非遗金华酒，一口醉江南

张秘的非遗雅集

步入金华的酒坊巷，青石板路两侧排开的酒坛裹着红绸，像列队迎接老友的热情掌柜；八咏楼旁的酒香混着秋风，勾着人忍不住放慢脚步——这缕从千年时光里飘来的香气，就是金华酒的味道呀。

脚下的青石板被岁月磨得光滑，身旁的酒坛一字排开，红绸在风里轻轻晃，光是看着，就像走进了一幅藏着酒香的江南画卷。

咱们这个年纪，总爱寻些有温度的老味道，而金华酒的非遗技艺，藏着的全是接地气的巧思，一点不晦涩。

选料时，老师傅专挑本地糯稻，粒粒饱满得像刚晒过太阳的谷穗；泡米要泡到手指一捻就碎，才算透透的；蒸饭得用大木甑，蒸汽裹着米香飘满屋子，闻着就暖心；拌曲更是有意思，酒曲是用本地草药和米粉做的，像给糯米撒上“魔法粉末”，接下来就是让它在酒缸里慢慢发酵，静静等时光酿出甜香。

酒坛躲在绿植间，红绸点缀得恰到好处，就像非遗技艺也藏着这般鲜活的巧思，不呆板、不生硬，满是生活的灵气。

说起金华酒，就不得不提宋代才女李清照。她客居金华时，对着八咏楼写下“水通南国三千里，气压江城十四州”，而这位爱酒的才女，也定然尝过金华酒的清甜——“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”，千年前的她和咱们一样，贪恋这口微醺的温柔。

八咏楼旁的李清照展陈里，仿佛还能看见她举杯酌酒、吟诗作赋的模样，原来这杯金华酒，早就牵起了千年前才女与今日的我们的缘分。

站在八咏楼下，风吹过檐角的铜铃，混着不远处飘来的酒香，才懂李清照为何偏爱金华的酒与景，这方天地的温柔，都酿进了酒里。

谁说女性就离酒很远？金华酒可不止能直饮，它还是咱们做甜品的“神仙搭档”！用它煮酒酿圆子，酒香混着糯米的软糯，甜而不腻；做酒渍桂花糕，糕体吸满淡淡的酒香，咬一口，连呼吸都是甜的；甚至炖银耳汤时加一勺，还能添上几分独特的风味，不喝酒的姐妹也能轻松爱上。

酒坊巷的流水旁，酒坛做的喷泉叮咚作响，就像金华酒融入生活的样子，不只是杯中的饮品，更是藏在烟火里的甜。

白墙黛瓦配着红枫，酒坛静静立在一旁，这样的画面里，金华酒更像一件温柔的小物，陪着我们在秋日里寻一份惬意。

喝一口温热的金华酒（或是尝一块酒做的甜品），甜润的滋味漫开，秋冬的燥意一下子就散了。这杯酒里，有老匠人守着的手艺，有金华城藏着的故事，更有咱们这个年纪最懂的“慢下来才甜”的道理。

美友们，你记忆里有没有一口和“甜”有关的老味道？是外婆做的酒酿圆子，还是街边桂花糕的香？评论区聊聊你的“味道回忆”，咱们一起品品时光里的甜～

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