高加索《火之国》阿塞拜疆

橄榄树

　　高加索这个名称最早是从希腊神话传说中得到深刻印象的。里面很多故事都提到它，如普罗米修斯的坚贞不屈、伊阿宋历经千险夺取金羊毛的传奇等。冒险奇幻的故事给高加索增添了许多神秘和迷人的色彩，令人心驰神往。阿塞拜疆今年7月对中国公民实行免签，至此高加索三国亚美尼亚、格鲁吉亚和阿塞拜疆全部实现免签，去高加索旅行变得非常方便。这次终于有机会到这片充满想象、有众多故事的神奇之地寻幽探秘，内心充满兴奋与期待。旅行的快乐就在于天天都是开始的起点，年年365里路不虚度。

11月5号启程飞往乌鲁木齐，由乌鲁木齐转机飞往高加索三国的第一站阿塞拜疆。阿塞拜疆共和国(Azerbaijan)位于外高加索东部。东濒里海，南接伊朗和土耳其，北与俄罗斯相邻，西傍格鲁吉亚和亚美尼亚。国土面积8.66万平方公里，人口约1040万，首都巴库(Baku)人口约250万。巴库是风城，也是世界上海拔最低的首都(海拔-28米)。十年前去过世界上海拔最高的首都玻利维亚的拉巴斯(海拔3600米)，辗转20多个小时到达后，一下飞机头晕目眩，行李箱都无法拿。一个最低，一个最高，这下算齐活了。

阿塞拜疆部族形成于公元11-13世纪，曾先后被波斯、阿拉伯、蒙古、俄罗斯等帝国统治。1918年建立阿塞拜疆民主共和国，1920年成为苏联加盟共和国，1991年正式独立。阿塞拜疆为伊斯兰教国家，其中什叶派占85%，逊尼派占15%，是世界上什叶派穆斯林人口第二高的国家。油气工业是阿塞拜疆的支柱产业，手里有矿，家底殷实。2024年人均GDP约为 7284美元。

阿塞拜疆源自波斯语，意为“火的土地”。丰富的石油和天然气资源在地表形成自然火苗，自古以来就被称为“火之国”，也是世界上唯一以“火”命名的国家。

　　从乌鲁木齐飞巴库约5小时，当地时间晚上9:30到达巴库，灯火通明的巴库盖达尔·阿利耶夫国际机场。

　　第二天一早来到巴库的高地公园，一进园最醒目的建筑是沙希德纪念碑。

　　烈士陵园里纳卡战争中为国捐躯者以及1990年独立运动牺牲者的遗像和生平，都是年轻英俊的小伙子。

　　高地公园可以近距离看到阿塞拜疆的火焰塔。它是巴库的著名地标，是阿塞拜疆现代文明的图腾，也是“火之国”身份最形象的代言。最高塔楼高190米，巴库的很多地方都可以看到它。火焰塔的设计灵感来源于对火的崇拜，流线型玻璃幕墙在阳光下呈现出渐变的视觉效果，三座火焰形塔楼如同火焰在舞动。

　　阿塞拜疆有着悠久的拜火教历史，被誉为“永恒的火焰”圣地。火焰塔是这一古老历史的现代化显现。

　　火焰塔里面有A级写字楼、豪华公寓、洲际酒店、购物中心、餐厅等。晚上的夜景比较好看，红色灯光映照更像火焰，可惜没有近距离拍摄机会。

　　高地公园观景台，也称巴库的城市阳台。这里视野开阔，可以看到里海边现代巴库的美景，可惜天气不好，灰蒙蒙一片。

左下角的摩天轮被称为巴库之眼

　　图中莲花形状的建筑为德利兹购物中心，属于总统家族企业。

这个像马桶盖的建筑名为新月酒店

　　离开高地公园下一站出发去70公里外的戈布斯坦地区(Qobustan)观看泥火山。泥火山是阿塞拜疆最具特色的自然景观之一。阿塞拜疆被誉为"泥火山王国"，拥有全球约一半的泥火山，数量超过400座。

