<p class="ql-block">美篇昵称：拾光</p><p class="ql-block">美篇号： 5723982</p> <p class="ql-block"> 秋去冬来叶飘零，一盘饺子慰风尘。好吃不过饺子，饺子不仅是美食，还具有文化意义。在中国，尤其是春节期间，饺子常常象征着辞旧迎新、吉祥如意。由于其形状与元宝相似，饺子被认为具有象征财富和好运的意义。传统上，有包入硬币、糖果等“幸运饺子”的习俗，寓意新的一年将带来好运。饺子在中华饮食文化中占据重要地位，广泛流传并融入了家庭与节庆传统。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天再次参与【面食爱好者聚集地】圈子举办的“面面俱到”系列活动第十期——“花样饺子”活动，现学现做了一款即简单好吃又生动形象的银杏叶饺子，与大家分享。</p> <p class="ql-block">所需要的食材：韭菜、猪肉、面粉</p> 削皮的老南瓜 <p class="ql-block">把南瓜切厚薄均匀的块，上锅蒸熟待用。</p> 韭菜切末 猪肉剁碎 再准备一点葱姜水 <p class="ql-block">猪肉碎先用葱姜水码味半小时，后加入佐料调味，再加入韭菜末一起搅拌均匀。</p> 南瓜蒸熟后冷却待用 <p class="ql-block">将面粉与南瓜和成光滑的面团，静置半小时</p> 将面团先搓条后切成面剂子 将面剂子擀成圆形的皮 再把圆形皮对折 正中间对切分开 <p class="ql-block">再用面刀在切口处切压一道杠</p> <p class="ql-block">再对折，用面刀轻轻压出银杏叶的脉络</p> <p class="ql-block">把馅料填入每片叶子中，边缘用手指捏合，尖角处轻轻搓一根银杏叶的柄。</p> <p class="ql-block">先将盘子抹油，再把饺子依次摆放盘子中</p> 大火烧开蒸七、八分钟 <p class="ql-block"> 飘飘洒洒银杏叶落，花样饺子妙趣横生。蒸熟后的银杏叶饺子，色泽金黄，形象逼真，外皮软糯，内馅滋润饱满，韭香四溢。银杏叶的独特香气与馅料的鲜香交织，带来清爽而不腻的味觉体验。银杏叶象征长寿与财富，饺子则寓意吉祥团圆。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">谢谢您的欣赏支持！</span></p>