<p class="ql-block ql-indent-1">冰糖葫芦的甜，是嵌在我童年骨血里的味道，也是妈妈藏在回忆里的北京甜香。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">冰糖葫芦的历史渊源可追溯至南宋时期，最初名为“蜜饯山楂”，是宫廷御膳房研制的食疗小吃。相传宋光宗赵惇的爱妃患病，不思饮食、面黄肌瘦，御医束手无策，一位民间郎中进献方策：将山楂与冰糖熬煮后食用，既能开胃消食，又可清甜解腻。妃嫔食用数日后果然痊愈，这道方子也从宫廷流入民间。</p><p class="ql-block ql-indent-1">到了明清两代，这道吃食的制作工艺日趋成熟，小贩们将山楂穿成串，蘸上熬好的冰糖汁，待糖衣凝固后挑着担子走街串巷叫卖。尤其在老北京的街头巷尾，冬日里红亮的冰糖葫芦摊格外惹眼，吆喝声伴着糖衣的甜香，成了京城独有的市井烟火。发展至现代，冰糖葫芦不仅保留着传统风味，还衍生出山药、草莓等多样食材的版本，却始终以山楂串的经典模样，承载着一代又一代人的味觉记忆。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">冰糖葫芦，这枚红亮酸甜的吃食，藏着千年的市井烟火，更载着老北京的味觉乡愁。追溯历史，它最早可寻至南宋年间，彼时名为“蜜饯山楂”，是宫廷里的御用小吃，后流传至民间，在明清时期的北京城发扬光大——胡同巷陌的叫卖声里，一串串裹着糖衣的山楂，成了冬日里最亮眼的风景。而从本草角度看，山楂本就兼具药用价值，健脾开胃、消食化积，酸甜的口感下，藏着一份温润的养生智慧。这小小的红果串，既是解馋的零嘴，亦是凝结着传统饮食文化的瑰宝。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">小时候牙齿总闹毛病，妈妈总板着脸说我是贪嘴惹的祸，末了又会无奈补一句：“随你，跟我当年一个样，就爱这口甜的。”那时我只当是妈妈的随口感慨，直到那年跟着她逛北京的小巷，才懂了这话里的念想。</p><p class="ql-block ql-indent-1">胡同口的冰糖葫芦摊支在老槐树下，红亮亮的山楂果裹着晶莹的糖衣，像一串串小红灯笼晃在风里。我一眼就定住了，拉着妈妈快步走过去，“妈，来一串！”摊主手脚麻利地递过来，山楂的酸混着糖壳的脆甜，一下就撞开了味蕾。我举着糖葫芦冲妈妈晃了晃：“妈，干杯！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">她站在旁边，看着我吃得嘴角沾着糖霜，无奈又好笑地摇摇头：“爱吃就吃吧，反正今儿管够，我是老北京人，打小就盼着胡同口的冰糖葫芦，兜里揣着几分钱，买上一串就能乐半天。”阳光斜斜地洒在胡同的砖墙上，妈妈说起她的童年，老北京的街头巷尾都是冰糖葫芦的叫卖声，那串酸甜，是她儿时岁月里最甜的慰藉。我咬着山楂，听她讲那些带着京腔的旧事，忽然觉得这串冰糖葫芦，串起的不只是酸甜的果，还有妈妈的童年，还有我们母女俩挤在小摊前的温暖。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">后来再吃冰糖葫芦，总还是会想起那个北京的午后。山楂依旧酸，糖衣依旧甜，可更甜的，是妈妈嘴上念叨却纵容的模样，是她眼里闪着的回忆，是母女俩凑在小摊前，把平凡的日子嚼出了蜜味。原来冰糖葫芦的甜，从来都不止在嘴里，更在那些被爱裹着的时光里。</p> <p class="ql-block">结语与启示</p><p class="ql-block ql-indent-1">一枚红果裹糖衣，半是酸甜半是忆。这串从宫廷走入民间的冰糖葫芦，不仅是老北京人割舍不掉的味觉符号，更承载着一代人的童年、一座城的温度。北京人偏爱这一口，爱它的酸甜解腻，爱它的红火讨喜，更爱它街头巷尾随处可寻的烟火气——它不像山珍海味那般矜贵，却能在寒冬里，用一抹亮色、一缕甜香，熨帖着凡常岁月里的细碎欢喜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">而这小小的糖葫芦，亦藏着生活的启示：最动人的味道，从来不止于舌尖，更在于味道背后的人与事；最珍贵的传承，未必在宏伟的典籍里，有时就在一串代代相传的吃食里，在母亲与女儿相视一笑的温暖里。那些被食物串联的时光，那些裹着爱的滋味，才是岁月赠予我们最绵长的甜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我的工友姜立军回复～小时候在老家最馋糖葫芦！可惜没钱买！长大后文革到北京串联，兜里揣着父亲给的20元，有钱了，当即就买了4串糖葫芦，分给一起的其他三个女同学，每人一串，那时的感觉，就是终于吃到糖葫芦了！实在是美哉！乐也！直到现在年纪大了，还是很喜欢！每次外出旅游，看到有卖糖葫芦的，我都会去买一串来吃！</p>