戈布斯坦国家级泥火山自然保护区

泥火山博物馆

　　泥火山由泥浆与气体同时喷出地面堆积而成，外型多为锥状小丘或盆穴。与普通火山不同，泥火山喷出物不是炽热的岩浆，而是低温泥浆和气体。神奇的大自然真是无所不能。

　　泥火山喷出的泥浆富含硫、碘、溴、钙等矿物质，被认为具有理疗价值，当地也开发了独特的泥浴体验。

　 戈布斯坦除了泥火山，还有一个世界著名的戈布斯坦岩画遗址，两者相距约12公里。这片遗址占地537公顷，保存了超过6000幅史前岩画，记录了石器时代至中世纪古阿塞拜疆人的狩猎、舞蹈、航海等生活场景。让人们看到了4000年前至2万年前的岩石艺术，是世界上最古老的岩画之一。2007年被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录

　　神奇的天然音乐石，用小石块敲击会发出很清脆的响声，这是来自远古的声音。

天气晴朗时，远处可以看见里海。

岩画线条简洁，生动灵活

形态逼真，充满原始纯粹的生活气息。

这些抽象的符号也许是尚未破译的原始文字

　　站在这些石头面前，听它们静静诉说那跨越万年的故事，感受奇妙的触手可及的历史。它们与天地永恒，我们则是匆匆过客。

　　巴库是世界著名的石油城，沿途都可看到这种简易采油设备仍在继续工作，富的流油应该说的就是这里。

巴库海港

　　车上抓拍的比比·海巴特清真寺(Bibi-Heybat Mosque)，这是一座重建的什叶派圣地。清真寺最初建于1281年，1936年被苏联政府摧毁。阿塞拜疆独立后，清真寺按其历史风貌重建，并于1997年正式对外开放。

中午在海边餐厅品尝特色烤里海鳟鱼

巴库市政厅，建于19世纪末至20世纪初。

阿塞拜疆国家石油公司大厦

　　吃完饭参观巴库老城(Icherisheher)。古城的历史可追溯至公元前7～6世纪。1191年，原首都沙马基被地震摧毁，希尔万沙王朝将首都迁至巴库开始大规模建设。围绕城市修建防御城墙，奠定了古城的基本格局。古城面积约22公顷，城内建筑呈浅黄色，石板路遍布全城。2000年被联合国教科文组织列为世界文化遗产。

　　老城内阿塞拜疆著名诗人阿里亚加·瓦希得(Aliagha Vahid)的雕像。雕像的超现实主义风格非常独特，其身体部分由人物形象组成。这些人物形象均来自于他诗歌中所描绘的各种角色和故事，极具创意和象征意义。

很有质感的石板路，千年依旧。

　　希尔万沙宫(Shirvanshahs)，位于老城最高处，始建于12世纪末，15世纪哈利卢拉一世进行了扩建。希尔万沙宫建筑群占地约3000平方米，由九座主要建筑组成，包括宫殿主体、接待厅、希尔万沙皇室陵墓、宫殿清真寺、浴室遗址等。所有建筑均采用当地浅黄色石灰石建造，2000年与巴库老城、少女塔一起被列入世界文化遗产名录。

主宫殿墙体厚达1.5米，内部陈列王室文物。

希尔万沙王朝时期的手抄本古兰经

古老的竖琴

　　精美的中世纪建筑装饰，孔雀在伊斯兰文化中，常象征不朽、天堂与神圣之光。对鸟代表和谐、爱恋。狮子是权力、勇气与权威的象征。牛代表力量和丰饶。八角星象征突厥民族的八个分支，代表多元文化的统一性，是阿塞拜疆建筑和珠宝中常见的图案。

希尔万沙王室陵墓

浴室遗址

　　宫里大树上结的果子，能猜出是什么吗？哈哈开心果。

老城风貌，时间划过千年，如今一片岁月静好。

逼真的眼神

精美的门饰

　　少女塔(Maiden Tower)是巴库最神秘的地标建筑。它坐落在老城东南角，以其独特的建筑结构和凄美的传说吸引着世界各地的游客。古塔建于12世纪，高27米，为8层圆柱形结构。塔基墙厚达5米，顶部厚4米，全由石灰石砌成。在1304年的大地震中，巴库城内许多建筑被夷为平地，唯独少女塔安然无恙。关于少女塔的传说众多，最著名的是讲述一位公主为爱情跳入里海的故事。塔内设有博物馆，可登顶俯瞰巴库老城全景。2000年列入世界文化遗产。阿国10马纳特的纸币上印有这个古老建筑图案。

