“滇”冬

妹果

　　对于那种做事颠三倒四找不着北，说话也不靠谱，怎么教也教不会的人，云南人有个恨铁不成钢的形容词：颠东。一个词就是对他行为及能力最无奈的总结。

又到了外地人觉得舒服而云南人缩头缩脑的季节，我握着手机缩着脖子，慢慢打着字给你讲讲另一种“滇”冬。

　　说云南四季如春，那是相对而言。相对哪儿呢？当然是冰天雪地的北方。云南的冬天对云南人来说也是冷的，因为没有供暖这一说法和行为，那种冷也是让云南人瑟瑟发抖的。现在市面上家用供暖设备大大小小各种各样，不过在我认识的人里好像没听到谁家说买了这类电器，倒是有一样东西几乎家家都有，那就是——电烤炉。别的地儿我不知道，电烤炉在云南应该是卖得很好的一款小型家用电气吧，云南人喜欢它不仅是可以用来取暖，还有一个重要功能就是，取暖的同时可以烤各种食物，既满足了口腹之欲，又不浪费热能和为此付出的电费。

　　也许你会觉得好奇，云南人烤火时都烤些啥食物呢？告诉你吧，在云南人眼里，可烤的东西多了去了。冬天天冷嘛，就得补充能量，以抵御我们觉得冷的寒冬。烤炉上云南省菜洋芋肯定是必不可少的，饵块、乳扇、红薯、包浆豆腐，各种瓜果，配上外地人闻之色变的的折耳根蘸水，那味道绝了。冬至前后还有糍粑，蘸蜂蜜也是一绝。这些都是比较常见的，等牛干巴、火腿、香肠、腊肉和高蛋白的虫子一摆上炉子，看炉子的眼光就发生变化了，感觉这不是一个普通的取暖工具，它是一个高大上的食品展示区，炉子的档次就这么蹭蹭地上来了。干大枣、干桂圆也是可以有的，最后还得来点解腻的，那就上水果，桔子、柚子，苹果等等冬天常见的水果，经炉子一烤，别有一番滋味。

　　最重要的还有那杯小土罐里烤出来的茶。对于茶，很多人推崇什么铁观音、龙井之类的，其实我们云南人最知道，由于特殊的地理环境，云南本地产的茶才是最好的，只是以前云南人太低调，不太喜欢跟外地人炫耀，所以云南茶成了典型的长在深山无人知的宝。把炉子上烤着的各种食物往边上扒拉扒拉，在扒出的空隙间放个小土罐，抓上一撮本地茶放里面，反复烤烤颠颠，闻到茶的焦香味时加入开水煮上几分钟，倒出一杯杯色泽清黄芳香馥郁的茶，配着烤炉上的各种美食，这时候你会觉得，神仙过的日子也不过如此吧，那种满足感根本不能用语言来形容。

　　云南人冬天烤火顺带烤食物的习惯不知道始于何时，反正从我记事起就是这样的，只不过我小时候用的是烧木炭的火盆，那时物资匮乏，可烤的东西基本是红薯、洋芋之类的，有时候实在没东西可烤，那就烤青蚕豆、干大蒜，你别说，烤熟的大蒜那也是香得不得了的。现在生活太好，烤火工具也方便，可烤的东西也太多了，就没人看得上也想不起大蒜了。其实我很喜欢烤大蒜的味道，那是真香。

　　当年我也跟大家一样，整个冬天烤火的时候，不会放过自己的胃，总要烤上一些食物，吃完喝完了暖乎乎的钻进被窝里，才觉得没有辜负这个寒冷中带着暖意的季节。前几年搬家的时候，看着陪伴了我多年的烤炉，我还是狠狠心把它丢弃了，买了个小暖风机，天冷了就拿出来吹暖风，因为我不想毁了我来之不易的减肥成果，如果想念以前那种又暖又美味的时光，就刷刷视频，看别人烤吃也挺好。只是每次看别人烤，我会想，哼，搁以前谁还不是个吃货呢。