<p class="ql-block"> 美食圣地：在塔什干电视塔旁，Besh Qozon抓饭中心傲然矗立，这座亚洲最大的抓饭中心每天吞吐数百斤食材，五口直径1.5-3米的巨型铁锅日夜不息。作为乌兹别克斯坦的"国饭"，抓饭(Palov)源自丝绸之路游牧传统，如今已成为民族饮食文化的活化石。中心占地广阔，开放式厨房与用餐区可同时容纳数百人，是体验中亚美食的必访之地。</p> <p class="ql-block"> 一、制作盛宴</p><p class="ql-block"> 厨师团队的操作堪称视觉奇观：</p><p class="ql-block"> 铁锅交响：十几位厨师同步挥舞铁锹，在巨型锅中翻炒300斤牛肉、胡萝卜与洋葱。</p><p class="ql-block"> 木火工艺：传统柴火焖煮30分钟，米粒吸饱肉汁。</p><p class="ql-block"> 品种丰富：从传统羊肉抓饭到特色黑抓饭(焦糖洋葱上色)，多达40余种。</p> <p class="ql-block"> 二、味觉巅峰</p><p class="ql-block"> 成品抓饭肉块硕大软硬适中，米饭油亮喷香，搭配烤馕等面食，构成完美组合。中心每日从7点营业至18点，游客络绎不绝，只为品尝这"中亚第一美味"。</p> <p class="ql-block"> 三、文化传承</p><p class="ql-block"> 作为乌兹别克斯坦的饮食名片，抓饭中心不仅提供美食，更守护着千年传统。从婚礼到节庆，抓饭始终是文化认同的象征。Besh Qozon用五口大锅，烹煮出塔什干最地道的城市味道。</p> <p class="ql-block"> "Besh Qozon"是乌兹别克语，直译成中文意为"五个大锅"。这个名称源自该抓饭中心拥有五口直径1.5-3米的巨型铁锅用于制作抓饭的特色。在乌兹别克斯坦文化中，"Besh"表示数字五，"Qozon"意为锅具，组合起来生动体现了这个亚洲最大抓饭中心的制作规模和传统工艺特色。</p> <p class="ql-block"> ↓Besh Qozon抓饭中心网红打卡墙</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">拍摄/春雀秋水</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">制作/春雀秋水</span></p>