茶叶农残，身体能感觉

老茶龍||致力健康饮茶文化推广

随着茶融入千家万户，茶行业迅速壮大，特别近十来年处于高速发展阶段，市面上形形色色产品安全问题，已经不是新鲜事物，已一直影响着人们的健康茶生活。怎样才能避免或减少茶叶农残对身体的影响，今天推荐三种以身体感受的方法进行自检，希望对爱茶之人有帮助。

第一种方法：

最典型的身体信号——“锁喉感”

一杯好茶喝下去，口腔应该是顺滑舒畅的。如果出现咽下茶汤，喉咙感觉发干发紧，如被什什东西糊住，甚至有点发痒或轻微灼烧感，那就是典型的“锁喉”。导致这种刺激感，往往与你喝下的茶汤中残留的某些高毒性农残有关。例如“氰戊菊酯”这种除虫菊酯类杀虫剂，或者是“毒死蜱水胺硫磷”这类有机磷杀虫剂。它们会直按刺激并损伤喉咙娇嫩黏膜神经，引发防御性的不适反应。

第二种方法：

口腔针刺预警“麻木感”

茶汤在嘴里，舌面或两颊内侧感到不到丰富的茶汤滋味，而是一种针扎似的持久“麻感”，涩味顽固不化，完全没有转化生津回甘迹象，这样的茶就必须小心了。这种异常麻木感，通常与某些具有神经毒性的农药残留超标脱不了关系。如拟除虫菊酯类农药，如“联苯菊酯”、氯氰菊酯”的作用机理就是干扰神经传导。而像“克百威”这类“氨基甲酸酯类”农药，过量残留时也会影响神经系统功能。通过口腔黏膜令你直接的针刺警告。

第三种方法：

身体信号系统性不适（这种现象更值得注意）

喝茶后，出现没有其他来由的心慌、心跳加速，头晕式隐隐恶心。别简单归咎为醉茶，这很可能意味着某些农药的毒性成分已经通过循环系统对身体产生更广泛的影响。例如，“有机磷类”农药，比如“丙溴磷三唑磷”或某些“有机氯”农药，其毒性作用可能涉及神经系统或代谢系统，引发上不适感。这是一种更值得重视的全身性警报！

为什么超标农残能够尝得出来的重要原理：大多数农药是脂溶性的，简单冲泡溶出率不高，对身体危害不大。但长时间高温浸泡或茶叶加工粗糙粉尘过多，都会让这些有害物质更多析出到茶汤里，口腔和喉咙黏膜布满敏感神经，它们对化学刺激反应非常敏感。

作为茶友们应如何应对？

首先，坚信你身体直觉，若一款茶让你反复出观上述不适，无论它被描述得多好，请你果断放下茶杯。

其次，在逸购茶叶时，可优先选择来源清晰的茶叶，如选择“高山茶、春茶、或有机认证茶，这些茶即使有农残风险，也是相对较低。切记别被“故事茶”忽悠，找当地口碑好诚信度高的茶店购买，网上直播或网红带货能不买就不买。

最后，在冲泡来历不明的茶叶时，注意如下两点：沸水快速洗茶，虽不能去掉脂溶性农残，但可去表面粉尘；避免长时间高温煮茶，以免促使有害物质大量溶出。

我们也不必为符合标准的微量残留焦虑，但一定要学会倾听身体声音，当你的喉咙口腔乃至身体发出以上信号的抗议时，务必重视！

毕竟，安心才是品味一杯好茶最基本的前提。