<p class="ql-block"> 当我回归农村进行有机种植时，有人提出了反对意见。他们认为想满足世界上数十亿人口仅有的方法就是大规模，专业化种植作物和养牲畜，依赖于汽油，化肥和农药。然而，工业化的农业体系并没有减少地球上的饥饿人口。有机农业被认为是奢侈品，因为他们认为有机农业不能高产，因为它的肥料要依赖于自然资源，如动物粪便。但是这个研究忽视了动物粪便外的更多其他的肥料，比如固氮的豆类植物的轮作或者"绿肥"。近来有研究表明，在过渡期后，即让土地经过"脱毒"（脱离除草剂、化肥、农药），恢复了自然状态后，有机农业的产量能和普通化学农业的产量保持相当。经有关机构研究表明，在好的年景，有机玉米产量为普通农业的98%~114%，有机大豆为普通农业的94%~111%。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 如果你质疑有机农业将影响中国粮食安全问题的话，请注意以下几个方面：</p><p class="ql-block"> 首先，大量的耕地甚至是基本农田被征占，用于房地产，高尔夫球场，工业开发区的建设，这种方式对耕地的破坏是不可逆的，是对粮食安全问题最大的威胁；</p><p class="ql-block"> 第二，大量的农田被抛荒，被用作经济作物种植，如烟草，能源作物，花卉，这也将影响中国的粮食安全；</p><p class="ql-block"> 第三，大量的土地退耕还林还草，同样会对中国粮食安全构成潜在威胁；</p><p class="ql-block"> 第四，在中国粮食安全已经受到上述三方面重要影响的时候，中国还存在着大量的粮食浪费问题。全国政协常委，中国农业大学教授武维华近日表示，经测算，全国每年浪费的食物总量可养活2.5亿至3亿人；</p><p class="ql-block"> 第五，人类饮食结构的变化，将给粮食安全带来负面影响，比如，美国农民用16磅谷物和黄豆喂牛，却换来1磅牛肉。人类每年用来饲养牲口的谷物，相当于持续一年每天供给1碗食物给地球上的每个人。要满足人类无止境的口腹之欲，何需要一个地球!</p><p class="ql-block"> 更为严重的是，坚持现在的常规化学农业将严重威胁中国长期的粮食安全，例如，除草剂导致豆科类植物根瘤菌数量下降，丧失了固氮能力，影响了产量；化肥导致土壤板结，有机质下降，产量受损；农药毒害作物，影响产量和食品安全。如不尽早改变现有的耕作方式，将积重难返。</p><p class="ql-block"> 最后，当人类的污染严重影响到气候时，任何科技都将是枉然，例如，气候异常引起的中国连续几年的大旱。</p><p class="ql-block"> 因此，批评有机农业影响中国粮食安全是欠思考的。此外，中国除了少数政策是"一刀切"以外，几乎所有的政策都需要经过试点推广。目前中国有机农业的试点已经遍布全国，试验结果表明，有机农业的产量能够维持在常规农业的80%~120%，因此，我们有理由相信，只要能够找到因地制宜，因时制宜，因事制宜的稳妥的实方法，从而换回中国环境的健康和中国人的食品安全。《读书笔记：从土地到餐桌的变革》</p>