为什么要酵素大融合

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自然发酵而成的酵素，会把植物里面含有的营养成份萃取到酵素液体里面，所以成熟的酵素都含有维生素、氨基酸、矿物质等等材料中包含物质。除了植物的营养成份，酵素还会含有很多其它非常重要的物质，比如前面提到的对人体生化反应很关键的七种酶，特夫素和干扰素等等。

做食用酵素时，一般都是用水果，这也是温医师特别强调用各种水果，品种越丰富越好，十种、二十种、甚至三十种、四十种更好。要么就是当地当季的水果分开做，发酵成熟之后再混合一起喝。

为什么做酵素的水果品种要丰富，或者单独做的要混合呢？混合就是酵素大融合，主要就是让酵素的营养成份更加全面。

国内不少酵友组织过全国性的酵素大融合，比如老平农夫妇、岚茜老师、秋渔老师等等。酵友们都带一小瓶自己做的酵素一起倒入大桶里面混合，重新发酵，等一年时间充分融合之后，再从桶里把酵素装出来，每个酵友带回一小瓶，当然邮寄也可以的。

经过大融合的酵素，不只是物质更丰富、更全面，更加是包含了酵友们的强大发心，其能量不是一个人做的酵素可以比拟的。

乐博士农场会时不时搞酵素大融合，农场平时做酵素比较随性，不管是水果还是容器，都是有啥用啥，大大小小的容器都会用，小的可能是5升的瓶子，大的是几百斤的桶，只是小容量5升、10升的瓶子更多一些。如果是比较大的容器，今天有点材料先加进去，过几天有材料又继续加，慢慢加材料，一直到感觉比例差不多就停，反正不刻意去买水果来做酵素。

在做酵素大融合的时候，一般是用大的容器，而农场多数是用吨桶，把平时做好的成熟酵素，每瓶都倒一点出来，放到吨桶里面混合在一起。有一次搞酵素大融合的时候，吨桶放在一台有轮子的推车上面，我一天至少开了500瓶酵素，每一瓶倒一些，直到加满吨桶，乐博士说让这些融合一起的酵素在大桶里再发酵一年就可以用了。

有没有具体的数据支持酵素大融合呢？

让我们再次回到乐博士曾多次提到，酵素里面含有对人体非常重要的七种酶，这些酶时时刻刻在人体内发生纳米层次的生活反应，提升身体的免疫能力，恢复身体健康。

上面的表格是乐博士拿酵素去检测这七种酶的检测报告，检测样本分4个，第一张图片是样本1和样本2的检测结果，第二张图片是样本3和样本4的检测结果。我们可以看到，1号样本Invertase（转化酶）和 Protease（蛋白酶）两项数值为0，没有检测到；2号样本有四项没检测到，分别是纤维素酶 Cellulase（纤维素酶 Cellulase）、Invertase（转化酶）、 β-glucosidase（β-葡萄糖苷酶）和Phytase（植酸酶）I；3号样本没检测 Protease（蛋白酶）和Invertase（转化酶）；而4号样本没检测到Protease（蛋白酶）和 β-glucosidase（β-葡萄糖苷酶）。

乐博士说把4个样本混合一起检测的时候，这七种酶都检测到了。从上面的检测结果来看，1号样本和2号样本一起分析，只有Invertase（转化酶）没有检测到；3号样本和4号样本一起分析，则只有Protease（蛋白酶）没有检测到，当4个样本一起分析，这七种酶就齐全了，所以乐博士说越融合越强大。

大融合让酵素的营养更丰富、各种物质更全面、能力更强大，这就是酵素大融合的原因。