冬天，这“化痰菜”多吃！一润肺、二助眠、三润肺化痰，便宜营养

天涯隐客

冬天，气温越来越寒冷了，天冷很多人就爱吃一些滋补暖身的肉菜，其实除了吃肉之外，咱们在饮食上还需要荤素搭配，这样营养更全面，更健康。冬天吃的蔬菜也有很多，除了大白菜之外，南方冬季当季的蔬菜也有很多，茼蒿就是不可错过的冬季时令蔬菜，南方两广和海南一带，冬天的茼蒿鲜嫩，营养高口感好，涮火锅必备。冬天，要使劲吃这“化痰菜”！一润肺、二助睡眠、三润肺化痰，便宜营养。

寒冬吃茼蒿，润肺化痰又助眠！这“化痰菜”口感鲜嫩清香，含丰富胡萝卜素和维生素，能清热润肺、稀释痰液，缓解冬季干咳；其天然成分还可舒缓神经，促进睡眠。搭配姜片煮汤，暖身又滋养，是冬季便宜又营养的养生佳品，全家都适合。

一、【素炒茼蒿】

食材：茼蒿、大蒜、辣椒。

1、茼蒿洗净切小段待用、大蒜和辣椒洗净切好待用。

2、热锅凉油，下入大蒜和辣椒一起炒香。

3、下入茼蒿大火爆炒。

4、大火爆炒至食材断生，加入少许的蚝油、盐、少许鸡精调味提鲜。

5、把食材和配料翻炒均，炒断生即可。

6、出锅装盘即可上桌享用。这样一道家常版的：素炒茼蒿就做好啦，这样做出来的茼蒿色泽翠绿、口感清香脆嫩，营养好清爽。

二、【茼蒿麦饭】

食材：茼蒿、面粉、玉米面。

1、茼蒿洗净切小段。

2、茼蒿里加入少许的油混合拌匀，加入少许的玉米面和面粉。

3、加点盐、五香粉混合，把食材都混合搅拌均匀。

4、把处理好的茼蒿食材放入蒸笼里隔水蒸。

5、沸水上锅蒸，大火蒸8-10分钟。出锅上桌即可享用。调一个自己喜欢的蘸料，蒜蓉辣椒蘸水搭配吃也是非常开胃好吃的。

以上就是2道茼蒿菜的家常做法，冬天吃它正当季，这个季节南方的茼蒿正鲜嫩，营养好吃，清香脆嫩，冬天吃可以润肠道、补充维生素、安神助睡眠，祛痰止咳对身体好，营养好吃的同时，还能增强身体免疫力，冬天记得多做给家人吃哦。