【12月，探店去！】 围炉忆海 暖冬一餐

琪花瑶草

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十二月里，我们老两口一同迎来了七十岁生日。虽然一家三代生活在北方，但都是百分之百的南方基因。因此，我们选择来到“忆海小厨”，在这充满家乡风味的空间里欢聚一堂。

“忆海小厨”位于北京市海淀区西二旗大街39号1层39-2，紧邻地铁西二旗站，交通便利。是主打杭帮菜的特色餐厅。

该店坚守“原汁原味”的饮食理念，遵循“少油、少盐、零味精”的健康承诺，海鲜食材确保新鲜。

门面虽不大，但餐厅内部干净温馨。推门而入，江南小店独有的那份雅致便扑面而来，令人顿感亲切。

江南三鲜汤，以花蛤、鲜虾、手打鱼丸与清甜的娃娃菜共冶一炉。汤色看似清雅，入口却醇厚鲜美，集河海之鲜于一盅，如同“冬天里的一把火”。

红烧大黄鱼，堪称镇店之宝。鱼肉吸饱了浓油赤酱的汤汁，极其入味。咸中带鲜，鲜里回甜。

宁波炒年糕，是店里的特色之一。端上桌时镬气蒸腾，软糯的年糕裹着咸鲜的酱汁，记忆中冬天里那种朴素又踏实的温暖。

蒜蓉粉丝虾，冬天里的一盘小太阳。开背鲜虾被蒜蓉覆成金毯，蜷在热气里闪着橘红光。夹一只入口，蒜香先炸开寒意，继而鲜甜汹涌，仿佛把壁炉里最后一点火星也卷上舌尖。窗外北风再大，也被这一口鲜温柔“镇压”。

五指岩姜豆腐，色如暖玉，轻舀一勺，豆香先扑个满怀，岩姜的清冽自舌尖悄悄晕开，把山泉般的甘暖徐徐送入喉间。窗外霜风愈紧，碗中温柔愈浓，家常里自带一份别致，仿佛在灶旁焐热了一件贴身小棉坎肩。

鱼鲞茄子煲，一道充满江浙沿海风味的家常砂锅菜。咸鲜浓郁、滋味交融。热气蒸腾间，鱼鲞特有的海洋咸香扑面而来。绵软的茄子裹着浓稠的酱汁，极其下饭，是体验“山海之味”融合的经典选择。

干锅有机花菜，在主打“杭帮菜”的“忆海小厨”品尝这道川湘风味菜。花菜口感爽脆，边缘带着恰到好处的焦香，是一道令人胃口大开的经典下饭菜。

五香牛肉，牛肉切得薄厚均匀，能看到扎实的纹理。吃起来咸香入味，香料的味道都焖进了肉里，越嚼越有滋味。

清炒丝瓜，吃的就是一个“鲜”和“嫩”。丝瓜炒得火候正好，口感水润软滑，自带一股清甜的滋味。

这是“忆海小厨”里一次品味江南真味的暖冬之餐。这里服务周到热情，上菜利落迅捷。主打地道杭帮风味，咸鲜平和，老少皆宜。人均约90元的消费，在同等品质餐厅中颇具性价比。无论是家庭欢聚、朋友小酌，或是一顿舒心的日常便饭，都是值得信赖的优选之地。