611《西双版纳勐海县清水涮羊肉》——勐巴拉健康行2025.12.9.，手机摄影作品欣赏。

中医郝建国

1.摄影:中医郝建国。

时间:2025.12.9.

地点:云南西双版纳勐海內蒙羊肉清水涮。(题图：作者像)

勐海天气：晴，温度度22至8度，东南风2级。

手机:ViVO X90。

美篇号：442910867。

2.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

《摄影大伽奖》

参加天津摄影俱乐部组织的——漫步天涯，客居一方。

2024.2.

3.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

内蒙羊肉清水涮，五个字挂在蓝天绿草间，像一阵风从草原吹来的邀请。招牌上的羊群仿佛正低头吃草，又像是随时要跳下画框，奔向那口热气腾腾的锅。电话号码静静地守在一旁，像是在说：别犹豫，来了就是朋友。

4.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

餐馆门口那盏红灯笼轻轻晃着，像是在跟路过的云打招呼。绿叶掩映间，花影斑驳，阳光洒在“内蒙羊肉清水涮”几个字上，烫金般发亮。这里不讲排场，只讲实在——好羊肉才敢讲“清水涮”，肉是现切的，汤是清亮的，心也是敞亮的。您说您只想尝一口清水涮？好啊，我们等的就是这句话。

5.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

交个朋友，进店耍噻。

6.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

说服一个人的不是道理。好羊肉呗！

7.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

墙上的手绘广告写得坦荡：“勐海羊肉好才敢清水涮。”没有花哨调料遮掩，没有浓油赤酱压味，就靠一口鲜，把人从街头唤到巷尾。每日11:00到21:30，烟火不断；每周二歇一天，像极了老掌柜给自己放个“退休假”。蓝色的碗盛着羊肉，红艳艳的串子在一旁打趣，仿佛在说：好吃这事，从不放假。

8.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

此处严禁不拍照。

9.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

圆桌已摆满，火锅咕嘟作响，肉片在汤里翻了个身，蔬菜浮沉如舞。几把椅子空着，不是没人坐，是还差几个愿意放下手机、好好吃顿饭的人。木质墙面映着窗外光，暖得不像话。这顿饭不吃快，只吃慢——慢到能听见汤底冒泡的声音，慢到能看清朋友眼里的笑意。

10.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。成吉思汗像。

画里的老人坐在蒙古包前，琴声没听见，但风替他传了话。羊群散在草原上，山是青的，天是蓝的，连那盏红灯笼都像是被晚霞亲了一口。这不是谁的童年回忆，却是所有人心里该有的远方。羊肉清水涮，涮的是肉，也是这份静得下来的心境。

11.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

羊群在草地上走，小羊羔蹦两步，又回头等妈妈。路弯弯地伸向远处，像一条邀请函，写满“来吧，别赶时间”。这里没有喧嚣，只有风吹草低的节奏，和一群活得理直气壮的羊——它们知道，自己终将成美味，但也必须先活得自在。

12.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

三只羊在前头吃草，一只张嘴叫唤，不知是招呼同伴，还是对镜头撒娇。身后牛羊混群，黑白奶牛淡定地嚼着草，仿佛这田园诗本就该它来压轴。这样的画面，让人突然明白：为什么草原的羊肉，清水一涮就动人——因为它们吃的不是饲料，是阳光、露水和自由。

13.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

草原辽阔，蒙古包像星星落在地上，河是银线，马是流动的影子。牛羊低头吃草，不争不抢，活得像一首散文诗。这样的地方生长的羊出的肉，怎会不清甜？难怪敢用清水涮——好肉从不怕素汤，就像真心从不怕直说。

14.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

墙上那张羊肉分割图，像一本写给食客的情书。羊尾适合红烧，里脊适合煎烤，每一块肉都有归宿。它不说“高档”，只说“该怎么吃”；不炫技，只讲理。原来最懂羊肉的，不是厨师，是时间与土地。生态二字，写在草上，长在羊身上，最后落在锅里。