　　少女塔的建筑设计很科学。塔的圆形部分朝北，能疏导冬季的寒风，塔体突出的翼部朝南，能将夏季的凉风引入城内。塔内还设有一口水井，即便在被围困的情况下，塔内数百人也能依靠这口井生存一段时间。

　　走在老城里时不时会有一种穿越感，历史与现代在这里碰撞很是奇妙。老城如同一棵历史古树，在现代的风中摇曳，却始终保持着古老的脉络与生命力。

　　老城北门也叫沙马基门，建于1608年。门上方刻有希尔万沙王朝的徽标，图案包括狮子、牛头和日月，象征着权力与守护。

城门外的喷泉广场

　　离开古城天色已晚，匆匆赶往盖达尔.阿里耶夫中心。 这个极漂亮的建筑由已故伊拉克裔建筑大师，世界曲线女王扎哈·哈迪德(Zaha Hadid)设计，是她曲线风格最著名的代表作之一，也是世界建筑爱好者的“朝圣地”。 中心以阿塞拜疆前总统盖达尔.阿里耶夫的名字命名。这个建筑没有安排足够多的时间欣赏真是充满遗憾。

　　建筑造型独特，没有使用任何一条直线。外观如同流动的波浪、丝绸或沙丘，地面与墙面无缝连接，模糊了建筑与景观的界限。阿塞拜疆200马纳特纸币上印的就是这个图案。

　　西班牙国宝级建筑大师高迪有一句名言: “直线属于人类，曲线属于上帝”。大自然中几乎没有绝对的直线，大多是流动的有机的曲线，曲线代表了生命力、动感、柔和与无限的可能性。不平庸才能拥有永恒的生命力。

巴库夜景，左边像帆船造型的建筑叫川普大厦。

　　第二天早上出发前往300公里远的舍基。舍基(Sheki)是阿塞拜疆西北部的历史名城，人口6万多。这座城市拥有2500多年的悠久历史，曾是古丝绸之路的重要驿站，2019年舍基古城被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。

舍基的历史可追溯至公元前7世纪，公元1世纪时是阿塞拜疆最大的城市。1743年建立舍基汗国，成为高加索诸汗国中最强大的封建国家之一。18世纪下半叶，一场毁灭性的泥石流毁坏了此前的古城，现在的舍基历史中心是之后重建的产物。

　　舍基Juma清真寺，始建于公元 743-744年，是舍基城内最古老、最重要的宗教建筑之一，也是高加索地区最古老的清真寺之一。

　　这座清真寺一生非常“坎坷”。历史上曾经历11次地震毁坏，1918年又被彻底烧毁，连同珍藏的古籍手稿一同化为灰烬。现在的建筑是2013年重建的。

内部装饰很朴素

　　清真寺采用独特的"三殿三穹顶"建筑布局，在伊斯兰世界比较少见。寺内可容纳3000人，正殿内朝向麦加方向的壁龛雕刻非常精美。

穹顶与吊灯也非常漂亮

　　舍基汗王宫殿，是舍基的灵魂地标，也是阿塞拜疆伊斯兰建筑的巅峰之作。宫殿建于1797年，作为舍基可汗的夏宫。整座建筑主体木结构没使用一根钉子，采用传统的榫卯结构。宫殿最著名的特色是精美的Shebeke窗，整座宫殿有近5000块彩色玻璃镶嵌在木格子中。阳光透过窗户在室内投下梦幻般的光影。2019年汗王宫殿被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。

“Shebeke”是一种独特工艺，工匠们将彩色玻璃切割成各种几何形状，然后不使用胶水或钉子，仅靠精细的木雕凹槽将玻璃片固定在木格子里。

　　因汗王宫里不准拍照，放一张在巴库希尔万沙宫拍的这种窗子的照片。阳光透过窗子射进来，室内斑驳陆离的光影很是好看。

　　秋日下的汗王宫，赭石色的墙壁和Shebeke彩绘玻璃窗在金色阳光照射下，显得格外温厚，颜色更加温暖，一种历史与自然交融的静谧之美。

宫殿前面两颗500年的梧桐树

汗王宫殿旁的秋色

　　传统民居的红瓦屋顶在秋叶的掩映下若隐若现。秋色温暖浓烈，层林尽染，犹如一幅油画。

　　阳光透过银杏和梧桐的枝叶，在古老的石板路上投下斑驳的光影。一片片金黄裹着历史的砖石，述说着这中世纪古城的沉静和辉煌。

　　汗王宫殿旁边不远就是古丝路驿站。驿站建于18世纪，曾是丝绸之路上商旅歇脚的地方。现已改成名为Karvansaray的特色酒店。作为舍基古城的核心部分，2019年也被列入世界文化遗产。

