一沓片粉，一沓浓浓的思念

兵开

人老了，便愈发怀旧，思亲，思乡。我七岁离家，可终究是“少小离家老未回”，唯余“乡音未改鬓毛衰”。虽久别故土，然心底那份思念从未褪色。与其说是情，不如谓之梦——一缕朦胧的乡愁之梦。梦里浮现的，是饶阳的金丝杂面、熏肠、蔓菁粥、高粱面烙饼（秫面饼）、饶阳豆腐脑，还有那几乎被遗忘的“冻粉”……它们不是舌尖上的滋味，而是岁月深处的回响。

如今市面上最火的，莫过于“肃宁沃北熏肠”。肃宁与饶阳，一属沧州，一归衡水，却山水相依，历史上同属河间府辖地。姥爷家东歧河距肃宁不过十余华里，两地语言相通，风俗相近。饶阳人念“饶”为“尧”，肃宁人读“肃”如“许”，这独特的乡音，成了辨认真假老乡的暗语。

那根根熏香浓郁的沃北肠，裹挟的不只是风味，更是浓浓的乡情。年关将至，寻的岂止是年味？那是童年记忆里的味道，是庙会上烧饼卷着猪头肉与熏肠的满足，儿时虽只尝过几回，那滋味却深烙味蕾。于是，我在网上下单拍了“正宗”沃北肠，仿佛一口咬下，便能穿越回儿时的年节。

在《拼多多》搜索商品时，一个陌生的字眼跳入眼帘——“片粉”。何为片粉？点开介绍，竟悄然勾起一段尘封已久的回忆。

那是1955年1月23日，农历除夕，我们全家在武安县磁山北小庄租住的农舍中，度过离乡后的第一个团圆年。那晚，父母忙着和面调馅，大哥哄着妹妹小娥，我则在一旁打下手。父亲难得大方舍得烧煤，让我从煤堆里捡来块煤，把炉火烧得通红从未有的暖和，室内弥漫着煤焦油的气味，丝毫不影响其乐融融的节日气氛。

母亲一边拌馅，一边轻声说：“我小时候，你姥爷过年包的素馅饺子可香了，有黄韭、鸡蛋，还有冻粉。”，她语气微顿，眼中掠过一丝追忆——那是对已故父母的深切思念，每逢佳节倍思亲，何况又是在异地他乡。

父亲接过话头，叹息道：“多年不见那东西了，怕是早已失传。”，那一刻，炉火映照着他沉默的脸，思乡之情如烟弥漫。他们生于乱世，童年在动荡中飘摇，青年历经抗战与解放战争，哪还有闲情逸致品尝家乡风味？新中国初立，又远徙他乡，冀中特有的“片粉”自然成了遥不可及的梦。母亲一句我从未见过更从未吃过的“冻粉”，在我心中种下七十余年的疑惑；父亲一句“失传”，让我一度以为那味道永难寻回。可如今，“片粉”二字重现眼前，仿佛命运的伏笔终于揭晓。母亲童年的记忆，竟成了我晚年的执念，这份味道的传承，悄然跨越百年光阴。

据我推算母亲记忆中姥爷做的素馅饺子，应该是一九二一年--一九二八年间的事。

上个世纪二十年代，军伐混战国家极弱极贫、民不聊生，苏联扇动“蒙独” 势力，打着“民族自决”的旗号叫嚣着“独立”。中国版图仍是“梦驼铃”时代的“海棠叶”，驼铃声打破外蒙古戈壁滩的寂静，我姥爷正是这驼队中的一员，在大库仑(今乌兰巴托)经商。因不肯加入所谓的“蒙古国”国藉而被驱逐，那是一次惊心动魄的大逃亡，姥爷亲历了祖国领土被割裂，挥不去的“海棠血泪”。

那是个夏天，开始了回故乡之路，为避不测不敢走大路，专走无人烟的荒野沼泽地，蚊蝇叮咬野兽出没，马腿常被蛇缠绕，胆战心惊忍饥挨饿。终于回到了保定，心神未定卜了一卦，曰：元气大伤矣！ 埋下了大病隐患。

姥爷是卖买人常年在外，南北大菜尝过、见多识广，姥爷勤勤恳恳心灵手巧、好学、善动手，做得一手好饭菜。自大库仑回乡后至去世几年一直在家乡，做饭成了姥爷的“专利”。母亲常叹息“那时年岁太小， 也没有跟你姥爷学学做饭”。

我细细读着“片粉”的介绍：所用原料为绿豆粉或红薯粉，一，能凉拌，可热炒，能入馅包饺子、包子；二，仅流行于冀中一带；三，形似粉皮而更柔韧滑嫩。这三点，让我心头一震——它极可能就是母亲口中的“冻粉”！民间亦有称“团粉”或“水粉”说，皆指向同一种食物。那一刻，我仿佛看见百年前的灶台边，姥爷正亲手制作这晶莹剔透的佳品。追寻母亲记忆中的味道，实则是追寻一段被时光掩埋的乡情，对故去的先辈们的追思。一种味道，足以唤醒游子心底最柔软的共鸣，让漂泊的灵魂在舌尖上归乡。

我决意下单“片粉”。若它是母亲所说的“冻粉”，那便不只是尝一口食物，而是完成一场跨越百年的味觉朝圣。母亲儿时的滋味，竟在我耄耋之年重现，何其有幸！这不仅是对逝去亲人的告慰，更是对后辈的馈赠——让孙女们也尝一尝，曾祖母口中那“有冻粉的素馅饺子”，让这份味道继续流淌在血脉之中。

未曾想，一番搜索竟发现，临近春节，各地商家普遍缺货，需待年后发货。在这个物资丰盈、愁卖不愁买的年代，竟还有如此紧俏之物！我不甘心，转而向客服亲切唤一声“老乡，我是饶阳的。”，果然，乡音一出，情谊立现，对方立刻安排发货，付款后一分钟未耽，迅速寄出。那一刻，我仿佛又看到了那个靠人情与信任维系的乡土民风。

“片粉”终于到货，我迫不及待拆开包裹。只见一片片晶莹剔透，柔韧似胶，果真如“果冻”般玲珑剔透。难怪母亲称之为“冻粉”——这名字，既写实又有诗意。片粉静静躺在包装中，我却把它当成一件珍贵“文物”终被挖掘，仿佛沉睡百年的记忆，正等待被唤醒。

我迫不及待用“片粉”调了一锅素馅：配以香菇、韭菜、鸡蛋、海米，包成饺子。水沸下锅，饺子翻滚如白莲。出锅时，热气氤氲，香气扑鼻。咬一口，片粉依旧保持形状，入口滑嫩如凉粉，却多了一份独特的弹性与清甜。现代人或觉平淡，可我带着百年的好奇与敬畏去品尝——这一口，不只是食物，是时光的馈赠，是母亲童年灶台边的烟火，是姥爷逃亡归来后亲手调制的温情。

我要轻声告诉天上的父母：“您们儿时的味道，我终于尝到了！”，那曾以为失传的“冻粉”，如今以“片粉”之名重现人间。它不只是冀中大地的一味特产，更是一段乡愁的载体，一种血脉的延续。片片晶莹，承载的不只是滋味，是百年离散中的守望，是游子梦中不灭的灯火。