<p class="ql-block">当归附子羊肉汤是一道经典的温补药膳，尤其适合冬季或体质虚寒者食用。以下是其功效、做法及注意事项的详细介绍：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、主要食材与功效</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1. 当归</p><p class="ql-block"> - 补血活血、调经止痛，改善气血不足导致的面色苍白、手脚冰凉。</p><p class="ql-block">2. 附子（制附子）</p><p class="ql-block"> - 温阳散寒、回阳救逆，增强身体阳气，缓解畏寒怕冷、腰膝酸软等症状（需炮制后使用，避免毒性）。</p><p class="ql-block">3. 羊肉</p><p class="ql-block"> - 温中补虚、益气养血，富含蛋白质和维生素，适合冬季进补。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二、经典做法</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">- 羊肉500克（切块）</p><p class="ql-block">- 当归15克</p><p class="ql-block">- 制附子10克（提前浸泡30分钟）</p><p class="ql-block">- 生姜3片</p><p class="ql-block">- 红枣5颗（去核）</p><p class="ql-block">- 枸杞10克</p><p class="ql-block">- 盐适量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">步骤</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1. 焯水：羊肉冷水下锅，加姜片煮沸撇去浮沫，捞出洗净。</p><p class="ql-block">2. 炖煮：将羊肉、当归、附子、红枣、姜片放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。</p><p class="ql-block">3. 调味：加入枸杞再炖10分钟，加盐调味即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三、注意事项</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1. 附子用量：制附子需严格控制用量（一般≤15克），且必须久煎（至少1小时以上）以减毒，孕妇及阴虚火旺者禁用。</p><p class="ql-block">2. 体质适配：适合阳虚体质（怕冷、腹泻、舌淡苔白），湿热体质（易上火、口干口苦）者慎用。</p><p class="ql-block">3. 搭配禁忌：不宜与半夏、瓜蒌、贝母等中药同服。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四、延伸搭配</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">- 若怕附子药性过强，可替换为生姜、肉桂等温和药材；</p><p class="ql-block">- 加入黄芪、党参可增强补气效果，适合气血两虚者。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这道汤品温补而不燥烈，每周1-2次为宜，建议根据个人体质调整食材比例。如有疑问，可咨询中医师后再食用。</p>