　　弧形线条在岁月侵蚀下仍然质朴优雅，厚实石墙斑驳的纹理诉说着数百年风霜。顺着空旷的廊道往前走似乎能窥见昔日驼铃声中人来人往的繁华景象。

内部是回字形的庭院，上下两层分布着众多房间。

驿站外的商业街

　　在舍基品尝了当地驰名的招牌菜Piti，一种陶罐炖羊肉。将羊肉、鹰嘴豆、栗子和藏红花在小陶罐里慢炖8～10个小时，味道极其浓郁。吃法也有点特别，先把汤倒出来，将罐子里的肉和菜捣碎后包在面包里，可以沾着汤吃，也可以边吃边喝汤。味道不错。

另一道美食是皇帝抓饭，大厨正在准备。

　　皇帝抓饭(Shah Plov)是阿塞拜疆最具代表性的国菜，被誉为"抓饭之王"。这道菜起源于舍基，是阿塞拜疆人招待贵宾和庆祝重要节日的传统美食。

皇帝抓饭制作的独特之处在于其分层烹饪和包裹烘烤的工艺。制作时，先将羊肉、洋葱、干果、香料等配料在锅中炒香，然后铺上浸泡好的大米，最上层覆盖一层薄薄的酥皮(lavash或yufka面皮)，加入高汤后盖上锅盖，用文火慢炖2-3小时。酥皮在烹饪过程中会形成一层金黄色的"盖子"，锁住所有食材的香气和水分。

配菜

　　Dolma(葡萄叶羊肉卷)，也是阿塞拜疆最具代表性的传统美食之一。葡萄叶包裹着羊肉末、大米、洋葱、香草和香料(孜然、黑胡椒)混合而成的馅料，用文火慢炖1～2小时，吃时蘸酸奶或其它酱汁。2017年Dolma制作传统被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。

　　看了美景，吃了美食，结束了匆匆两天的阿塞拜疆行程，前往格鲁吉亚。边境上一眼望不到头的大卡车长列，这种排长队的情况，主要是由于两国边境口岸的检查站吞吐量不足，导致车辆通关效率低。看来两国贸易形势不错。

　　阿塞拜疆，这个位于欧亚十字路口的国家，用火与风、山与海、古老与现代，编织出壮丽多彩的画卷。它是古老丝绸之路上被时光温柔封存的一颗明珠。在时间仿佛凝固的戈布斯坦岩画前，在咕嘟嘟冒着气泡的泥火山旷野中，在巴库的千年古城里，在舍基汗王宫殿的彩窗下，在陶罐炖肉的香气中，我们穿梭在"火之国"，"风之都"之间，感受着它厚重鲜活迷人的特质～既保留着波斯、突厥、俄罗斯层层叠叠的历史印记，又在石油财富的推动下，快速的奔向未来。

阿塞拜疆虽然是穆斯林国家，但世俗化程度非常高，这在伊斯兰世界中很突出。女性无需强制佩戴头巾，穿着时尚自由，与欧美都市无异。凭借石油财富，首都巴库建设了众多现代化摩天大楼和繁华的商业中心，城市风貌高度国际化。在这里旅行，感受到更多的是高加索的热情好客、突厥民族的文化自豪和石油带来的现代繁荣，没有严格的宗教氛围，这也正是阿塞拜疆的魅力所在。

阿塞拜疆之行虽然只有短短的二天，但印象非常深刻。行程内容丰富，精华基本包含，特别5个世界遗产去了3个。领略了这个国家混合欧洲、亚洲甚至中东的万种风情。尽管也有小小遗憾，但也正是这些不完美构成每个人旅行中独一无二的回忆。

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