<p class="ql-block"> ——漫游潜江“中国龙虾城”记一</p> <p class="ql-block"> 湖北潜江小龙虾产业，经过20多年的创业与发展，现已形成选育繁育，生态养殖，加工出口，餐饮美食，冷链物流，精深加工，四季活虾，电子商务，研学文旅，节会文化于一体的全域产业链。全市虾稻产业年总产值达700多亿，从业人口20多万。先后获中国小龙虾之乡，中国小龙虾美食之乡，中国小龙虾深加工出口第一市，中国小龙虾产业第一强市。共养殖95万亩，创立了“潜江龙虾”品牌，惠及周边几县市共同发展，交易覆盖500多个大中城市，并出口几十个国家。</p><p class="ql-block"> 单就小龙虾餐饮业而言，现巳创立小龙虾菜品128种，有大小几千家经营小龙虾餐饮店。其中油焖大虾与蒜蓉虾分别入选中国名菜系列。涌现了如虾皇，小李子油焖大虾，楚虾王(原味道工厂)等品牌旗舰餐饮店与知名企业。本文经走访小龙虾餐食城及参考相关资料，介绍几家经营小龙虾餐饮成功的品牌店，供有幸来本地品享小龙虾美食的外地客人们参考。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">虾皇:美食城第一店</span></p> <p class="ql-block"> 你若是下火车后驱车向西，不到两公里就是“中国潜江生态龙虾城”。这个招牌不仅是美食，而是产供销，学研文旅及饮食文化于一体的龙虾城，小龙虾是这儿的主角。而立于城外街头的，即是几十家规模不小的小龙虾餐饮旗舰店，排在第一家的就叫“虾皇”。</p><p class="ql-block"> 这是一栋独立的五层楼曲尺型大楼，楼下街面上还有大型棚架几十米长。其大门正对“中国潜江生态龙虾城”广场。这家店是这儿四大亿万富翁之一。下简介此店资历。</p><p class="ql-block"> 此店老板是一女强人，叫潘红羽。19岁(2001年)时还是潜江街头摆地摊卖塑料花之类的小贩。2002年在汉口汉正街跑拉货，到年底攒得8000元积蓄，即马上返乡兴业。于2003年用这8000元在江汉油田租了两家门店，开始做油焖大虾餐饮。她虚心讨教食客，不断调整烹调方式，生意逐渐火爆。不久即移店到潜江城虾街开店，示名虾皇。终于于2009年旺红，正式挂牌“虾皇”。这年5月，她的店被评为市十佳餐饮店之一。为推动品牌兴发，她开始创建源材料基地，建立了上千亩的自家养殖基地，自组研发团队，从事养殖，深加工及菜品研发，先后又研发了蒸虾，卤虾与蒜蓉虾等几十个菜品，一举拿下了“中华美食名店”称号。她的店上过湖南卫视的《天天向上》节目，斩获了全国虾王争霸赛“虾王”称号。如今，她是本市非遗文化传承人，潜江市青年企业家协会会长。她还参与公益，组织员工义务献血，资助贫困大学生，参与组建了潜江龙虾学院等活动，是本地力推小龙虾走向全国，红遍天下的有功人员。她的店是生意最火爆的店之一，特别是生意旺季，她的五层楼及地上栅厅都全部客满。欢迎你来“虾皇”一品美肴！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">小李子油焖大虾——油焖大虾鼻祖店</span></p> <p class="ql-block"> 这家店主，就是1998年首创“油焖大虾”的创始人李代军。当年的中年汉子，如今都真的是老板了。上世纪九十年代初期，夫妻都在江江油田工作。当时二人决定开一家餐饮店。因其妻有家传油焖仔鸡手艺，于是这就成了店里的招牌菜。当时社会上虽到处是小龙虾，但只有农家人捉到后吃虾球，当一般农家菜。而油田工人则四处谋虾做菜，也只是喜欢，并无创新之作。夫妻俩见工人们都喜欢吃虾，于是也试着做虾菜，亦是虾球，浪费大。于是他先试做油焖鸭，鳝鱼，鱼后，发现食客喜欢。于是再做爆炸虾球，麻辣虾仁，最后终于做油焖整虾，引起食客疯涌。几经改进后即正式取名“油焖大虾”——这就是此菜品的发端。据说当时即卖12元一盘，还供不应求。2004年，名气大振的小店正式取名“小李子油焖大虾”。油田还专为他积资200万元建了2000平方米的小李子油焖大虾美食城。2009年第一届龙虾节在潜江举办，他的油焖大虾征服了与会人员，于是他在潜江城办了第二家店，依然叫小李子油焖大虾店。他的店上过中央电视台，接受过CC丅V7的专访。如今他又在龙虾城开了第三家店(2015年开)，还闹出周边县市都冒其名“小李子~~”的笑谈。但他宣誓，只开这三家店。目前他的店也是几十种小龙虾菜品，生意红火。他是潜江小龙虾大面积养殖的有功人员。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">味道工厂改名“楚虾王”</span></p> <p class="ql-block"> 这家店的老板叫章登华。他的店是当年虾街的又一家名店之一，他擅长蒜蓉大虾(据说是发明者)，2015年迁入龙虾城，做了几个门面(多功能)，取名“楚虾王”。他现有200多个连锁店，据说一天营业收入在20万元以上。他的虾城店是集娱乐，学研与餐饮于一体的。现生意火爆，名头很大。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 你有幸来潜江虾城品美食，还有十几家大店与不计其数的小店，你就看招牌进店吧！因篇幅有限，不一一介绍。哪儿客多你就往哪儿进就得了。说不定所有店都客满，你就先等等。祝你好运，大饱口福！(下面图片中所列几家:友锅卤虾，潜阳楼，神豪虾后，虾东家，虾味传奇…)</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">悠步虾城赏市井</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大红虾塑兴相迎</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">这边一路美食街</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">想品何味真难定</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">油焖蒜蓉千百遍</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">麻辣清蒸惹诞津</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">干煸湿卤胃中翻</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">球酥仁烩梦中萦…</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">哪知行至美食城</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不知定铊哪家门</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">来来回回反复裁</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">家家迎宾都热情</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">几位吃货说抓揪</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">石头剪子布何定</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">甘脆挤入小巷内</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">胡乱一家撮一顿</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">想吃美虾真费神</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">以后就在野店寻</span></p>