做红糖牛奶枣糕，我给宝贝当助手

英姿飒爽

拍摄 / 文字 : 英姿飒爽

制作 : 宝宝 英姿飒爽

　　童年是一条五彩的河，是一个美丽幻想的世界，是生命中最美好的时光。童年不仅仅是无忧无虑，更应丰富多彩。成长是一段无法回头的旅程，在家人陪伴下记录童年里最美妙的时光，每天都是新的期待。

周末宝贝休息，儿媳去考试，就由我们来陪伴。宝贝期待已久“红糖牛奶枣糕”制作终于尘埃落定。

厨房小白变形记的主角是我家4岁宝贝，首次挑战制作红糖牛奶红枣发糕，我来协助指导、拍照打配合，危险的事儿我来做，让宝贝孙儿永远保持一种无拘无束的天真与童趣，拥有属于他自己的一片快乐小天地。

　　红糖牛奶枣糕以其温润的香气和绵密的口感成为冬日里的一道治愈甜品。刚出锅的枣糕散发着红糖的甜，红枣与葡萄干的果香与牛奶的醇厚，仿佛藏着冬日的暖意。轻轻掰开，蓬松的组织拉出细密的气孔，湿润的香气随之飘浮在空间，如同裹着蜜糖的云絮‌。

入口初觉松软，随着咀嚼，红枣葡萄干肉的糯甜交织迸发。红糖的深沉甜味被牛奶温柔中和，既不腻口亦不单调，仿佛将古法熬煮的匠心融于舌尖‌。

　　红枣牛奶枣糕的制作过程虽说简单，但仍然需要一点耐心，工序有些繁琐，但是味道绝对值得小试，一口咬下去的满足感绝对值得。

当锅盖掀起，蒸汽氤氲着升起，枣香与焦糖般的红糖香气便交织着弥漫开来，那气息醇厚而温暖。‌自己动手更加香甜，这味道里，有宝贝专注用心，有奶奶守在炉前耐心的等候，有家常碗筷碰撞出的和谐序曲。‌它不仅是味蕾的盛宴，更是爱的载体，家庭氛围感满满，都细细轻搅进每一寸糕体之中。‌

　　制作过程中充满了笑语和爱意，宝贝一招一试间，蛮有架试，有模有样。尽管在洗红枣，葡萄干过程中弄湿衣袖，换一件衣服也要继续努力，加油完成。在搅糊糊的过程中灰谐的话儿说了一萝䒰，但很真实。在欢声笑语里，我家宝贝厨房小白，秒变大厨，首次挑战红糖牛奶红枣发糕大功告成。

食材:

红糖，牛奶，面粉，红枣，葡萄干，鸡蛋。

制作方法:

先给模具清洗干净控干，用小刷在盒的底部周边涮上油。

成盒牛奶放盆中用热水浸泡一会稍微加热，便于红糖的融化。

取一容器将红糖倒入并加入牛奶鸡蛋搅拌均匀，放入发酵粉搅匀，再放入面粉搅拌呈稠酸奶状。（不放一滴水）

盖上盖子醒发半小时。

发好的糊糊用筷子用力搅拌至无气泡。

用勺子将糊糊放入盒子里三分之二处就可。

摆入红枣片和葡萄干上锅醒十分钟，上锅蒸十五分钟，吃的时候脱模即可。

认真给小模具刷上点油，熟后好脱模。

制作红糖牛奶枣糕和面糊过程。

用力搅拌发好红枣牛奶面糊糊至无气泡。

用勺子将面糊糊仔细装入模具中。

填盒一多半在桌上轻轻颠斟一下。

放入篦子上醒十分钟。 摆上红枣片和葡萄干。 锅中水烧开蒸制十五分钟。 蒸好取出。 装盘。

翘首以盼，面糊糊还没发好吗？我要赶快装盒。

看这蓬松的发糕，宝贝说插上蜡烛像个小蛋糕。

谢谢欣赏。