家庭版的油茶（珍珍小屋美食156）

珍珍小屋

桂林油茶是继桂林米粉又一地方传统特色饮品，不仅是饮食文化的象征，更成为连接传统与现代绿色产业展现地方特色与活力。独特的咸香味，深受市民游客喜爱。而我家的家庭版油茶虽然不精致，不需要华丽的修饰，只是根据自己的口味，是最安心的家的味道。这天花板的家庭油茶，很受家人的喜爱。

油茶

墨绿的油茶，香醇浓厚，具有祛寒湿，提神醒脑的功效。是唇齿间的惊艳，是大自然的馈赠。

油茶佐料 米花

朋友送来一些米花，我开油锅炸米花。谁知米花在油锅一下炸开花，捞起后没成一个个都散架了。老伴说这样多好，放在碗中用茶油一冲更美味。

辣椒酱

把紅辣椒切碎放些酱油拌好，喝油茶时放一点在里特别香辣好喝。

葱花

葱花放在油菜里，味道香香。

酸豆角

将自己腌的酸豆角切碎，放锅炒一炒，浅绿脆酸是吃粉的最佳佑料。

我将炸好的米花放在碗中，放上葱花，再将热气腾腾的油茶盛到碗里，点缀红辣椒丁，油茶颜色立马活起来。米花在油茶浮沉起来，喝上一口家庭版的油茶，微辣带香。油茶的苦，米花的清甜，葱花的鲜香鲜，在嘴里轻轻打个转，特殊风味的油茶全化成了满足。

初饮油茶有些苦，回味甘甜。油茶要慢慢饮才能品出特殊的风味，有顺口溜一杯苦，一杯夹（涩）。三杯四杯好油茶来形容油茶的魅力。（注夹是桂林方言）

山药芋头

山药，芋头，油茶是最佳搭配，油茶香浓，山药，芋头软绵一丝丝清甜。

馒头

老面馒头松喧Q弹，蘸着油茶送进嘴里舍不得马上咽下。

肉片炒米粉

肉炒米粉是一道家的味道美昧，肉香，米粉顺滑舌尖上的盛宴。

茶香四溢，美味可口。全家围桌共喝油茶，边喝边聊其乐融融。油茶醇香在舌尖跳跃，那香气和滋味久久回味无穷。让心灵在茶香中悠然，享受宁静生活。