家常大白菜豆腐炖粉条

吟风弄月

家常大白菜豆腐炖粉条是一道中国北方传统的炖菜，虽然食材普通，但却以咸香鲜醇的口感和家常易做的特点而广受老百姓欢迎，

所需食材：

大白菜、豆腐、红薯粉条、大葱、盐、生抽、蚝油、香油。

方法步骤：

1、大白菜洗净，白菜帮用菜刀稍微拍一下，切斜片。

2、红薯粉条备用。一般来说，粉条应用热水浸泡至软，不过这个粉条是免泡的，可以直接入锅。

3、豆腐切厚片备用。

4、起油锅，倒入大白菜大火翻炒。

5、放盐、生抽调味，加入蚝油增鲜，大火炒匀，倒入开水炖煮。

6、放入红薯粉条，用锅铲把白菜翻上来，汤汁淹没粉条。

7、倒入豆腐，盖锅盖，调中火炖煮。

8、切葱花备用。

9、出锅前撒葱花、香油，炒匀即可。

这道菜味道鲜香，开胃下饭，是一道营养丰富、口感细腻的冬季佳肴。‌ 白菜的清爽甘甜与豆腐的鲜嫩滑润相结合，粉条则吸收了汤汁的精华，变得软糯入味，口感层次丰富，吃起来热乎乎的，特别适合寒冷天气。‌

图片来源：手机拍摄

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：冰雪



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