风禾尽起@的美篇

风禾尽起@

清雅江南味，浙菜韵悠长

浙菜作为中国八大菜系之一，以清鲜脆嫩、原汁原味的风格独树一帜，在江南的烟雨氤氲里，酿出万般风味。它囊括杭帮菜、宁波菜、绍兴菜等多个支系，每一派都藏着一方水土的灵秀。

杭帮菜的西湖醋鱼堪称一绝，草鱼经沸水汆煮，鱼肉细嫩不散，淋上酸甜适口的糖醋芡汁，色泽红亮诱人，一口下去满是西湖的温婉韵味；东坡肉则是慢火煨炖的杰作，肥瘦相间的五花肉炖至酥烂，入口即化，酱汁浓郁却不腻口，藏着千古流传的文人雅趣。

绍兴菜则带着水乡的质朴，霉干菜扣肉是家常至味，霉干菜吸饱肉汁，五花肉油润鲜香，配一碗米饭便能让人吃得酣畅淋漓；醉鸡酒香醇厚，鸡肉滑嫩，是佐酒下饭的佳品。

浙菜的妙处，在于不张扬的鲜美，在于食材本味的凸显，一口浙菜，便是江南的烟火与诗意。