<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作者：医政新健康</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不少中老年人血糖偏高，需要控制糖分摄入。</p><p class="ql-block">控糖期间能否吃水果？当然可以！关键在于选对种类和吃法。以下是基于部分水果的升糖指数（GI）和含糖量的科学推荐，希望对您的生活有帮助…</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（1）推荐选择：低升糖值（GI ）水果清单</p><p class="ql-block">特点：含糖量≤10%，GI 值＜55，适合控糖期作为加餐…</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（2）莓类水果：蓝莓、草莓、树莓、圣女果</p><p class="ql-block">优势：富含花青素和膳食纤维，延缓糖分吸收，如草莓含糖量仅 5%，GI 值 41</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（3）柑橘类：柠檬、柚子、橙子、猕猴桃</p><p class="ql-block">优势：维生素 C 含量高，GI 值低（柚子 GI=25，猕猴桃 GI=52），促进代谢</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（4）高纤维水果：苹果、梨、桃子（带皮食用）</p><p class="ql-block">优势：果皮中的果胶能增强饱腹感，降低升糖速度，每日建议摄入量 200g 左右</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（5）食用技巧：</p><p class="ql-block">冷藏后食用：低温可提升甜味感知，减少对糖分的渴望</p><p class="ql-block">搭配蛋白质：如水果 + 无糖酸奶 / 坚果（10 颗杏仁），进一步稳定血糖</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">来源：头条/医政新健康</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">资料：《食物含糖量和升糖指数的关系》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">含糖量指食物中碳水化合物的总量（尤其是单糖、双糖等可直接吸收的糖分），而升糖指数（GI）反映食物中的碳水化合物对血糖升高的速度和幅度。两者均与血糖相关，但决定GI的关键是碳水化合物的消化吸收速度，而非含糖量高低。高含糖量的食物可能因含纤维、脂肪或蛋白质，导致GI较低；反之，低含糖量的食物若碳水易吸收，GI也可能较高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">两者的区别与关联</p><p class="ql-block">（1）定义差异</p><p class="ql-block">含糖量是食物的总糖分含量（单位通常为克/100克），包括天然糖和添加糖；升糖指数则是食物与葡萄糖相比，在相同碳水含量下对血糖的影响程度（0-100的数值）。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（2）影响因素不同</p><p class="ql-block">含糖量：由食物本身或加工中添加的糖分决定。例如，水果含果糖，饮料含蔗糖。</p><p class="ql-block">GI值：受食物类型（如精制米面GI高）、加工方式（如煮熟的土豆GI高于生土豆）、膳食纤维（如全谷物GI低）、脂肪和蛋白质（如牛奶GI低）等因素影响。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（3）实际应用场景</p><p class="ql-block">含糖量：更适合控制总热量或糖分摄入的人群（如减肥者）。</p><p class="ql-block">GI值：对血糖敏感者（如糖尿病患者）更重要，需选择中低GI食物（GI≤55为低，56-69为中，≥70为高）。所以控糖者更应避免升糖指数高的食物。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文来源：百度健康基于 AI 生成经专家审阅</p><p class="ql-block"><br></p>