15.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

农业受灾补种成熟期短的大麦，这些产自北纬50度以上呼伦贝尔大草原腹地的大麦，集天地之精华，没有施化肥和打除草剂任凭它自由野性地生长，是真正的原生大麦。因这偶然之中的缘分，将这些有故事的大麦深加工做成大麦茶，让更多的人品尝到呼伦贝尔大草原产的大麦做的茶，故取名“冠麦缘”，这就是清水涮羊肉的起名。

16.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

火锅盖一掀，热气扑面，橙红汤底浮着姜葱，香气不张扬，却钻心得很。这锅汤不靠重料撑场子，它靠的是羊肉熬出的本味。旁边配菜齐整，绿的菜、白的豆腐、红的番茄，像一场素颜出镜的盛宴——食材好，才敢这么坦荡。

17.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

黑盘托着红肉，薄如蝉翼，油花如雪。这一盘羊肉片，是刀工与新鲜的双重胜利。它不说话，但您一看就知道：这肉，涮三秒就成诗。清水一滚，鲜香自现，连空气都变得温柔起来。

18.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

19.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

20.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

21.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

22.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

23.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

24.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

涮羊尾。

25.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

抗美援朝山西杏花村青香型的酒，珍藏了七十五年了。

26.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

冠麦缘私人订制茅台酒。

27.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

白碗盛黄叶，那是一颗白菜的心事。它知道自己不是主角，但清脆爽口，正是火锅最贴心的配角。羊肉在旁，白酒在侧，它却安静地亮出自己的鲜嫩——有些美，不必喧哗。

28.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

盖菜翠绿，水珠滚在叶边，像刚从晨露里走来。它层层叠叠地卧在盘中，不争不抢，却让人第一筷子就想夹它。火锅滚烫，它来降火；肉吃多了，它来清口。它是餐桌上的绿洲，是热闹里的宁静。

29.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

海带。

30.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

冻豆腐。

31.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

蒜瓣堆成小山，淡黄透亮，像是被阳光晒透的玉石。它不声不响，却是火锅的灵魂伴侣——捣成泥，蘸一口肉，鲜上加香。这顿饭吃得讲究吗？不讲究。但这份新鲜，这份干净，谁都知道，是用心了。

32.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

肉肠。

33.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

牛百叶摆得整齐，淡黄褶皱里藏着脆嫩的秘密。它不抢风头，却总在舌尖留下“咯吱”一声惊喜。冠英缘的盘子干净得能照人，像在说：食材干净，心才踏实。

34.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

凉拌腐竹。

35.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

血肠。

36.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

胡萝卜片橙得耀眼，像把夕阳切成薄片。它不甜腻，只清甜；不抢戏，却提味。堆在白盘里，像一盘小太阳，照亮了整桌火锅的色彩。

37.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

番茄红得透亮，籽粒分明，汁水仿佛下一秒就要溢出来。它静静躺在盘中，等的是那一锅清汤的召唤——煮软了，化成酸甜的底味，让羊肉更鲜，让汤更活。

38.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

炸金黄酥肉，堆在白盘上，像刚从油锅里捞出的阳光。它不登大雅之堂，却是火锅桌上的“秘密武器”——肉吃累了，来一块，咔嚓一声，满血复活。

39.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

蒙式点心。

40.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

蒙式点心。

41.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

传统芝麻酱烧饼。

42.勐海县冠麦缘内蒙羊肉清水涮。

蒸烧麦薄馅多，微微泛黄，像是被蒸汽亲过。它们排得整整齐齐，像在等待检阅。一口咬下，汤汁微涌，馅香四溢——这是最朴素的幸福，也是最踏实的满足。

43.老曼峨寨布朗族的茶老板即兴演唱视频。

探索2018年老曼峨古树头春茶的产地——老曼峨古茶山。位于勐海县布朗山，海拔1650米，年平均气温18到21°C，降水量1374毫米。老曼峨寨历史悠久，已有1383年，以苦茶著称，古茶园中的古茶树见证了布朗族的历史。