中守望温暖，在团聚中期待新春。

昔日冬至，因物资匮乏，“喝鸡汤、吃豆腐、吃水饺、吃汤圆”成了难得的口福，是年节般的奢侈。如今生活富足，这些美味早已寻常可见，年轻人也少了节令饮食的讲究。然而，祭祖的习俗仍在延续——乡间依旧有人上坟烧纸，家族祠堂中香火不绝；城里的街角空地，傍晚时分也偶见纸灰飞扬，那是人们对传统的默默坚守。